“鳖”聚匠心

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地处赣闽边界山区的南丰，水域资源优势并不突出，为何能成为享誉全国的龟鳖之乡？南丰龟鳖产业成长的背后经历了哪些阵痛？

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凌晨三点不到，南丰县太和镇的鲜鱼市场开始热闹起来。各地重型卡车将鲢鱼、乌鳢、黄鲶鱼等水产品运入市场，同时将南丰本地养殖的甲鱼运往全省各地。

来这里采购甲鱼的除了本地人，还有黎川、广昌等周边县的。他们有的驾驶农用三轮车，有的开着微型货车来装货，每次采购都有2000-3000斤。如今，南丰全县龟鳖养殖面积达2.4万亩，年产值突破30亿元，年产种蛋5.4亿枚。

地处赣闽边界山区的南丰，水域资源优势并不突出，为何能成为享誉全国的龟鳖之乡？南丰龟鳖产业成长的背后经历了哪些阵痛？

“五一”假期，“虾蛋相逢”火爆抚州文昌里历史文化街区。李浩/摄

一

天刚蒙蒙亮，从鲜鱼市场回到甲鱼塘的太和镇太和村村民付明又忙碌起来，他养殖了近2万斤甲鱼，但在太和镇，他却还不算是养殖大户。

20世纪90年代，南丰县悄然兴起一阵龟鳖养殖之风，地理位置优势，很适合养殖“喜阳怕风”“喜静怕惊”的龟鳖。“那时候，只要养龟鳖就能赚钱。”

但随着养殖户大量无序涌入，大家竞相压价，市场竞争惨烈，南丰龟鳖产业由此经历了较长时间的成长阵痛，不少养殖户血本无归，不少养殖户谈“鳖”色变。

难道好不容易培育出的产业就要这样折戟沉沙？

“龟鳖产业不能无序发展，无组织的过量的散户涌入龟鳖养殖，只会让这个产业陷入死循环，最终挫伤养殖户的积极性……”太和镇人大代表对甲鱼产业发展满是担忧。

痛定思痛，2017年，南丰县出面引导养殖户成立南丰龟鳖协会，并成立了南丰龟鳖产业化联合体，引导全县龟鳖产业走组织化、产业化、品牌化发展之路。

每天早上6点，付明把从市场上买来的白鲢、罗非鱼、虾等拌入甲鱼饲料，作为甲鱼的早餐。“早上五六点钟喂一餐，一共要四五百斤鱼虾。等过一段时间，天气热了，甲鱼消化快，下午还要加餐。”喂养甲鱼时间需要根据季节进行调整，4-5月、9-10月一般一天喂养一次，6-8月甲鱼活动频繁，就得早晚各喂养一次。

“甲鱼喂养是个精细活。一方面，甲鱼会挑食，它们吃鲜鱼、次等鱼；另一方面，如果鱼不新鲜，甲鱼吃了容易得病。”谈到甲鱼喂养的技巧，已有多年养殖经验的付明娓娓道来。

“白底板病、肠炎病等都是常见病，一只甲鱼生病了处理不好,整塘甲鱼都会传染，往年就有人因此而亏了本……”

为解决养殖户在养殖甲鱼过程中遇到的技术难题，南丰县充分发挥科技特派员作用，定期组织养殖技术人员深入田间塘边进行技术指导，引导养殖户科学养殖。

龟鳖产业要发展壮大并行稳致远，科学的养殖技术支撑是关键。

为此，南丰县出台了《南丰县龟鳖产业发展行动方案2021-2025》，为龟鳖产业的发展指明方向，投资建成中国南丰龟鳖产业科创园，按照一个甲鱼繁育科创园、四所不同功能的研究所、六个产业链条发展中的“一园、四所、六中心”思路，促进辖区产业融合发展，以科技助力龟鳖产业高质量发展。

南丰县太和镇甲鱼养殖基地。谢东/摄

二

种源是龟鳖养殖的“芯片”，是龟鳖产业高质量发展的重要基础。为进一步扩大龟鳖产业的影响力，南丰正在紧锣密鼓地推进龟鳖种源保护基地建设，以期打造国家现代农业南丰龟鳖全产业链标准化示范基地和国家级中华鳖原良种场，以产业振兴推动乡村振兴。

“小小‘甲鱼蛋’”成了我们村民致富的‘小金蛋’。”下午4点，付明带着装有沙子的塑料桶，弯腰躬入产蛋棚，踮着脚，小心翼翼地踩着地上的沙子，准备将沙土中的甲鱼蛋逐个挖出。

随着沙子一层层扒开，一个个的甲鱼蛋陆续显露出来，付明逐一捡拾，放入桶中。

每年4月至9月，是南丰甲鱼产蛋的黄金期。“你看，像这种蛋就不适合用来孵化，我们要分类捡拾的……”付明将捡拾的蛋放在手中，指着介绍道。

经过多年的培育，如今南丰已是全国闻名的中华鳖亲本养殖、种蛋种苗生产供应基地，其中甲鱼种蛋、种苗供应量占全国市场份额的50%以上。

工人在南丰县太和镇甲鱼养殖基地内分拣甲鱼蛋。谢东/摄

三

小龙虾与甲鱼蛋邂逅，“虾蛋相逢”这道美食火爆出圈，吸引不少游客慕名前来打卡，就连央视主持人撒贝宁和歌手希林娜依·高也组成“寻味团”来到南丰，探寻地道的南丰美食。南丰热闹的夜宵市场，甲鱼是客人必点的一道盛宴。

与此同时，晚饭过后，甲鱼养殖户陆续走出家门，来到甲鱼塘边，开始晚上的看塘工作，为了便于察看甲鱼塘及周边的情况，有些养殖户还在甲鱼塘安装上了摄像头。

年轻一代的甲鱼养殖户为了拓展销路，在抖音、淘宝等平台搞起了直播，甲鱼产业的资源优势加上年轻人新颖快捷的营销方式，很快就把市场蛋糕做大。

目前，南丰县有100多名电商，其中先后培育了拥有2200多万粉丝的“大表哥”、拥有1000多万粉丝的网红主播“小飞哥”等电商达人，甲鱼等农产品年交易额约3-4亿元。

为了促进电商产业发展，南丰又有大动作：打造了占地4000平米的电商公共服务中心，配备电商共享直播间、农产品O2O展示馆和电商培训室；先后出台了《南丰县农产品网络销售快递物流补贴方案》《南丰县网络零售企业奖励暂行办法（试行）》……

5月19日，2024中国（南丰）龟鳖产业发展大会在南丰县举办，聚焦龟鳖产业、汇聚业界精英，围绕“创新发展”“转型升级”“产业链完善”“营销破局”等话题探索合作新思路和新方法。以龟鳖产业发展大会为契机，南丰正蓄力做好“龟鳖”为题的乡村振兴大文章。

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来源：当代江西

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