别吃！这种鱼有剧毒！发病迅速无解药！

竹外桃花三两枝

春江水暖鸭先知

蒌蒿满地芦芽短

正是河豚欲上时

从这首诗中

你get到春季正是河豚肥美时

的意思了吗？

虽然没有一条鱼能活着离开人们的舌尖但是......这条“好吃得要命”的河豚1-2mg毒素就能让你这顿饭成为最后的晚餐！！！

正值河豚“作妖”时期

这些知识你得知道

来认识这个圆鼓鼓的“小皮球”

河豚，又名河鲀，在遇到危险或处在不利环境下，腹部能吸水和吸空气而膨胀呈球型，因此也有人称河豚为“气泡鱼”。

我国的河豚资源极其丰富，有40多种产于我国。广东沿海一带大多是豚科的兔豚属和刺腹豚属的河豚，如：黑腮兔头豚和棕斑腹刺豚。

“鱼不可貌相”！

当心“鱼中极品”——河豚鱼

有致命风险！

那么，河豚鱼到底有多毒？

毒性强，1-2mg毒素即可致死

1

1-2mg毒素足以致命

李时珍在《本草纲目》提及：河豚有大毒，味呈鲜美，修治失法，食之杀人。说明古人已经意识到河豚含有剧毒的事实。

河豚毒素是一种剧毒生物碱，若加工处理不当或误食，可引起中毒，并且，1-2mg足以致人死亡，因此民间常有“拼死吃河豚”的说法。

2

毒性稳定

河豚毒素主要存在于卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。河豚毒素的理化性质比较稳定，其耐酸、耐盐、耐高温，在胰液酶、唾液淀粉酶、乳化酶、糖转化酶等酶类中不会被分解。

河豚毒素的水平会因季节的不同而有所差异：比如雌鱼在每年春季（2-5月）为卵巢发育期，毒性最强；夏季（6-7月）产卵后，卵巢退化，毒性减弱。

3

发病迅速，无解药

河豚毒素中毒后，首先作用于人体胃肠道，其次进入血液后迅速发生中枢神经和末梢神经抑制作用，会引起：上唇发麻、四肢无力、恶心、呕吐、步态不稳、呼吸困难和血压下降等症状。

如不及时采取急救措施，通常在发病后4-6小时内会因呼吸衰竭而死亡，严重者会在发病1小时后失去性命。

目前河豚中毒尚无特效的解毒药和治疗方法！

误食中毒，立刻采取以下处理

1

催吐

使用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐、减少毒素吸收、减轻中毒症状。同时注意避免呕吐误吸而导致窒息。

2

及时就医

疑似中毒要立刻前往医院，必要时配合医院洗胃治疗。

3

保留呕吐物

尽可能保留呕吐物或剩余食物，就医时带上，有助于尽快检测确诊。

慎防河豚毒素中毒，谨记这2点建议：

• 不购买、不自行捕捞或食用野生河豚鱼。

• 不购买、不食用未经国家审批的农产品加工企业加工的河豚整鱼。

最后提醒大家：

切记

不要买！不要吃！

不要买！不要吃！

不要买！不要吃！

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佛山疾控微信团队编辑整理

来源：广东疾控

编辑：谭泳欣责编：周志钊