月月十五查餐厅|@奶茶爱好者 注意了！食安君突查这些奶茶店，发现……
手捧奶茶杯 快乐就起飞
没有什么是一杯奶茶解决不了的事
如果有 那就两杯……
那么问题来了
冷饮店使用的食材是否新鲜？
杯具等容器洁净度是否过关？
月月十五查餐厅推出冷饮店特辑
市食安办邀请“月月民评小分队”成员
监管人员、媒体记者
一道突击三家热门饮品店
今天，共有2.7万名网友
通过抖音、央视频等多平台
一起直击此次检查的
△扫描二维码回顾直播
根据前期市民后台留言
我们随机选择了三家呼声较高的饮品店
茶百道、益禾堂和薄荷森林
点击查看视频
茶百道（金榜店）
位于厦禾路869-13号的茶百道（金榜店）
是检查的第一站
在该店奶茶制作区
芒果粒、椰果粒等原材料
被分装到加盖的不锈钢容器内
并贴有标明制作时间、废弃时间
及保存方式和制作人员姓名的食品标签
执法人员随机抽查了食材进货台账
店员的核酸检测报告
并详细检查了食品贮存情况
商家将布丁、糖浆、茶叶等原材料
集中存放在后厨的储物架
以及二楼的仓库里
存在问题
●仓库储物架上贴的食品标签内容较为简单，没将临期的食品原料加以区分存放或特别标注，容易造成误用。
●货架角落里出现了抹布、剪刀、笔等杂物还有一支未点的香烟。
●仓库的货架及天花板上也有几处有积灰。
●茶饮制作需要大量的饮用水。执法人员发现，该店净水器滤芯的更换记录不规范，有的只标了更换的时间比如“11:30”，没有具体日期。
●该店将灭蚊灯安装在煮茶操作区域上方，容易对操作区造成污染。
益禾堂（嘉禾花园店）
近日
郑州知名饮品店“益禾堂”
被曝使用过期发霉食材
并迅速登上微博热搜
引发消费者高度关注
执法人员对位于湖滨东路的益禾堂
进行突击检查
执法人员核对商家的“食品安全信息公示栏”
并对店员的核酸检测报告进行检查
该店使用的芭乐浆、百香果原浆等原材料
容器上都张贴有标签
注明到期时间、保存方式等
冰箱内已开封的原材料也都贴有标签
被密封存放
存在问题
受限于仅有20平方米左右的面积
这家门店后厨储物空间很有限
一些食品原料和包装材料
不得不摆放在同一个橱柜里
一些开封的食材也被放在操作台水池下
梧村所副所长陈宏伟要求
将已开封的食材放置高处的柜子里
以避免受潮，影响保质期
●该店后厨灭蚊灯安装的位置不合理，下方是制茶的桶，且灭蚊灯也未开启使用。
●该店制冰机使用的冰铲配有消毒水桶，但没有清水桶。店员表示，每次使用前会将冰铲放在消毒水中浸泡，之后用清水冲洗。执法人员提醒，消毒冰铲的药水应按规定比例进行配置，并及时更换。
薄荷森林（万象城店）
行动最后一站来到
位于思明区禾祥东路的
薄荷森林（万象城店）
该店一楼操作区的冰箱里
存放着凤梨冰砖、椰子冰砖等
大量已开封的冰砖
保质期均标注为一年
切好的芒果、洗过的椰果等食材
标注的保质期则为2天到15天不等
执法人员提醒，食材未开封前和开封后，由于接触空气、温度变化等因素，对保质期会造成影响，要注意存储方式并对开封后没用完的食材做好标注。
存在问题
●执法人员在操作台的冰箱里，发现一盒切好的芒果里有小虫子。取用的镊子也直接放在了盒子里，容易污染食材。执法人员当场责令商家清理下架。
●在店内10平方米左右的储藏间内，卫生间和制冰机紧挨在一起，干净的食用冰极易被污染。
●该店二楼仓库的空调孔未做好密封，容易进虫子或老鼠。
●储藏间一侧的货架上存放了大量的食品原材料、包材等各种物料，食品和非食品混放在一起，存在食品安全隐患，要求商家立即整改。
针对检查发现的问题
执法人员要求商家立即整改
后续将对其整改情况进行“回头看”
第三方抽检
在三家门店，第三方机构食品安全检测人员对店家使用的柠檬、草莓等水果的农残进行了快检，检测结果均合格。
按照市民代表的要求，检测人员还将对多肉葡萄芝士等饮品和奶茶容器进行监督抽检，结果将在近期公布。
声音
朱云鹏
月月民评小分队成员
梧村所副所长陈宏伟提醒消费者，在选择饮品时，尽量选择有一定品牌、标识齐全的饮品，其次也要看一下商家的环境卫生，当然也可以参考网上评论，再根据自身的身体状况选择适合的冷饮或热饮，这样才能保障喝到健康又安全的饮品。
下一步
思明区市场监管局将强化
对餐饮服务环节高风险食品制售的监管
开展对生冷食类食品、裱花蛋糕
自制饮品的风险隐患专项整治
守好食品安全底线
下期“月月十五查餐厅”行动
想要食安君去查哪里呢？
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处罚超890万元！部门联手铁拳出击！严惩“私屠滥宰”违法行为！
稿件综合：厦门日报、厦门广电、思明区市场监管局
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！
食安君说
自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。