补铁又健脾，吸引宝宝主动吃饭的制胜法宝，让宝宝和妈妈一起动手吧！

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宝宝大了不仅对食物的味道有要求，还对它的外观有一定的关注，昨天给小思做了一个鸡肝山药的小饼，鸡肝富含铁，山药有健脾养胃的功效，营养很丰富。看着这小饼的形状好像汉堡中间夹的肉饼啊，就顺便也锻炼了一下宝宝的动手能力，上下两面都放上米饭，中间在加上点生菜和胡萝卜，和小思一起做了几个样子可爱颜色漂亮的小汉堡。

这样搭配起来颜色很吸引人，造型也很特别，做这个小汉堡的时候我特意让宝宝自己动手来做，瞧给她美的，觉得自己超级厉害，一顿下来吃了好几个米汉堡！

小宝宝吃的时候要用辅食剪剪成小块，避免噎到宝宝！

鸡肝米饭堡

食材：汉堡饼：鸡肝两个、铁棍山药70g、柠檬半个、

           汉堡胚：米饭小半碗、生菜少许、胡萝卜少许

调料：周岁以上宝宝可以加少量盐调味

烹制方法：煎

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

我们先做汉堡饼吧~

1、准备食材：鸡肝两个、柠檬半个、铁棍山药70g、姜少许。

PS：这里的山药是指山药泥的重量，山药最好买铁棍山药，口感更绵密。

这些是汉堡中间鸡肝饼的食材。

2、鸡肝反复冲洗干净。

3、将鸡肝表面的筋去除，然后鸡肝切成薄片，用流水反复冲洗几遍。再浸泡10分钟左右至水呈无色。

PS：这样处理后鸡肝里的血水基本上都被洗出来了，就可以减轻鸡肝的腥味。

4、用柠檬挤出一些柠檬汁，腌制15分钟。

PS：柠檬汁是天然的去腥剂，对于一些鱼虾类的海鲜、猪肝、鸡肝这样的食物，宝宝们会比较介意它们的腥味，所以咱们在制作的时候，都可以用少许柠檬汁来腌制一会儿，去掉它们的腥味。

5、将鸡肝冷水入锅焯熟，我还加了两片姜。

PS：担心有的宝宝味觉特别敏感，我在煮鸡肝的时候又放了两片的姜，经过三步的去腥处理，这样即使口味再挑剔宝宝，也吃不出来腥味啦。

6、取出一片鸡肝切开，如果没有血丝就可以捞出来了。

PS：这个煮的时间，没办法计时，因为鸡肝煮熟需要的时间长短与鸡肝的薄厚有关系。我一般都是煮个1分多钟后，就捞出来一片切开看看是否变色，如果里面没有红色的血丝就可以捞出来了。否则的话还得继续煮，随时切开一片观察下，这样可以防止煮得时间过久，把鸡肝给煮老了。

7、煮好的鸡肝切成碎丁。

8、鸡肝碎丁放到筛网上面，用勺子压过筛做成鸡肝泥。

PS：鸡肝碎丁过筛网不仅可以将没处理干净的筋去除，还使鸡肝泥变的很细腻。

9、压过筛网的鸡肝泥需要用筷子把它们刮下来备用。压一批就要刮一批哦，经过筛网过滤出来的鸡肝泥很细腻有没有。

10、把山药洗净去皮然后切成薄片，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右至完全熟透。

11、将山药放到保鲜袋中用擀面杖擀至山药泥细腻无颗粒。

PS：经过擀面杖来回的擀压，山药泥中小颗粒就没有了，做出来的山药泥更细腻。也不用担心山药泥是怎么倒出来，小思妈妈有一个简单的方法，用手将保鲜袋口抓紧，用力抖几下，所有的山药泥就会到滑到保鲜袋底部，然后直接倒出来就可以了。

12、山药泥和鸡肝泥混合，山药泥比较粘稠不好混匀，直接上手抓匀吧！

PS：山药泥和鸡肝泥的比例是2:1，这个比例做出来的味道我家宝宝还比较接受，如果有的宝宝味觉敏感，觉得鸡肝味道重的话，可以多加一些山药泥，调整下比例哈！

周岁以上的宝宝可以少量的加盐调味，一定要控制少盐哦！

13、混匀的山药鸡肝泥用手揉成大小均匀的丸子。

14、锅中刷少量的油。

15、将丸子放入锅中小火煎，煎的时候用铲子轻轻压扁。

16、待底面煎熟后翻面煎另一面，也用铲子轻轻的压一下，小火慢煎，待两面都煎熟后装盘备用。

接着做汉堡胚~

17、准备食材：米饭小半碗、生菜少许、胡萝卜少许。

PS：这些是做成汉堡的其他食材哈！

18、生菜洗净后要用热水焯熟。

19、焯完的生菜用凉开水过一下。

20、胡萝卜洗净切成薄片，同样也用热水焯熟。

21、同样也过一下凉水，配菜都准备好了。

22、将米饭用手揉成和鸡肝饼相同大小。

PS：米饭会比较粘手，手上沾一些水会好一些！

23、让宝宝跟着妈妈一起动手，这么漂亮小汉堡做出来，宝宝吃了还想要呢！

PS：小宝宝吃的时候药用辅食剪剪成小块，避免噎到宝宝。

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