让你的餐饮经营开个挂！12大撬动增长的密码来了解下

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1715 期

变量丛生的时代，正在餐饮业生成增长的新奇点和史上最长的一根杠杆。

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◎ 内参君

做为餐饮老板，今年，你是否注意到这些变化：

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为什么大店风水流转，曾经追求“小而美”的餐厅纷纷开起了百平以上的“形象店”？

为什么线下体验和线上驱动风云暗换，做线下的转场电商，做外卖的却开始瞄准堂食？

为什么单品店势如破竹，牛蛙、酸菜鱼、卤鹅……小龙虾之外谁是下一个“爆品之王”？

为什么新品牌“一夜爆红”现象频出，动辄百万粉丝、全城打卡，它们抓住了哪些“消费刚需”？

为什么大品牌青春不老，经过数十年行业洗礼几百家门店依然活力四射、势能高企？

为什么新技术引爆增长，海底捞的高人效背后是什么样的“排班科技”在支撑？

为什么“两微一抖”成餐厅引流新利器，如何让每一条朋友圈、微博、抖音、知乎都带来转化？

为什么资本频频投注新茶饮，你能否看懂这背后的逻辑，如何让资本也看上你？

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阿基米德有云：“给我一个支点，和一根足够长的杆，我就能撬动世界。” 

变量丛生的时代，正在餐饮业生成增长的新奇点和史上最长的一根杠杆。

增长是企业首要命题，也是经营的普遍痛点。当一种增长变量正翻倍成长时，你抓住了1%，可能意味着已经成功了一半，1％翻倍7次，增长就是100%；同样，你错过了一小步，哪怕只是1%，可能就偏差了50%，陷入“存量黑洞”。

7月19日，北京

中国餐饮创新大会（2018夏季峰会）

我们将梳理撬动餐饮增长的新“奇点”

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个别议程或有调整，以最终发布为准

7月19日，北京

40+业内外最强大脑

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轮值主编｜王艳艳   视觉｜刘晶晶

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