JIA | 李雷 翟世贤 白军飞：收入及其分布变化对农村成人食物消费的动态影响【转】

收入水平是影响农村居民食物消费变化的重要因素，但关于收入及收入分布的变化对农村成年居民的影响研究却非常有限。近期，中国农业大学北京食品安全政策与战略研究基地首席专家白军飞教授团队完成题为“The dynamic impact of income and income distribution on food consumption among adults in rural China”在Journal of Integrative Agriculture (《农业科学学报》英文，JIA) 2021年1期正式发表。该研究基于中国健康与营养调查数据，运用改进的两步法二次型近乎理想需求模型（two-step QUAIDS）估计不同收入组成年农村居民各类食物收入弹性，并模拟分析了收入及收入分布的动态变化对农村成年居民食物消费的影响。

该研究对传统的QUAIDS模型进行了两项改进：一是对QUAIDS模型中零值消费和支出项内生性问题进行了处理，获得了一致的估计量；二是在食物消费变化的模拟分析中，基于收入变动可能改变收入分布的假定，分析收入及收入分布的动态变化对农村成年居民食物消费的影响。这两项改进将有助于在准确估计农村成年居民食物需求弹性的基础上，模拟分析收入及收入分布的动态变化对农村成年居民食物消费的影响。

研究表明，收入及收入分布变化是影响农村成年居民食物消费的重要因素。随着收入的上升，农村成年居民动物性食物消费的增幅将高于其他类别食物的增幅。不同收入组的农村居民食物需求存在差异，随着收入组的上升，收入增长对农村成年居民各类食物消费的提升幅度开始下降。对收入及收入分布变化的模拟分析的结果表明，对高收入群体征税再通过转移支付补贴低收入群体，或者直接对低收入群体进行转移支付，都将有助于提升农村低收入群体的食物消费水平，进而提升农村低收入人群的营养健康状况。

中国农业大学北京食品安全政策与战略研究基地首席专家白军飞教授为该文章的通讯作者，中国农业大学国家农业农村发展研究院、北京食品安全政策与战略研究基地博士生李雷（现博士毕业就职于浙江农林大学经济管理学院）为该文章的第一作者，中国农业大学经济管理学院博士生翟世贤为该文章的第二作者。该研究得到了国家自然科学基金面上项目（71673316）和北京食品安全政策与战略研究基地项目的资助。

点击链接阅读全文：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2095311920632397

Cite the article:

LI Lei, ZHAI Shi-xian, BAI Jun-fei. 2021. The dynamic impact of income and income distribution on food consumption among adults in rural China. Journal of Integrative Agriculture, 20(1): 330-342. 

研究团队介绍

中国农业大学北京食品安全政策与战略研究基地（以下简称食安基地），是北京市哲学社会科学规划办公室和北京市教育委员会依托中国农业大学建设的，以构建食品安全现代化治理体系为己任的省部级哲学社科研究基地，白军飞教授为食安基地首席专家。食安基地围绕食品安全风险源头管控研究、农产品产后安全风险与危机管控研究、食品与健康经济研究等方面开展科学研究与智库服务。

Journal of Integrative Agriculture (《农业科学学报》英文，JIA) 是中国农业科学院与中国农学会联合主办、农业信息研究所承办的英文学术期刊。创刊于2002年，主编为中国农业科学院副院长万建民院士。2019年SCI影响因子1.984，位于科睿唯安JCR农业综合学科Q1区 (13/58)。目前为月刊，全年12期，同时在Elsevier-ScienceDirect (SD)平台全刊OA出版。专注刊登作物学、园艺、植物保护、动物科学、动物医学、资源环境、食品科学、农业经济与管理等国际农业科学前沿热点领域的综述、研究论文、简报以及评述等。

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