如何花最少的钱开一家的赚钱的馆子
你问每一个做咖啡的朋友，最大的理想可能就是开家馆子，面朝大海，春暖花开，然而，一些前辈学习了大量的咖啡知识，做了很工作之后，找店铺，做筹备，买机器 ，烘豆子，做活动，为何开了店，生意越来越差，客人越来越少。
这时候我们会怀疑自己，做的不够好，机器有问题，豆子不好，萃取不好，拉花不好，还是服务不好，通通不是?那到底是什么原因呢？
做餐饮行业，尤其咖啡这块，对于一些城市和人群要求极高。
定位人群
首先来看看喝咖啡的人群有那些，根据经济发展的程度，北上广深是全国经济最好的地区，主要人群为白领和一些有消费有要求的高端人士，他们享受咖啡带来精神享受。
具体可以参考咖啡巨头星巴克门店的分布，很在参考价值。
店铺定位
开在那里，在资金和人流做一个平衡，这个最重要，我们很多咖啡店主，在这块投入巨大，一个房租压死了，得不偿失，永远找最适合的店铺，在面积上，位置上，功能上，做减法。
装修成本
我们花在装修上的成本太高了，一家店铺最大的成本可能就是装修上。
合理的装修费用能做到更多完美的店铺，可以结合自己店铺主打风格和产品品类来最大程度降价这个费用，把钱用在刀刃上
机器设备
这个也是一个不小的投资，那如何把合理投资呢？小店面一定要用到辣妈和黑鹰这些高端咖啡设备吗？比如针对性的来购买，你是外卖店，双头基本上足够，如果是门店类型可以采用差不多的加一个备用机？
一定要够用就好，别在这块投入太多。
人员培训
往往最关键的人员培训，很多咖啡店做的不够好，比如系统性的培训课程，服务的改进，这些是能够给顾客最直接的感受。
给顾客以亲切感，用产品结合服务拉进顾客，提升顾客感知
增加消息粘性
当然最重要还是用心去运营，在品质基础上，提升服务，不断升级
创造无限的可能。
据说做好一个咖啡师学习好这些就够了？但这些为何还赚不到钱呢？定位不对？技术不好？通通不对