餐饮5年拐点降临！下一阶段的最大挑战是……

泡沫退潮，密度来临

浮华落幕，沉潜流传

中国餐饮业这条奔腾不息的大江大河

历经5年“新餐饮运动”的洗礼

正处于规律的波谷，螺旋的拐点

上一个5年，餐饮最难做的是“变革和竞争”

下一个5年，餐饮最大的挑战是“规范和成本”

上一个5年，一大批餐企血战在同质化沙滩

下一个5年，一部分强者将长出系统化翅膀

拐点降临的关键动能，注定是“深耕”

只有深耕，行业的发展方向

才能变浮夸的弯道超车为有质量的直径增长

只有深耕，行业的底层维度

才能从“传统手工服务业 ”

向“ 现代工业零售业 ”进化

只有深耕，餐饮老板的事业

才能从“开餐馆”向“做餐企”逆袭……

7月26日，北京

第四届中国餐饮创新大会

和1000位餐友聊聊“深耕”

拟邀嘉宾

主要内容

深耕产品

有你的世界

与没有你的世界

之间的差别就是你的价值

巴奴的深耕开创了毛肚火锅

乐凯撒的深耕成就了榴莲比萨

你，将如何深耕产品？

深耕数据

以前可能是产品为核心

后来是服务为核心

再接着是技术为核心

但今天是数据为核心

数据带来的最大挑战

是经验没有了用武之地

你，将如何用数据决策？

深耕用户

占人口数17%的90后

贡献了51.4%的餐饮消费

他们3年成一代，是冲动与理智的集锦

他们认可的“好吃”，可能和产品研发者不同

他们认为的“舒服”，可能和体验设计者迥异

你，能搞懂他们吗？

深耕模式

互联网渗透线下

大资本快速轰炸

亏损式拓店2000多家

18个月火箭式上市，市值43亿美元

瑞幸模式为餐饮发展路径带来全新想象

你，从中看到了什么可能？

深耕管理

很多餐饮经营者

往往拿着一个月的财务报表

分析得头头是道

但这样高颗粒度的管理早已失去意义

因为餐饮做的是每天，甚至是每一餐生意

一个月之后才发现问题

可能早早就埋下了失败的伏笔

你，还要用这样的“事后诸葛亮”吗？

……

往届回顾

做餐饮，需要几个好厨师、服务员

但做餐饮企业

就要把定位、品牌、营销、管理……

一系列功能有机组合

牛熊轮转只是常态

进化深耕是你我的选择

7月26日

第四届中国餐饮创新大会

等你一起深耕

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翁女士 13811864253 

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统筹｜笑凡  编辑｜于聪聪  视觉｜晶雪 于聪聪

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