今年哪些餐饮品类将会爆发？来看这本全行业数据报告
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历经一整年的访谈调研和3个月的数据分析，《中国餐饮报告》终于要第三次和大家见面了。
在这份报告中，你会发现：
2018年大盘首破4万亿，但增速却趋于缓和；
生活节奏越变越快，人们花在餐饮上的时间却在增加；
正餐在千方百计“变快”，快餐却在崇尚“车马邮件都慢”；
餐饮品牌在朝向大鱼进化，餐饮品类却在蜂群式裂变；
17年还是餐+饮“吃吃喝喝”，18年已经是饮+餐“喝喝吃吃”；
餐饮资本化看上去前路光明，但多家机构都表示要“粉转路”；
……
这样的反差还有很多很多，纷繁复杂的变化无不在预示着：
随着中国经济步入成年期，餐饮也正在迎来成人礼。正在从相信风口，迷恋红利，转而信仰“慢慢来，比较快”。
餐饮老板内参 内参君 /文
《中国餐饮报告》3岁了！
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从2017年起，这已经是餐饮老板内参联合美团点评第三次发布《中国餐饮报告》。
中国餐饮业进入了新的历史阶段，用“大数据思维”来判断经营决策的准确性，正变得愈发重要：
对外拓展模式，需要以用户数据统计为中心；
对内精细化管理，要以供应链数据分析为基础。
但没有海量数据，没有海量的交易数据，没有全维度的海量交易数据，不足以研究消费行为，更不足以洞察行业趋势。
于是，在2017年和2018年发布的中国餐饮报告基础上，餐饮老板内参联合美团点评，10名记者利用3个月的时间，在海量的数据里分析、总结、提炼，最终形成了这本《中国餐饮报告2019》。
迄今为止，《中国餐饮报告》已经收到百胜中国、星巴克、海底捞、西贝等餐饮品牌，以及阿里、腾讯、百度等国内知名企业的关注和订购。
◎ 部分订购《中国餐饮报告》的企业名单
这本报告，是对餐饮业的全维度扫描
在这份超过10万字的报告里，我们从城市、商圈、店铺、品类、品牌、消费频次、客单区间、消费者口碑、供应链等数十个维度，进行了撒网式扫描。
为了佐证其中的一些分析，我们采访、收录了餐饮老板、美食评论家、消费意见领袖，同时梳理了行业协会、数据机构以及多位专家学者的剖析、洞见。
打开这份报告，你将会看到餐饮业全维度的2019画像。
报告适宜人群
1、餐饮从业者：餐饮老板／餐饮职业经理人／餐饮准创业者
2、投融资机构：餐饮项目投融资机构／餐饮产业投融资机构
3、商业地产：商业体招商经理／商业地产开发者
4、餐饮产业服务商：餐饮软件经营者／餐饮运营系统开发者／餐饮原材料供应商／餐饮应用类服务商
5、教育咨询从业者：餐饮教育培训从业者、餐饮类咨询从业者、餐饮行业研究者
《中国餐饮报告2019》
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统筹｜笑凡 编辑｜于聪聪 视觉｜于聪聪
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