这家超火的连锁便利店被罚，竟然是因为...
夏天一到
食安君就恨不得24小时待在冰箱里
那么问题来了
“把食安君放进冰箱一共分几步？”
回答
“三步！第一步把冰箱门打开；第二步把食安君放进去，第三步把冰箱门关上”
把食安君放进冰箱是句玩笑话
要把食物放进冰箱储存得当
才是正经事
夏天天气闷热潮湿
食物贮藏不当很容易引发疾病
近日，一家网红便利店就因为
食物贮存不当被处罚
集美区的7-11便利店
因为店里冷藏柜所销售的
预包装食品贮存温度不达标
被执法人员当场开具
《当场行政处罚决定书》
作出警告处罚并责令整改
在检查中，执法人员发现该店内存放有需低温冷藏食品的设备，贮存温度达不到食品外包装上标注的贮存条件温度要求。
食品未按贮存条件所需的温度存放易导致食品在保质期内发生变质，滋生细菌，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第六项的规定。
《中华人民共和国食品安全法》
第三十三条第一款第六项规定：
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
该店经营者在执法人员的指导下
对贮存设备加装围挡设置
使设备达到冷藏恒温的效果
符合低温冷藏食品所需的贮存条件要求
△整改后图片
此外
为了预防食源性疾病的发生
集美街道食安办联合集美市场监管所
对辖区学生和游客购买需求量大的便利店
开展食品安全专项检查
进一步规范食品经营
不仅仅是市场上产品需要注意贮藏
我们囤货买买买时
也要注意在家里分类储存！
食品贮存不当可能会增加食品安全风险
导致营养成分流失或食物变质
人们食用后很容易发生食物中毒
长期食用会危害身体健康
食安君提醒
以下几种生活中常见的食物
在储存时需要特别注意
熟食
不少肉类熟食由于营养丰富，含水较多，较适合细菌生长。通过低温冷藏则能很好地抑制细菌繁殖。
酸奶中乳酸菌在高温下的死亡速度会大大加快，长期存放于室温下可能导致在保质期内变质。
散装食品
暴露在空气中的散装食品，很容易粘上细菌和灰尘，从而危害健康，坚果类因含油脂多，直接与空气接触，会加速其变质，产生“哈喇味”。
果蔬
切开的果蔬长时间暴露在空气中，维生素C等营养素就会流失氧化。切口越大，暴露时间越长，营养损失也越大。
最后食安君要提醒大家
适量科学储备食物很重要
生鲜食物和短保食材不易储存
尤其注意不要一次性采购过多哦
懒人福音的“鲜切水果”，真的新鲜吗？带你解锁“鲜切”品尝正确姿势！
稿件来源：集美区市场监管局
通讯员：陈杰、陈燕琼
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！
食安君说
自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。