猪肚清洗及爆炒攻略，专为零厨艺打造！

●●爆炒猪肚●●

今日美食——爆炒猪肚

爆炒猪肚是一道快手菜，用的是猪肚的肚头部分，偶尔换换口味也是不错的选择，一起看看吧。

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

猪肚：1个

黄圆椒、红圆椒：各半个

姜、蒜

配料

食用油、盐、生抽、料酒、白酒

- Step 1 -

▲猪肚外面冲洗干净后翻转过来，加3大勺面粉，用手搓洗，冲洗干净后放3勺盐消毒，用生姜刮洗，重复1次直到猪肚洗干净；

- Step 2 -

▲猪肚洗净后切成两半，红色部分是肚头，切成条；把猪肚腌一下，放入1勺料酒，半勺胡椒粉，1小勺盐，适量姜丝，1小勺淀粉，用手抓匀腌制5分钟；

- Step 3 -

▲这时将红圆椒切丝，黄圆椒切丝；

- Step 4 -

▲锅热后放较多的油，油热后放入猪肚煸炒，炒40秒捞出；

- Step 5 -

▲另起一锅放入2勺油，放入姜蒜小米椒爆香，放入彩椒丝翻炒；

- Step 6 -

▲彩椒炒软后放入猪肚，加入1勺生抽，1勺白酒，翻炒10秒就完成啦。

- Step 7 -

▲大火快炒出来的猪肚又香又脆，搭配色泽明亮的彩椒，看着就很有食欲，有时间不妨一试哦。

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