知名品牌薯片检测出致癌物？真相反转了！

文 | 米粒妈 （公众号 米粒妈爱分享）

最近，米粒妈总听到办公室的小姐姐喊：不能吃薯片，刷剧的乐趣都少了一半。 

刚开始，米粒妈还以为是人家要减肥，一问才知道，原来是因为最近的一条热搜。

事情起因深圳市消委会对国内外知名品牌薯片做了一次检测。

一听到“致癌物”三个字，吓得小姐姐赶快丢掉了手里的薯片。

虽然写公众号这些年，层出不穷的食品安全问题愣是把米粒妈一个化学渣逼成了营养专家。不过这所谓的“2A类致癌物——丙烯酰胺”，其实并不可怕。

它只是食物中的碳水化合物和蛋白质，在高温烹调过程中产生的附产品。

丙烯酰胺也不是薯片上特有的有，油炸，烘焙、烧烤等烹调方式制作的食品都可能带有丙烯酰胺。

那些焦黄酥脆并且散发出特殊的香味的食物。

比如咖啡、冬天馋哭隔壁小孩的糖炒栗子和烤地瓜，还有面包和烤坚果都是常见的丙烯酰胺食品。

再说啦，癌症是一种非常复杂的病症，是多种因素共同造成的结果。

它和遗传、饮食、生活习惯都有着密切的关系，并不是吃了某种食物就会患上癌症。

米粒妈正想着给大家科普一下呢，没想到，事情的反转很快就来了。

深圳市消委会很快就出来解释：关于知名品牌薯片检出致癌物超标的报道有失妥当。给消费者造成了误导。看来发这条新闻的小编的专业知识不扎实呀！

虽然是乌龙一场，但薯片确实是一种不健康的零食。

它真正的健康风险是高油高盐！给扣上垃圾食品的帽子不亏！

每吃掉30G薯片，就摄入了160mg的钠和10G脂肪。

更可怕的是，吃薯片容易让人上瘾，一不留神，一包就下肚了，吃得时候是痛快了，可是这潜在肥胖、高血压和长痘的代价就不那么让人愉悦。

大人尚且如此，孩子就更不用说了。

摄入过量的盐，会导致婴幼儿高血钠、急性盐中毒，造成孩子肾脏、心脏、脑部受损；而过量的脂肪，尤其是薯片中的饱和脂肪和反式脂肪，长期摄入不仅会对血液循环造成负担，还会影响大脑发育。

所以，就算没有爆出丙烯酰胺超标，薯片也一直在米粒零食的黑名单上。

虽然零食经常出状况，不是这个超标就是那个不健康。

不过要说给孩子吃零食，米粒妈第一个赞同！

大家一提零食就变脸，明显是对零食的定义有误解。

零食≠垃圾食品。零食可不是专指那些薯片、膨化食品、糖果甜点。

零食是相对于正餐的概念，正餐之外有能量的食物和饮料都叫零食。

而且，零食对于孩子非常重要！

孩子胃容量小，新陈代谢也比咱们大人快，所以饱得快饿得也快。即使三餐都吃饱了，也可能无法满足一天所需的能量。

所以，给娃吃零食，不仅能弥补正餐的能量，还能保证均衡营养。另一方面，零食能帮孩子培养健康的饮食习惯。

零食是必须要给孩子吃的，但想要吃得好也是一门学问：

• 固定时段

孩子的三餐和零食最好控制在固定的时间段内。固定时间的好处是，孩子吃零食不是因为无聊、鼓励或着其他理由。

对于学龄前孩子，每隔2-3个小时，就给孩子吃一些东西。形成3+2（3顿正餐+2次零食）的用餐习惯，能避免暴饮暴食。

•  选择健康和正餐较少包含的食物。

吃健康的零食，充分满足孩子的能量需求。而把正餐不常吃的食物当做零食，更能保证孩子摄入均衡的营养素。

常见的健康零食包括：

奶制品——蛋白质+钙

新鲜水果——膳食纤维+维生素

不少孩子不爱吃蔬菜，家长可以多提供水果作为零食。不仅是美味的甜点也能补充正餐中摄入不足的纤维素。

坚果——能量+不饱和脂肪酸+矿物质

全谷物——纤维素+微量元素

超市里那些琳琅满目的零食就真的一点都不能孩子吃吗？

其实，米粒妈觉得给孩子买市售的成品零食是不可避免。

一方面，家长们白天上班，晚上鸡娃，娃睡了还想着“跟黑夜交换一份短暂的自由”，确实没那么多时间和精力；另一方面，有些专业的儿童食品都是营养专家的配方，其实营养密度更高。

所以，市售零食只要选的好，娃还能越吃越聪明，越吃越健康！

怎么给娃买到健康的市售零食？

U1S1，米粒妈这些年给米粒和自己买零食也是踩过坑、拔过草，才终于练就了一双火眼金睛。

简单来说，要把握两个原则：

1.配料表越简单越好

2.少盐少糖、不含反式脂肪酸

米粒妈之前写过《最健康的零食居然是它们！后悔知道晚了！》，教你看懂营养成分表！

买到健康零食的独家秘笈，米粒妈也绝不私藏！全部分享给大家~看到就赚到咯！

• 乳制品类
  

酸奶的好处，就不用米粒妈再多说了吧。富含优质蛋白质、钙和益生菌，特别适合给宝宝当零食。6个月以上的宝宝就可以喝酸奶了。

只不过，我们在挑选的时候，一定注意配料表越纯粹越好。

这款酸奶配料表里只有生牛乳和乳酸菌，即使是一岁以内的小宝宝也可以放心吃。

而这一款，长长的成分表，糖排在第二不说，乱七八糟的添加剂一大堆，长期这么吃下去，不知道会给孩子的小肠胃造成多大的负担和伤害呢。

奶酪

老粉都知道米粒妈超爱吃奶酪。每次出国旅游都要去尝尝当地的奶酪。

奶酪浓缩了牛奶的营养成分，营养价值最高可以达到牛奶的10倍，营养密度特别高，所以特别适合作为给宝宝的零食，毕竟人家胃口小嘛。

市面上的奶酪花样繁多，什么奶酪棒、奶酪片，还有儿童奶酪，是不是挑花了眼。其实，真正健康的选择是——天然奶酪。

跟酸奶一样，天然奶酪配料简单：只有牛奶，乳酸菌和少量的盐。

而那些所谓的儿童奶酪，看了成分表，你还敢给孩子吃吗？！

关于奶酪，米粒妈之前写过《吃一口好几块钱，齁贵的儿童奶酪值得买吗？》

• 饼干类
  

听到饼干估计不少人的第一反应就是太甜，太油，一定不适合孩子吃！其实，有不少针对婴幼儿的饼干，不仅是为了填饱孩子的小肚子，还有不少非常实用的功效。

比如，婴儿米饼可以收敛口水，防止红下巴。

给孩子买这种米饼当然是配料表越简单越好。

米粉，淀粉，水果汁，只有简单的三种，刚开始添加辅食的小宝宝吃起来也完全没有负担~

这种硬硬的磨牙棒可以锻炼宝宝的颌骨发育，锻炼咀嚼能力；刺激牙床，有利于乳牙的萌出。

看看配料表，连一滴油都没加！

还有添加了各种维生素和矿物质的营养强化类饼干：

不仅营养好吃，还能孩子锻炼手眼协调和精细动作。

另外，并不是包装上印着“儿童饼干”的就一定适合孩子。比如这款婴儿饼干，不仅添加了人造奶油，饱和脂肪的含量竟高达60%，一不小心吃出个小胖子。

坚果类：

核桃、杏仁、腰果等坚果中富含高质量的不饱和脂肪酸、亚油酸和矿物质，既能提供热量，又能促进大脑发育。

注意：最好不要给3岁以下的孩子吃整粒的坚果，防止呛入气管造成窒息。

虽然琥珀核桃、盐焗杏仁很好吃，但是一不小心吃多了，盐和糖的摄入就超标了，而且，坚果本身就是高热量食物，米粒妈还是建议大家给孩子和家人选择原味坚果，就算不加任何调味料，坚果本身也有独特的香味。

米粒妈喜欢买这种混合坚果，混着吃不容易腻，而且各种坚果的营养素可是不一样的。

独立包装：

米粒妈很喜欢给米粒小包装的零食，一小包就是一次的建议用量。不仅方便携带，干净卫生，还能控制量。

像我们之前提到过的坚果，如果家里人口少，建议大家买小包装的。

大桶坚果看起来实惠，可是一时半会儿吃不完，除了容易受潮之外，坚果中的成分容易氧化变质，吃下去，反而更不利于健康。

如果你们犯懒或者没时间认真挑，米粒妈给你们总结出两篇健康零食清单：

一篇给孩子的《忘掉矜持！我差点吃光了买给孩子的零食！》，

一篇给大人的《减肥路上的绊脚石，全被我一口一口吃掉了！》。

对了，这两篇文章首发在我和邻居薇薇安合写的公众号“米粒妈和薇薇安”上，还没围观的赶紧戳二维码

看完这篇，大家是不是已经跃跃欲试准备去给娃挑零食了？

其实，零食吃得好，对孩子的生长发育可是有很大好处的，所以，爸爸妈妈们一定要给孩子选对零食。

再给大家总结一下米粒妈的健康零食挑选原则：

1. 少盐少糖少油；2. 不含反式脂肪酸；3.配料表越简单越好；4.食品形态越接近自然越好。

至于孩子偶尔会吃到一些不那么健康的零食，家长们也不必过分忧心，就当是给孩子一次小小的“放纵的快乐”。只要别天天盯着吃就行。

还是那句老话：脱离剂量谈毒性都是耍流氓。

最重要的是，家长也要管好自己的嘴巴。自己每天都吃垃圾食品，凭什么要求孩子吃得健康又快乐啊！

如果你有什么好的零食推荐，赶快加米粒妈个人微信mlm735，让我也扩充一下自家的零食柜~

点个【在看】，收获一枚吃嘛嘛香，身体倍儿棒的宝宝！

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