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重庆小天鹅火锅 落户高贵林
重
小天鹅火锅
庆
重庆小天鹅火锅高贵林店已于2018年12月18日上午10：58正式开业！在开幕仪式上，三级政府政要悉数到场，大家是：加拿大联邦国会议员 Ron McKinnon 以及助理 ，省议员 Joan Issacs ，高贵林市市长 Richard Stewart ，高贵林市议员 Terri Towner, Trish Mandewo，高贵林市政府多元文化华人代表June Chen ,高贵林市城市建设开发局局长Jim McIntyre 等。吴汶锜（吴彤）为此次活动的策划主持。 高贵林市长、高贵林联邦议员、省议员、市议员先后发言。他们对重庆小天鹅火锅店落户高贵林表示了欢迎，送出了美好的祝福。 |
王白进
本拿比市议员王白进指：中国这么一个顶尖的品牌落户了高贵林，这个趋于多元文化的城市，给社区带来更多的选择，带来欢聚的场地。期待着重庆小天鹅火锅本拿店的开业，也希望未来开遍大温地区。
郑燕
加拿大齐鲁华人总商会、东主之一郑燕致辞：
重庆小天鹅火锅店，在大家的关注下，经过一年多的装修审批，终于开业了。在过程中感受到了大家的支持和关爱，好多朋友在装修的时候都积极的献计献策，非常感人。
装修后的试营业期间。宾朋满座，来的朋友都非常多，也非常的给力，非常感谢大家支持和关爱。
重庆小天鹅是中国知名的鸳鸯火锅鼻祖。很荣幸，也很高兴能够把它引进到温哥华。未来也将会在更多的城市开连锁店和分店，让更多的朋友品尝到真正地道的重庆小天鹅火锅。
再次感谢大家的支持和关爱，将一如既往的努力，把火锅店做得更好，把美味奉献给大家。
其他二位东主苏蕾、肖虎君也对大家的到来表示欢迎。
徐洪
加拿大华人联合总会执行会长徐洪对店新张表示衷心的祝福，希望朋友们多多支持小天鹅火锅店，多到这里品茶，多介绍亲朋好友到这里吃和享受，也希望小天鹅火锅店开遍加拿大每个城市。
刘书梅
加拿大华人社团联席会秘书长、河北同乡会执行会长刘书梅：今天高朋满座，来了这么多的贵客可见郑燕女士以及她的合作伙伴是多么深得人心，朋友圈多么大。
郑燕女士是加拿大华人社团联席会执行团队的骨干，监事长。平时做事就是很认真。还没正式开业前，就每天爆满。她代表加拿大华人社团联席会真心祝愿重庆小天鹅在高贵林红红火火，同时开遍大温，希望早日落户本拿笔。
接下来各位嘉宾举起金剪刀，开启了剪彩仪式，剪开美味之门。
北美建筑总商会会长佟旭不会开车，还专程从列治文赶来，送上祝福
重庆小天鹅火锅
三
文
鱼
水|中|珍|品
重庆小天鹅可谓真正算得上
老字号火锅店了。
如果说海底捞是靠服务取胜，
重庆小天鹅则专注于火锅品质！
明明有着名门血统可以靠“卖老”取胜，
却非要拼实力来俘获人心。
重庆小天鹅火锅来自山城重庆，
是重庆火锅的经典代表。
鸳鸯火锅、子母锅，
是重庆小天鹅火锅
对火锅最经典的贡献。
精选火锅汤底
多种口味任你挑选。
特 色 锅 底
• 养生番茄锅 •
养生番茄锅，是由新鲜番茄、植物油、香料、白砂糖、姜、蒜精心熬制而成，番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤，酸酸的口感。“特色番茄锅”比较适合老人、女士、儿童食用。番茄火锅，因其健康的制作手法和独特的火锅味道及营养价值，可谓老少咸宜。
• 野山珍菌锅 •
野山珍菌锅，菌菇汤锅底是用黄流杆菌、干香菇、草菇、茶树菇、杏鲍菇等各种菌类，经过长达6个小时以上，文火慢熬秘制而成，营养丰富，老少皆宜，口感回味不穷。
• 猪骨浓汤锅 •
猪骨浓汤锅，骨汤就不用说了，浓浓白白的汤汁，都是经过后厨选用上等猪骨奥兹八小时而成。
必 点 涮 品
• 毛肚 •
重庆小天鹅的毛肚讲究的是鲜，没有任何的化学添加剂，采用的蛋白酶嫩化，让整个毛肚入口也更加的脆！
毛肚吃的就是新鲜，毛肚只能烫10秒以内，也就是“七上八下”烫到微卷即可。待大片的毛肚现出性感的卷曲弧线，这便是下肚的最佳时刻。
如果烫了比较久还是脆的，
那么……泡过
如果吃起来是绵的还扯不断，
那么……放太久了！
• 鹅肠 •
吃火锅怎么能不点鹅肠呢？爽脆的口感，让火锅控欲罢不能。鲜鹅肠在麻辣锅里翻滚烫几下，裹着辣汤的鹅肠那是个鲜嫩脆爽。
作为一个吃货，涮鹅肠可要记住：鹅肠的颜色应该是自然的粉红，放在冰水里端上来的时候，并不是很闪亮的，但是入锅之后却会会变得很有精神，并且能吃到肉的味道。
在红油锅里涮一遍，更加的脆爽，
又沾上了锅底的香味和辣味，
被诱惑的口水直流。
这两种必点涮品搭配起来，
那个爽口，那个巴适！
其 他 经 典 涮 品
• 肥牛 •
吃肥牛要看肉的形，色，纹。只有一整片的肥牛才是取材于完整的牛肉，而那些夹起来或者煮进去就散了的，一定是用边角料拼起来冻成块再切薄片的。肉色泽鲜艳红润是比较新鲜的，如果光泽比较哑暗，那这个肥牛冻的时间就太长了，肉质就不够不新鲜了。最好的肥牛是有大理石花纹的，俗称雪花肥牛，大理石花纹非常好看，说明它的肥瘦度刚刚好，不过肥也不过瘦，吃起来口感也最好。
• 羊肉 •
羊肉也是小天鹅家的特色之一，来了不点羊肉，真的很可惜！肉的纹理清晰可见，下汤锅涮，这样最能保留住羊肉本味。并不是所有火锅店都敢拿出这样一盘羊肉款待你。肉食动物必须打call！
麻辣汤底吃起来有讲究，为三味三吃。夹上一块羔羊肉，涮在沸腾滚开的辣汤里是一种鲜咸辣味，涮在油汤里是麻香辣味，拿肉在汤里滑上一滑，椒麻鲜香的浓郁香气和沸腾的热气扑面而来。吃上一口，啊 这个冬天暖多了。
• 黄金响铃+酸梅汤 •
在这个人人都喊着减肥的冬天，
火锅配菜能不油炸就不油炸是底线！
重庆小天鹅的黄金响铃并不是独家，
但是非常用心的遵循了健康少油，
还原了豆制品原本的健康，是非油炸！
老板建议就这么涮着吃。
吃货姐妹团点了两盘，
配上了店家自熬的酸梅汤
吃火锅这么打破减肥规律的事，
还是要来点心里安慰的。
素菜和酸梅汤一点都不胖！
• 黄金酥肉 •
重庆小天鹅的黄金酥肉
没有裹上厚厚的面粉
让人咬下去是一嘴的淀粉味，
是实实在在的用的大肉条。
这盘酥肉吃货姐妹团没等着锅开涮锅，
每人先夹了一个当开胃菜吃完了。
干吃的感受是口味偏淡，
不油腻，但是有一点点干，
老板说因为考虑大部分人会选择涮锅，
汤底有鲜咸的味道，
所以做了淡口。
总之，一口一条，吃的过瘾。
• 红糖糍粑 •
正统的重庆火锅有的
红糖糍粑，冰粉这里都有。
但是不在菜单上，
吃友们要跟店员对“暗号“
隐藏菜单说对了才上哦。
• 品牌故事 •
重庆佳永小天鹅餐饮有限公司创立于1982年，是由重庆小天鹅集团投资创立,旨在与时俱进地运用管理与创新，成功铸就并不断提升品牌价值。 目前，旗下“小天鹅火锅”、“789”、“超食煮义”等各类优质餐饮品牌已有近300家门店连锁经营，遍及中国32个省市及部分海外地区。
总结就是，
这家店味道
秉承着按国内标准的不变味，
尽最大程度还原了国内重庆火锅的味道，
是值得一试的好店。
到场嘉宾
1、Richard Stewart 高贵林市市长
2、Ron McKinnon 联邦国会议员
3、Joan Issacs BC省议员
4、Terri Towner 高贵林市议员
5、Trish Mandewo 高贵林市议员
6、June Chen 高贵林市政府华人代表
7、Jim McIntyre 高贵林市城市建设开发局局长
8、王白进 本拿比市议员、代市长
9、徐洪 加拿大华人联合总会执行会长
10、刘书梅 加拿大华人社团联席会秘书长、河北商会执行会长
11、钱华 加拿大华人社团联席会荣誉主席
12、马在新 大华商报社长
13、王滨 中华会馆副理事长
14、薛晓梅 加拿大四川同乡联谊会会长
15、王化 北美贵州商会会长
16、范翔 四川同乡总会副会长
17、李振杰 联席会执委
18、钟能辉 加拿大多元文化协会会长
19、赵完全 加拿大安徽同乡会会长
20、张文美 加拿大重庆同乡会会长
21、魏美蓉 国际多元文化发展基金会会长、ＴＧＷ Tea 总裁
22、樊惠玲 加拿大珠宝玉石协会会长
23、娄红 联席会名誉主席
24、佟旭 北美建筑总商会会长
25、沈震敏 北美艺术家协会会长
26、胡培峰 加拿大和平与发展交流协会会长
27、关文仕 加拿大餐饮协会会长、食艺饮食集团董事长
28、樊佩湘 Melody歌舞秀协会会长
29、周雯 菲莎协会会长
30、吴从林 温哥华深圳联合会会长
31、王大宝 大宝声乐艺术学院院长
32、李铁梅 温哥华三联市华人联合会会长
33、韩长福 加拿大齐鲁华人总商会常务副会长
34、傅丽桦 加拿大齐鲁华人总商会副会长
35、赵津锋 加拿大齐鲁华人总商会副会长
36、栾忠民 加拿大齐鲁华人总商会理事
37、任广平 加拿大齐鲁华人总商会理事
38、张怀文 加拿大齐鲁华人总商会理事
39、张慧馨 加拿大齐鲁华人总商会理事2人
40、杜兴邦 瑞邦金融廖总代表
41、Marco宋 著名男高音歌唱家
42、金苹果换汇公司 代表宋
摄像：李红霞 摄影：张怀文 任广平
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琳琅满目的调料：
3.加拿大齐鲁华人总商会
4.加拿大河北商会
5.加拿大四川同乡总会
6.魏仁民
7.王典奇
8.温哥华福清同乡会/商会
9.温哥华巨星舞台艺术学院
10.诺美沃冠资本
11.北美贵州商会/加拿大贵州同乡会
12寰利金融
13.金苹果换汇公司
14.加拿大安徽同乡会
15.陈永涛
16.刘联伟
17.龙岩同乡联谊会
18.北美艺术家协会
19.西北同乡总会
20.上海文化经贸会/太平洋学院 李卉
21.郭亚欣
22.李振杰
23.TWG TEA CANADA
24.国际多元文化发展基金会
25.半岛加拿大控股集团
26.加拿大温州商会
27.张惠馨
28.邱群
29.瑞邦金融
30.徐洪 （书画）
31.褚远征（盆花）
32.水牛集团 王建宇 两盆树
33.北美建筑总商会（佟旭）吉祥物
34.Marco宋 （盆花）
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