这道菜要加它！不油不腻，宝宝也能吃啦！
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好饿，好饿！今天我和小思同学都特别高兴，心情无比美妙。小思同学陪我逛市场的时候都屁颠屁颠哒！因为我告诉小思同学，今天妈妈要挑战一下绝对经典的菜式——红烧肉！
一想到红烧肉漂亮的颜色，Q弹的肉肉被晶莹的汤汁包裹，喷香的冒着热气，再加上一碗香喷喷的米饭，不知不觉口水就要流成河了！！嘿嘿~任何人都抵挡不住红烧肉带来的喜悦，滋滋的红烧肉满屋喷香，已经有个小馋猫迫不及待的等着红烧肉出锅了！！
我知道很多麻麻一想到红烧肉就会觉得，虽然香喷喷，但是无论看着还是吃着，都实在是太油腻啦！但是为了能让宝宝也能尝尝馋死人的红烧肉，我还是愿意努力试试看！
终于做出来改良版的宝宝红烧肉啦！现在我已经抑制不了激动的心情了~我创新的在里面加上了山药还有少许山楂，吃起来还有独特沙沙的口感。让看起来诱人的肉肉，吃起来却不油不腻。吃红烧肉就是应该配米饭嘛，宝宝的食欲蹭蹭的就被提起来啦！
宝宝红烧肉
食材：五花肉200g，山药（去皮后）60g，姜4片，冰糖10g
调料：无
烹制方法：炖
是否搭配主食：可搭配宝宝的主食
参考月龄：2岁以上
难易程度：中等难度（红烧肉要做到不肥不腻，上色均匀还是需要有点小技术哒）
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：五花肉200g，山药（去皮后）60g，姜4片，冰糖10g。
PS：红烧肉的原材料必须是五花肉，而且是要肥瘦相间、层次分明的猪五花。当然，给宝宝吃的话，还是尽量挑选瘦肉比较多一些的啦！说实话，这点肉肉真的没够吃。本来就想着给宝宝做一些吃，没想到家里的其他人都闻着香味就出来了~
（好吧，我承认我是吃的最多的那个~）
记得再准备4片山楂干和3条陈皮，食材图里没加，但是我认为它俩是这次红烧肉的灵魂。
冰糖的量如果觉得多可以适当减少，最好不要用绵白糖，上焦糖色还是冰糖最合适，吃起来也不会甜的腻人。
山药也可以用土豆来代替，味道也不错哦~
2. 将山药去皮，切成小块。
PS：去山药皮的时候注意保护好自己的手，千万不要沾到山药粘液了哦！
3. 把姜切成薄片。
PS：宝宝版的红烧肉里就不加料酒或者黄酒了，加点姜片能去腥，也能提提味。切得大片一点，吃之前可以挑出来。
4. 将五花肉切成你喜欢的大小。
PS：很多人都特别喜欢大块的，吃着也爽哈！但是，给宝宝吃，我比较建议把肉切得小块一些，这样不仅是适合入口的大小，在炒制炖煮之后，肥肉会变的紧致一些，吃着也没那么腻了呦！
5. 冷水入锅，把肉也放锅里焯一下。
PS：冷水可以把猪肉里的血水逼出来，腥味也能少很多哦~~
6. 水上漂了白色的沫沫，猪肉变色，就可以捞出来了。
PS：这个时候肥肉的油已经觉得被焯出来一些了吧！
7. 在锅里加一点底油，先放入冰糖，再开小火熬煮。
PS：熬冰糖除了调味，更重要的是为了让猪肉能上好看的焦糖颜色，如果用绵白糖，味道会有些腻，上色的效果也不如冰糖哈！
8. 煸炒冰糖，直到冰糖融化，变成焦糖色。
PS：煸炒冰糖，还是用不粘锅的效果更好，铁锅比较容易糊锅，火候要掌握好哈。
9. 将猪肉放进锅里。
10. 把猪肉煸炒均匀的裹上糖浆。
PS：多让猪肉多煸炒一会变得更香上色上的更好哈！
11. 在锅里加入热水，没过猪肉，大火烧开。
PS：我加了大概600g水，而且用热水炖，肉质更软烂。
12. 水开后，将山药块加入锅中。
PS：这里要特别注意山药大概15分钟就能煮熟了，红烧肉炖的时间需要根据水量和肉的烂熟程度来确定，所以山药不要放得太早，煮的时间太长，山药就都会被炒化变成酱了呦！
13. 把姜片加入锅中。
14. 放入秘密武器山楂和陈皮，加2小勺酱油，盖上锅盖小火炖煮30分钟。
PS：大人吃的红烧肉一般会放一些大料、香叶什么的调味，宝宝版的就用陈皮和山楂来弥补吧！
而且炖肉的时候放点山楂，更容易把肉煮的又嫩又软，味道也好，还能解腻呢。
15. 肉质软烂了，就可以用大火收汁啦！
16. 把汁收到这个程度就可以出锅啦，某个小馋猫已经等不及了！
17. 不多说了，配上碗米饭，开吃啦！
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