探秘国际健康驿站“隔离餐”背后的监管…

大家都知道厦门高崎健康驿站吗?

它位于湖里区高崎机场北侧

是海外归国人员的回家“第一站”

专门用于厦门入境人员的隔离场所在疫情防控“外防输入”中发挥着独特作用

Q   厦门高崎健康驿站和隔离酒店有什么区别？A

厦门高崎健康驿站是专门用于厦门入境人员的“一站式”隔离场所。该项目是厦门市“外防输入”的重点工程，相较于过去入境人员分散于厦门各个酒店，驿站为入境人员提供吃、住、医疗服务，有利于入境隔离人员集中统一管理，为疫情防控筑起更加坚硬的“堡垒”。

目前厦门高崎健康驿站一期

3065间隔离房、812间员工宿舍

还有驿站相关配套已建成投入使用

相对枯燥的隔离生活里

一日三餐吃什么成了“开盲盒”一般的乐趣

为了保障入境隔离人员

吃得安心舒心开心

食安卫士们在“隔离餐”背后

默默做了这些事情

01主动靠前服务，助力项目提效

湖里市场监管局紧扣

“提高效率、提升效能、提增效益”行动

坚持主动靠前服务

在建设初期便与企业对接

提前介入高崎健康驿站的厨房建设

助力项目提速增效

02强化事前服务，打造实“硬环境”

作为专门的隔离场所

居住人数多、用餐形式特殊

高崎健康驿站为此建设了

一栋面积约2000m²的独立两层场所

作为集体用餐配送单位

从建设初期的厨房布局到开始供餐

湖里市场监管坚持全程跟踪指导

监管人员针对平面设计图

提出合理的提升改造意见

使得食品加工场所能实现

生进熟出、单一流向

人及物规范进出的合理布局

监管人员要求负责人严格落实

疫情防控和食品安全双项要求

同时也要严格把控出餐时间

要测算配送距离，估算运输时间

配备齐保温、存储、运输等设施设备

03强化制度管理，配备齐“软实力”

监管人员指导企业办理食品经营许可证

并对企业负责人及食品安全管理员

就食品安全管理制度等内容进行培训指导

监管人员带领健康驿站厨房管理团队

到家的味道餐饮公司参观学习

04持续跟踪指导，完善餐饮全流程

4月25日，健康驿站厨房开始试营业

为健康驿站少量供餐

监管人员开展首餐监厨

针对现场检查情况，开具了监督意见书

要求完善洗手更衣设施设备

优化海鲜加工区、加强人员管理培训

细化并完善食品安全保障制度

湖里市场监管局李春晖副局长表示：

厦门是口岸城市，高崎健康驿站是厦门入境人员的第一站，为长途跋涉的旅客提供满意的隔离环境是我们的工作目标。市场监管部门将针对食品安全持续开展监督指导，督促企业落实主体责任，完善食品安全管理制度，让入住隔离人员吃得安全、放心。

对食品安全严格把关

食安卫士们一直在路上

保证归国人员吃得健康又安心

让他们感受到鹭岛的用心和温情

稿件来源：湖里区市场监管局

通讯员：杨丹

编辑：厦门市食品安全委员会办公室

转载请注明来源：食安厦门！

食安君说

自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。