舌尖上的军营丨众口难调大问题？“秘制油辣子”在手，这都不是事！
-------------舌尖上的军营-------------
＜“油辣子”＞
说到“油辣子”
很多读者都有同一个想法
“不就是辣椒油吗，有什么特殊的”这时候四川和陕西的朋友
就要出来反驳了
油泼“辣子”，又称“油辣子”，陕西著名的特色美食之一，在陕西的方言当中，“辣子”就指的是辣椒。“辣子”这个称号无疑不给给辣椒增添了独特的魅力。
油辣子的制作方法相当讲究，虽说本质是将辣椒和各种配料用油炸后制得，但由于配料的不同和制作程序的不同，做出来的味道就会大有不同。
今天，在《舌尖上的军营》栏目，我们将为您揭秘由武警东营支队某部司务长潘磊独家秘制的油辣子，爱吃辣的您千万不要错过！
步骤一
备好（自制）辣椒面
花生米、生姜、洋葱
白芝麻、黑芝麻、桂皮
八角、香叶、花椒、大葱
步骤二
将花生放入油锅
炸熟后捞出
步骤三
将花椒放入热油中
爆香后捞出
步骤四
调至中火放姜片、大葱、洋葱
炸至焦黄后捞出
步骤五
再接着放入
八角、桂皮、香叶
炸出香味后捞出
步骤六
将花生捣碎后
与辣椒面搅拌均匀
而后加入黑芝麻、白芝麻
步骤七
将油烧沸后倒入辣椒面
边倒边搅拌（小心烫伤）
步骤八
待辣椒油凉透后
根据个人口味的轻重
适量加入食盐
尔后搅拌均匀
一碗“辣味十足”的油辣子
就制作完成了
你别小看这碗油辣子，它可是部队饮食中的“大功臣”。
俗话说“百里不同风，千里不同俗。”不同的地理环境，造就了不同的饮食文化，来自天南海北的战友齐聚一堂，饮食习惯自然也是千差万别。广东战友吃惯了素以清淡鲜爽著称的粤菜，自然吃不惯麻辣辛香的川菜，可从小就无辣不欢的四川和陕西的战友又觉得粤菜清淡无味。
众口难调，这可给炊事班出了难题。菜炒的清淡了，重油嗜辣的战友们会调侃“食不饱、力不足，才美不外见”，菜炒的辣了，口味清淡的战友又会被辣的“涕泗横流”。
最终，在中队司务长苦思冥想之下，“秘制油辣子”应运而生，它是司务长通过多方面的搜集配方、经过多次尝试后，才精心调制而成。
小小的油辣子不仅解决了战友们舌尖上的“乏味”，浓郁的香辣更是寄托了他们悠悠的乡愁。
“说出来不怕你们笑话，我不想离开中队的原因，就是因为这个油辣子。”中队上等兵李博吃着“油辣子”，回忆起自己刚下连时候发生的故事。
作为一个无辣不欢的四川人，面对稍显清淡的鲁菜，李博总是会皱眉头，一段时间后，班长发现他的饭量减之又减，一番了解后，马上拿出了中队的“油辣子”，李博看着面前火红的“油辣子”怦然心动。
“吃到‘油辣子’，感觉就像在家里吃饭一样，我们一些小小的饮食习惯中队都会为我们考虑到，我愿意在这样地方一直干下去！”
常言道兵马未动，粮草先行，只有解决好“吃”的问题，大家才能有更好的体力和精力投入“火热”的工作中去。小小油辣子，看似简简单单，却体现了中队对每一名官兵无微不至的关怀。
热情洋溢的秘制“油辣子”
让你垂涎欲滴
“辣”味十足的火热军营
让你尝出家的味道！
END
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