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无需烤箱，不用揉面，一蒸就完事！这样完美的早餐，没人不爱！

不知道你们家早餐吃什么？我家超喜欢吃发糕，尤其是家里的老人和小孩，边吃还说，这口感松软Q弹，香甜不腻，比蛋糕还好吃。

发糕不仅好吃，关键制作方法还非常的简单，无需烤箱，不用揉面，只需用筷子搅一搅，蒸一蒸就出锅，比馒头简单多了。

做好的发糕可以放冰箱保存，吃的时候只需要在微波炉里转一下。做下午茶、点心、早餐，都是不错的选择，喜欢的赶快挽起袖子和小妹做起来~

食

RECIPE

谱

1. 红糖马拉糕

2. 桂花糕

3. 蔓越莓发糕

红糖马拉糕

红糖马拉糕外观跟红糖发糕很像，不过口感跟红糖发糕有着很大的区别。因为含有大量木薯淀粉，所以马拉糕吃起来口感Q弹，不管是热吃冷吃都好吃。

 食 材 

主料：低筋面粉150克、木薯淀粉100克

辅料：酵母粉3克、泡打粉3克、玉米油10克、红糖100克、温水200克

 做 法 

1. 红糖加温水冲开，低筋面粉、木薯淀粉、酵母粉，混合均匀，倒入红糖水搅匀，放置发酵，至体积膨胀，并且表面有很多大气泡。

2. 发酵好的面糊里加入泡打粉、玉米油，搅匀，震出大气泡。

3. 锅中烧水，水开后，将发酵好的面糊入锅中，小火蒸25分钟（中途不要揭盖），关火后再焖5分钟，取出晾凉，脱模切块就完成啦！吃起来口感软绵有嚼劲，香香甜甜吃不够~

桂花糕

桂花糕是我国的传统美食，我比较喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软，再加上新上市的桂花，味道格外的清香。

 食 材 

主料：粘米粉135g、糯米粉45g、糖粉20g

辅料：清水90g、干桂花5g、砂糖15g、装饰干桂花适量

 做 法 

1. 粘米粉、糯米粉、糖粉混合均匀，少量多次加入清水，边倒边搅（手抓起一把握起来，能握成团，手指一捏就会散开，这个状态就对了）。

2. 将混合的米粉过筛。

3. 干桂花、砂糖，放料理机中研磨，和65g过筛后的米粉翻拌均匀。

4. 纱布用水浸湿，铺在6寸慕斯圈底部，倒入一半米粉，用毛刷轻轻扫平，千万不要按压，再倒入桂花米粉扫平，最后倒入剩余米粉扫平，用小刀轻轻分割成小块，这样切面工整；

5. 盖上保鲜膜，扎一些小孔以防蒸汽滴落，冷水下锅后再蒸30分钟，全程大火。

6. 趁热撒上一把干桂花，放凉就可以啦。入口即化，不甜不腻，还有淡淡的桂花和米粉的清香，味道超赞~

蔓越莓米发糕

原味米发糕都百吃不厌，在这基础上添加了一些蔓越莓，不但颜值提升了不少，口感更加丰富了，更受欢迎了~

 食 材 

主料：粘米粉200克、糖粉40克、牛奶180克

辅料：泡打粉8克

 做 法 

1. 粘米粉、糖粉、泡打粉、牛奶，搅拌成细腻的面糊。

2. 倒入模具里，震几下，震走小气泡，撒上蔓越莓干。

3. 放进蒸锅里，蒸12分钟左右即可。吃起来松软细腻，因为添加了蔓越莓，多了酸酸甜甜的口感，更美味了~

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