石汉平教授：营养不是辅助，是一线治疗方案
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有病就吃药，几十年来，这种观念已经深入人心。
但是，有些病，吃药可能治不好，因为，有些药不是用来治病的，是用来改善症状的，吃药换不回来健康。
对于急性病，吃药没有问题，但是，对于很多慢性病，吃药可能让患者错失良机，甚至有很多副作用。
现在医院的病人越来越多，很多人一辈子都离不开药，实际上，他们太依赖药物，而忽略了营养。
（越是知名的医院，人越多|图片来自网络）
自从认识到营养的重要性之后，我现在很少生病，甚至连小小的皮肤病都没有了，如果你也开始关注身体，可能会发现一个真相：如果你吃正确的食物，大部分疾病连冒泡的机会都没有。
反之，如果你吃得不对，身体长期处于“自残”状态，最后寄希望于药物，一定会失望！
“非紧急情况不吃药，其他绝大多数慢性病，都能用『吃』预防和治疗”，这些健康理念国外已经非常流行。
最近，首都医科大学、附属世纪坛医院的胃肠外科医生，同时也监管临床营养科的石汉平教授，发表了一个演说：《还营养为一线治疗》。
从标题我们就能看出石教授的核心观点：营养不是支持，更不是辅助，而是治疗，我们应还营养为一线治疗！
很高兴看到有国内的专家认识到营养的重要性，我今天忍不住想分享给大家，感兴趣的朋友可以去看看视频。。
为什么营养可以治病？
大部分人觉得，营养怎么能跟药物比，营养怎么可能治病？那可能的原因只有一个：你的营养压根都没跟上，更何谈用营养治病！
很多人说，我每天吃那么好，不可能营养不良啊，其实，目前大部分国人都是『能量过剩，营养不良』。
中国人吃的最多的就是米饭、面条，吃的菜和肉相对较少，特别是很多老人，营养出现了严重的问题。
我见过很多传统的中国家庭，早上，包子油条，馒头咸菜，中午吃面，晚上稀饭土豆丝一些菜。
可能一周会吃一次丰盛的炒菜，平时就是这么简单对付，因为，这样最便宜，又好吃，他们也喜欢，大部分中国人还是什么划算，吃什么。
但结果就是肥胖，同时营养不良。
从石汉平教授提供的数据来看，现在，营养不良在全世界仍然是一个普遍现象，
（营养不良在全世界都是一个严峻的问题）
不止是我国，即便在最发达的美国，营养不足也是个严重的问题。
世界卫生组织(WHO)曾说过，营养不良过去是、现在是，今后仍将是整个人类健康的最大威胁，是全世界范围内的第一死亡原因。
→ 营养不良，究竟有什么危害？
按照石汉平教授的说法，营养不良的危害主要有三点：
首先，缩短病人的生存时间，增加了住院费用，增加了死亡率，也就是说，得病了可能花更多的钱，也死得更早。
还有，增加整个医院的花费，增加社会的医疗负担。
总的来说，营养不良不仅仅是一个医学问题，还是一个经济问题，更是一个严重的社会问题。
→营养治疗，是不是浪费钱？
了解了营养治疗的现状，接下来，有一个实际情况摆在我们面前：营养治疗，是省钱呢还是花钱呢？
▶健康人群进行营养补充，花钱还是省钱？
荷兰有一个研究，研究对象是：正常健康的老年社区人群。
调查过程中，研究者发现：整个荷兰的老年社区人群分为两组，一组是口服营养补充的，另外一组没有营养补充。
而扣除了购买口服营养补充的花费之后，口服营养补充这一组人群，其整体医疗费用，不但没有增加，而且减少了18.9%。
所以说，正常、老年人群，进行营养补充，是省钱的。
▶住院患者营养补充，花钱还是省钱？
世界最大的一个研究，有400万个住院患者，研究发现：
在临床住院期间，口服营养补充的，和没有口服营养补充的相比，两者的年龄、性别、疾病严重程度都一样的情况下，口服营养补充这一组患者，他们的整个住院医疗费用，比没有口服营养补充的减少了21.6%。
所以，基于上述两组实验，不论是健康的社区老人，还是住院患者，营养治疗不但没有浪费钱，相反，是极大的节约了医疗费用，大约减少了1/5。
→营养治疗效果怎么样？
我们国家，总人口占全世界人口的18.8%，但是我们国家的肿瘤患者，占了全世界的21.6%，超过了1/5。
肿瘤死亡人数占全世界全部肿瘤死亡的26.8%，超过了1/4，说明什么？
高发病、低生存，这是我们国家肿瘤的现状，那么生存率低到什么程度？
我们国家肿瘤患者五年生存率是30.9%，加拿大最高，是82.5%，美国66.9%。
我们的肿瘤患者生存时间是：5年，不到他们的一半。
大家很容易会问：什么原因造成的？
这个原因是多方面的，有癌症普及的问题，还有早期诊断的问题等等，其中有一个重要的问题，是跟营养相关的。
我们看这个数据，美国住院肿瘤患者，78%的患者得到了有效的营养治疗，我们国家的数据只有29%。
也就是说71%的患者，在住院期间，没有得到应有的营养治疗，那么在得到营养治疗的29%里面，其中一半以上是不规范的。
所以说，轻视营养治疗，是我们国家肿瘤患者，整体五年生存率下降的一个非常重要的原因。
石汉平教授作了一个预测，如果我们中国的肿瘤患者，在住院期间能够得到，有效的营养治疗，至少可以将我们国家，肿瘤患者5年生存率，提高5个百分点以上。
传统医学，无法治疗营养性疾病
石汉平教授的演讲，指出了营养对治疗慢性病和提高寿命方面的重要作用。
可现实情况是，传统医生并没有系统的营养学知识，他们所学的医学体系，是『以急症护理为导向』的。
比如阑尾炎或断腿等，这些情况，医生应该用特定的的治疗方案，如药物或手术，以治疗眼前的问题或症状。
但是，急性医学护理方法，缺乏预防和治疗复杂慢性病的适当方法和工具。
大多数医生没有接受过专业的培训，无法评估复杂的慢性疾病的根本原因！
比如治疗高血压，医生关注的只是你的血压水平，而不会关注血压升高背后的原因。
他们也无法运用营养、饮食和锻炼等策略，来治疗和预防患者的这些疾病（他们的观点可能还是错的）。
还是用治疗急症的方法治疗慢性病，头疼医头，脚疼医脚，开一大堆药物。
药物的副作用，可能让患者问题越来越严重，频繁去医院，身心不堪重负，而医院和药厂赚得盆满钵满。
有些传统医学，在这方面已经非常落后了，而且很阴暗，我们亲眼见到很多病人，花费巨额医药费，倾家荡产，最后还是早早离开了人世。
不吃药，不用药，能活多久，谁也不知道答案。
但是，这样的医疗方式，药厂最喜欢，投资人也最喜欢，很多朋友，应该还记得伟大的投资公司高盛说的那句话：治愈患者，是一种可以持久的商业模式吗？
这样的方式，虽然短期挣钱，但是长期来说，注定会被人发现，最后被淘汰。
其实，早在100多年前，就已经被一位知名国外智者说出了真相！
新型医学理念——功能医学
100多年前的20世纪初，爱迪生说了一句话：
“将来的医生，不给病人开药，而是教导病人进行正确的生活方式，注意饮食，注意疾病的起因，和预防疾病“。
注意，这便是新型医学理念——功能医学的核心。
功能医学将身体视为一个完整的系统，寻求疾病的根源，运用营养、饮食和锻炼等策略来治疗和预防患者的这些疾病。
美国是第一个发展功能医学的国家，现在，美国功能医学发展迅速，也相当完善。
在我国，功能医学的发展面临很多障碍，还有很长一段路需要走，但是有一点可以确定：它可能是未来医疗改革的方向！
功能医学VS传统医学
患有慢性疾病的人都知道，看病吃药只能控制症状，但是控制症状，不等于恢复健康。
比如：上火，医生开了消炎药，但是为什么上火？为什么发炎？他根本不会深究。
很显然，传统医学遵循的对症下药，不能真正的治病，他们更像是治疗“症状”，这也是为什么吃药换不回健康的原因。
而功能医学，倾向于找到疾病的根本原因，它是追根究底的医学，它就像一张地图、一个导航系统。
透过评估生理机能，来探讨病症，而不是只是给一个诊断标准。
比如：癌症的形成因子，其实也是大多数慢性病的形成因子：毒素、微生物、过敏源，我们的营养、压力、包含身体和心理的压力。
这些因子会进而影响我们的基因，改变我们的基因表现，使我们表现出特定病症。
因此，不仅要治疗症状，还要去了解症状背后的生理机能障碍，功能医学便是一种能帮助我们，了解事情源头和真相的治疗方式。
→ 功能医学以病人为中心
功能医学的重点是以病人为中心，用问诊方式，收集详细的病史，用问卷来分析病人的病症。
每个患者的独特基因组成，都被考虑在内，包括内部(心理、身体和精神)和外部(身体和社会环境)因素。
从患者的病史、生理学和生活方式中，找到可能导致疾病的原因。
不同于传统医学“一刀切”的方法，功能医学是一种私人定制的医学，它不会给你贴上某种疾病的标签，开和其他所有人一样的药物。
它要求医生花更多的时间，与患者进行一对一的交流。
根据个人的身体状况，给出具有针对性的治疗方案。
这个治疗方案，可能会与传统的西方医学相结合，通过营养、饮食和锻炼，来预防疾病。
有时，会使用最新的化验及其他诊断技术，以及规定的药物，或植物药物、补剂、治疗性饮食，或压力管理技术的组合，提供最佳的治疗方案。
常见病饮食、生活调理方法
功能医学在我国仍然没有发展起来，但是，这丝毫不影响你保持健康，很多慢性病，都可以通过改变生活方式，达到自愈的效果。
可能你已经熟悉了《从治疗到自愈》这本书，它有很多常见病的饮食、生活调理建议，我把它摘出来，仅供朋友们参考。
→亚健康、贫血、消瘦
亚健康：如果你持续身体不适或状态不佳，医生又说你没病，这就叫亚健康。亚健康通常与环境不佳、营养不良或缺乏运动有关。
你可以停止进一步的伤害或干预，如污染、辐射、创伤、压力、有害药物等。
补充全营养食物，如海产品、动物内脏、骨髓、生果蔬、生坚果。
从事户外自然活动，如交朋友、晒太阳、接地气、按时睡眠、间歇式运动等。
贫血：最有效的解决方法是食用红肉，特别是吃草的牛羊的肉、血和内脏（如肝、肾）。
如果你吃素，多吃发酵食品，必要时可直接补充维生素B12。
消瘦：消瘦一般是营养不良的结果，可能是因为饮食缺乏营养，特别是动物蛋白和脂肪。
你要多吃海产品、动物内脏、肉骨筋髓、蛋类、生果蔬和生坚果。
如果是消化吸收问题，那就要避免小麦制品和豆制品，里面的抗营养物质会导致营养无法吸收）
还有一部分是缺乏锻炼或光照，这种情况只要增加力量训练和日光浴，就有希望加速肌肉和骨骼生长。
→肥胖
控制精制米面糖，不限制肉类和蔬菜。
吃天然食物，避免加工食品。
以肉类（特别是海鲜、脂肪肉、草饲肉）和蔬菜（特别是绿叶蔬菜）为主，不要过度烹调，某些事物，在确认安全的情况下，可以适量吃生的。
每餐吃饱，但要限制进食时间。
每天最好两餐，进餐时间控制在8~12小时内，至少禁食12~16小时内。
不要久坐不动。
每坐半个小时到1小时站起来走几分钟，或者站着办公，蹲着看电视或手机，经常快走偶尔快跑，冷水游泳更佳。
→高血脂、脂肪肝
严格控制碳水化合物，没必要害怕大鱼大肉、动物内脏、蛋黄和动物油，但是不要过量。
避免高温烹调，要远离精制植物油，特别是含反式脂肪酸的。
戒酒，多吃深海鱼，不要吃加工肉制品，尽量少吃药物，坚持运动，保持睡眠充足、晒太阳、接地气，必要时，补充维生素C。
→高血压
如果你高血压，还有肥胖问题，首先要减肥，控制腰围。
少吃精盐，选择喜马拉雅粉盐，全面控制糖、淀粉、酒精的摄入。
部分高血压是营养不良的结果，如缺乏牛磺酸或B族维生素（特别是维生素B6、维生素B12、叶酸），应多吃富含牛磺酸和叶酸的食物，如海产品、内脏、蛋黄、甜菜、绿叶蔬菜、菌类和坚果，尽量生吃或低温烹调，避免高温破坏营养素。
每天最好进食两餐，每天坚持运动，晒太阳，接地气。
释放压力，保持睡眠。
→高血糖、糖尿病
避免精制米面糖，限制进食时间，控制在8~12小时内。
远离酒精、味精和药物。
最后，完全打破经常静坐的生活习惯，坚持饭后散步，进行有氧运动和力量训练。
释放压力。
→冠心病、脑卒中、动脉粥硬化
告别烟、酒、糖，尽量远离不必要的药物。
多吃鱼、少吃精制米面糖。
每周吃三次海产品和一两次动物内脏。
选择优质动物油，远离精制植物油，拒绝反式脂肪酸，避免高温烹调。
必要时补充辅酶Q10、维生素C和B族维生素。
每天坚持运动，有氧运动和无氧运动相结合，晒太阳、接地气。
保证睡眠充足，避免久坐不动。
感兴趣的朋友，可以去看看这本书，→
关键的瘦龙说
写这篇文章，我并没有否定现代医学的意思，只是想告诉大家，有些病，如果吃药治不好，或许我们还有一个选择。
我们可以通过调整饮食和生活习惯，效果可能比吃药还要好，甚至可以根治那些顽固的慢性疾病。
有时候，当医生说，这个病无法根治的时候，那是因为他所学医学，没有教会他们根治这些基本的方法。
只是给他们介绍了一些缓解症状的药物，我希望大家能更理性的看待药物，不要盲目依赖、过度期望。
相信很多人都知道，医学能治愈的疾病，仅占所有疾病的一小部分，很多疾病，尤其是慢性病，是无法通过医疗手段治愈的。
例如高血压、类风湿、癌症等，很多人连病因都不知道，又如何消除病根？医生只能通过药物、手术或其他手段来控制症状。
饮食和生活习惯的作用，只有你真正尝试过，才会真正的体会，那种从内而外的变化，会让你有重获新生的感觉。
现代医学之父，希波克拉底在几千年前就说过：让食物成为你的药物。
WHO也认为，人体健康的决定因素是生活方式，其次是环境和遗传，医学充其量只有8%的作用。
要想真正的健康，没那么难，从日常的饮食和生活习惯入手，你可能会惊讶的发现，不仅省了银子，你还会变得越来越年轻。
其实，你是怎么糟蹋自己的身体的，自己心里最清楚，改变自己就是了。
永远不要指望药物去弥补自己的过失。
（叨叨完了，是不是又说多了？）
参考链接：
①https://www.mindbodygreen.com/0-15699/why-functional-medicine-is-the-future-of-health.html
②https://drhyman.com/about-2/about-functional-medicine/
③https://v.qq.com/x/page/k0622lncjae.html
④https://www.youtube.com/watch?v=Aqt9ffHcuUo&t=916s
⑤https://draxe.com/top-50-functional-integrative-medical-doctors/
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