其他

今日霜降 | 霜降秋将尽,片片枫叶情

2017-10-23 点我 孙大妈餐饮管理


                                                                                                           

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=j0563tz8i2i&width=500&height=375&auto=0
  今日13时27分,将迎来秋天最后一个节气——霜降。


  “菊红叶落秋见霜”,霜降是秋向冬过渡的开始。一叶知霜降,一雨感深秋。霜降后,天气日渐寒冷,早晚温差加大,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”。


  今年由于闰六月,霜降离九九重阳较近。重阳节,也是中国老人节。让我们一起许个愿,祝家里的老人健康长寿,祝天下老人幸福安康!

品读霜降

秋色的味道


  秋色的味道在历代文人叙述之下,我以为有三种经典意境。一是汉武帝的“秋风起兮白云飞,草木横落兮雁南飞”,很硬朗干爽清亮的初秋景色,令人想到大漠雄风穿长城而过,草木萋萋都在洁白的云影下,只有融化在长天中的雁阵有一点悲慨。二是《诗经》中的“蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方”,芦苇沾白露而成衰黄,舞动在秋风中寄托对伊人的美丽思念。这是“孤烟袅寒碧,残叶舞愁红”的景象,缠绵而意境悠远。第三就是杜牧那首《山行》的味道——“远上寒山石径斜,白云生处有人家,停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。”前两句,秋风将山林梳理成清朗,秋容淡泊,也就是秋高云淡,粉墙乌瓦从变成清丽的林隙间跳跃出来,秋阳温软。后两句,秋香高悬,意气闲逸,旁若无人。“霜叶……”一句,表面看全无颓伤、悲怀之意,但要是将它凝视放大,在我看,那红就会强烈地浸洇、鲜艳、跳荡开来,在其中能读到啼血之貌。

 

  我的观点,秋之色彩,美在天高气清与万物姹红嫣紫的对比。这反差中,最感人的就是在秋阳中燃烧的万山之红中之黄、黄中之红。在深秋寒意紧逼下,它们在枯萎前要拼着命展现它们的艳丽。正是这样的悲壮,一枝枝、一丛丛聚合出漫山遍野烂漫着的满目伤残之色,风吹过,就会有连绵浩荡令你悲慨而不能自制的秋声。这样的感受,我想到秋天的词是“肃杀”而不是“萧瑟”。万物在以伤残之色五彩斑斓地媚人后,还总须经凄风苦雨荡涤,才能一身素净地踏进冬的门槛。一年四季循环中,如果将冬为始,那么秋就是经脱胎换骨而走向新生的一个过程,落叶流风,夜寒秋思,便将一个结束与一个开始联结在了一起。

节选自《四季小品》/朱伟 著

山中

【唐】王维

荆溪白石出,天寒红叶稀。
山路元无雨,空翠湿人衣。

山行

【唐】杜牧

远上寒山石径斜,

白云生处有人家。

停车坐爱枫林晚,

霜叶红于二月花。

思远人·红叶黄花秋意晚

【宋】晏几道

  红叶黄花秋意晚,千里念行客。飞云过尽,归鸿无信,何处寄书得。 
  泪弹不尽临窗滴。就砚旋研墨。渐写到别来,此情深处,红笺为无色。

天净沙·秋

【元】白朴

  孤村落日残霞,轻烟老树寒鸦,一点飞鸿影下。青山绿水,白草红叶黄花。

节令习俗

赏菊

  霜降时节,正是菊花盛开之际。此时,民间会举行菊花会,以表达对菊花的喜爱和崇敬。

吃柿子

  在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不仅可以御寒保暖,还能补筋骨。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天,嘴唇都会裂开。

送芋鬼

  霜降,是秋天最后一个节气,人们同样非常重视,各地还有祛凶、扫墓等习俗,以祈求风调雨顺,生活幸福安康。在广东高明地区,小孩以瓦片垒梵塔,在塔里放柴点燃,待到瓦片烧红后,毁塔以煨芋,叫做“打芋煲”,随后将瓦片丢至村外,称作“送芋鬼”。

登高


  重阳节有登高的习俗,这天,所有亲人都要一起登高“避灾”。金秋十月,天高气爽,这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。

祭祖


  重阳节,与除夕、清明节、中元节统称中国传统四大祭祖的节日。这一天,广东人称“拜太公山”,所有 26 50690 26 13306 0 0 5638 0 0:00:08 0:00:02 0:00:06 5640族成员都要回来“拜太公山”,特别是男丁。

敬老


  重阳节,也是中国老人节,人们要表达对老人的孝敬,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。2006年,重阳节被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

节令提示

天气

  西藏东部、西南地区大部、陕西南部、江汉西部等地有小到中雨,其中云南中西部的部分地区有大雨。东海大部有7~8级、阵风9~10级大风,其中东海东北部部分海域有9级、阵风10~11级大风。

养生“三防”

  一防秋燥:霜降作为秋季的最后一个节气,此时天气渐凉,秋燥明显,易出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象,燥易伤津。


  二防秋郁:晚秋时节,天气渐冷,草木枯黄,落叶落果,万物萧瑟,容易引人忧思,使人意志消沉、抑郁。


  三防秋寒:霜降节气,气温骤降,老年人极易患上“老寒腿”等毛病,慢性支气管炎也容易复发或加重,同时这也是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。这个时间节点后不再适合“秋冻”。对抵抗力差的老年人,尤应按时增减衣服,以免湿邪、寒邪入侵,导致生病。

套餐推荐:

优惠套餐 / 大饼套餐 / 米线套餐 / 早点套餐1 / 早点套餐2 / 早点套餐3 /早点套餐4 / 电饼铛套餐 /烤箱套餐1 / 烤箱套餐2 / 火锅套餐 / 砂锅套餐 / 炸货套餐 / 汤粉套餐1 / 汤粉套餐2 / 烧烤套餐 / 营养粥套餐 / 拉面套餐 / 板面套餐1 / 板面套餐2 / 摊位套餐 / 包子套餐 / 凉皮套餐 / 羊汤套餐 / 盖饭套餐 / 烧烤套餐1 / 烧烤套餐2 / 烧烤套餐3 / 烧烤套餐4 | 包子馒头甜品套餐 | 馒头套餐 | 蒸碗套餐

2017新品推出:

锡纸烧烤 | 特色烤大面筋 | 蛋挞烧饼 | 麻球 | 披萨 | 驴打滚 | 蒸碗 | 蜂蜜大麻花 | 啵啵鱼 | 热狗

摊位系列:

钵钵鸡 | 鸡蛋灌饼 | 肉夹馍 | 烤冷面 | 脆皮玉米 | 蛋挞烧饼 | 锅魁 | 煎饼果子 |炸货 | 酱香饼 | 白吉馍 | 掉渣饼 | 麻辣烫 | 鸡汁豆腐 | 杂粮煎饼 | 五香酥鱼 | 冰糖葫芦 | 土耳其烤肉 | 油炸臭豆腐 | 荷叶饼 | 富贵饼 | 脆皮香蕉 | 鸡蛋汉堡 | 新式手抓饼 | 凉皮 | 炸串剔骨饼卷肉麻花 | 炸鸡排 | 章鱼小丸子 | 铁板鱿鱼 | 山东菜煎饼 | 裹凉皮 | 油炸汉堡 | 卤肉卷 | 凉菜 | 里脊扒饼 | 无骨大鸡排

早点系列:

油条 | 豆腐脑 | 河间火烧 | 烤箱烧饼 | 夹馅烧饼 | 馄饨 | 包子 | 营养粥 | 水晶饺 | 生煎包 | 香酥牛肉饼 | 汉堡 | 羊汤 | 油炸糕 | 扬州炒饭 | 水煎包 | 烧麦 爱心紫薯包 | 馒头 |包子 | 花卷 彩色包子 | 水饺 | 胡辣汤 | 谷和豆浆 | 四川泡菜 | 水煎包 | 吸管汤包

火锅砂锅系列:

重庆火锅 | 火锅鱼 | 干锅香辣虾 | 麻辣拌 | 麻辣香锅 | 砂锅豆腐 | 干锅鸭头 | 红焖羊肉 | 诸葛烤鱼 | 红烧肉 | 冒菜 | 砂锅丸子 | 干锅排骨 | 砂锅肥  肠 | 砂锅鱼 | 啤酒鸭 | 道口烧鸡 | 麻辣鸡爪 | 狗肉火锅 | 牛肉罩饼火锅鸡 | 甏肉干饭 | 大盘鸡 | 铁锅炖柴鸡 | 重庆鸡公煲 |砂锅面 | 砂锅鸡块 | 兔肉火锅 | 排骨火锅 | 干锅鸡块 | 砂锅菜

面食汤粉小炒系列:

凉面 | 担担面 | 饸饹面 | 酸辣粉 | 重庆小面 | 朝鲜冷面 | 凉粉 | 板面 | 拉面 |  麻辣面 | 臊子面 | 铁锅焖面 | 酸辣面 | 热干面 | 羊肉面 | 肉丝面 | 鸡块面 | 鸡蛋汤 | 土豆粉 | 凉菜 |香辣黄花鱼 | 油焖大虾 | 可乐鸡翅 | 宜宾燃面 | 把子肉 | 西红柿鸡蛋面 | 炸黄花鱼 | 三鲜面 | 米线 | 剁椒鱼头 | 米线 | 蒜蓉生蚝 | 干锅千页豆腐 | 水煮鱼 | 手擀面 | 毛血旺 | 糖醋里脊 | 碗菜 | 红烧鱼 | 皮蛋豆腐 | 花甲面 |豆角炖排骨 | 宫保鸡丁 | 牛肉板面 | 西湖牛肉羹 | 一锅鲜

大饼烧饼系列:

油酥烧饼 | 千层饼 | 香河肉饼 | 家常饼 | 鸡蛋饼 | 葱花饼 | 手抓饼 | 掉渣饼 | 缸炉烧饼 | 麻汁酱烧饼 | 石头饼 | 香掉牙千层饼 | 烤箱烧饼 | 麦香多味饼 | 热狗 | 牛舌饼 | 荷叶饼 | 披萨 | 花卷 | 富贵饼  | 威县火烧 | 口福饼 | 布袋馍 | 玉米饼 | 龙须金丝饼 | 千层肉饼 | 棋子烧饼 | 熏肉大饼 武大郎烧饼 | 盘丝烧饼 | 夹馅烧饼

烧烤卤煮系列:

麻辣小龙虾 | 烤猪蹄 | 烧烤 | 卤煮鸡 | 海鲜小炒 | 卤煮下水 | 驴肉灌肠 | 酱狗肉 | 酱大骨 | 酱羊蹄 | 绝味鸭脖

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存