花椒、蛋烘糕和肉桂，对头，这里是咖啡店

大家或许还记得，

此前的社区咖啡地图推送，

专题头图一直是沉郁的咖啡色，

一个多月过去，

天气渐凉，咖啡也蒙上了一层薄薄的霜雾。

为了这张社区咖啡地图，

人肉咖啡地图YOU成都的小编们，

从秋天喝到初冬，

甚至仍未停下探寻的脚步。

成都的社区咖啡店，

温暖了我们的秋冬，

也希望，能带给你们以温暖与光亮。

这一次，YOU成都想做你的人肉咖啡地图，我们走进一家家社区里的咖啡馆。在这里，醉心于咖啡的工匠们向我们提供的，不止是咖啡因：被递到我们手里的每一杯咖啡背后，总是有属于一个社区的暖心故事。

今天，我们去的咖啡馆，看上去都不那么正经：有的有专门的外卖窗口，同时售卖或许是成都最好吃的肉桂卷；有的统共不过10平米，还有个3平米的展厅；有的卖三椒肉沫和萝卜干，有的咖啡里，居然还加上了青花椒……

这是成都的社区咖啡馆，一切都可能在这里发生。

四川大学、望江楼公园、安顺廊桥、水井坊、兰桂坊、九眼桥……成都的这片区域，由特殊名词组成。

再往东略走几步，就抵达了另一个特殊名词——THE SENSE醒食。

▲图源/THE SENSE醒食微博

这间每天起早的咖啡店，将定义自己为“食堂”：小而美，能提供一切健康生活所需，满富活力且与大家更亲近的社区面包咖啡店。

不过，虽是“食堂”，但两年多以来，醒食已经成为成都的特有名词：有人会坐上一个小时的车，来这里吃早餐；有人为了每天都能吃到醒食，干脆住到了它所在小区的楼上；更有人，愿意为了它，经常从重庆坐高铁来成都。 

家住川大望江校区南门的我第一次来到这里时，先是坐公交车横穿校园来到学校东门，再步行了半个小时；在醒食，我吃了一顿丰盛的早餐：大杯拿铁，一整个核桃布里欧修。

▲每个月，醒食都会邀请客人来选出当月的特选咖啡

即便已经饱食，橱窗里各色应季的肉桂卷、可颂、栗子蛋糕，明星产品都灵咖啡，以及新品夕碧气泉，好似精力无穷尽的拉拉队员，一直在向我毫无保留地招手。

鼓腹离去时，我终于还是不能无视它们的要求，带走了一大堆面包。 

▲为战胜冬天，必须要依靠醒食的肉桂卷

与一家连锁棒棒鸡店为邻，醒食拥有时下流行的黑色门脸，金色字体，确实是社区里的精致小店了。

一推开厚重的玻璃门，扑面而来就是咖啡、面包、肉桂的混合香气，和轻快的电子乐声。

▲一个傍晚，醒食的街头来了一场即兴演出。路人停下了脚步，小孩跟随音乐嬉戏，年轻人跳起舞，外卖小哥在电瓶车上拍手，笑容溢满整个街区

我们已经在够多的咖啡馆，听到过够多的背景音乐了，不过醒食的音乐仍旧有突出的存在感，倒不觉得是咖啡馆，而像是在小酒吧，或者快销服装品牌店里了。

不过这样的环境，倒也更贴合“醒食”这个名字：让人在意的音乐，更容易将困倦滞重的早晨唤醒。

▲来自纽约的汉娜，在四川大学学习中文，常与朋友来醒食，“（醒食）让我觉得离家近了一些”

如果来得晚了，又不想拼桌，或者行路匆匆，也可以从醒食的“二食堂”RAND里，拿上一杯外卖。

这时候如果想更添一点幽默感，或许还可以尝试《蒂凡尼的早餐》里奥黛丽·赫本的经典套餐：

从外卖窗口，接过一只白色牛皮纸袋，从中掏出一枚可颂，衔在嘴里，再小心翼翼拿出纸杯装的美式咖啡来；在落地窗边站定了，往店内一探，看过醒食墙上那句著名的“WE GOT A SENSE OF HUMOR（我们有一种幽默感）”后，依依不舍地离开。

被客人称作“二食堂”的醒食外带窗口RAND，这个夏天刚在这个街区露面。它的名字，由醒食的研发部（Research and Development）缩写而来。 

▲画家米斯特李记录了醒食外卖窗口RAND的诞生过程

以一枚可颂为logo，RAND被设计为这个街区的临时驻留点，大家可以在赶路时，匆匆拿走一杯咖啡；或者在散步时，吃着冰淇淋可颂，聊聊天。

▲醒食希望通过RAND，与街区发生更多的联系

同旁边向店内退了几十公分，让醒食直观地融入这个社区的长凳一样，醒食的“二食堂”RAND，也是他们社区化的有趣探索；想必，这样的探索还会有许多。 

▲醒食门口的木长凳，是客人与附近居民都很喜欢的歇脚点

▲每天8:00-22:00，醒食见

08:00-22:00

拿铁（大杯）：¥30

都灵：¥35

店内六七张小桌、店外一个长凳，另有外带窗口

 锦江区宏济中路194号

很多人都知道庆云北街上有个小黄铺子，店主是一位蘑菇头小哥。店内卖蛋烘糕、咖啡，和不太甜的柠檬茶。

嫩鸭黄的居间，有着庆云街的市井生气，也有一份出挑的设计感。

这从店铺的设计就可以看出：10平米不到的空间很有理想与坚持地，分为售卖区和艺术展厅。

与自诩专业的咖啡店相比，居间小哥的咖啡技术是自学的，机器不是最贵的，咖啡豆是朋友推荐的；尽管如此，居间依然是附近OL的咖啡选择。

居间的咖啡搭配蛋烘糕，这大概是成都独一份。咖啡蛋烘糕套餐20元，含1杯美式，2个蛋烘糕，真真正正的物美价廉。

除了常见口味，自制的三椒肉沫、青椒梅林午餐肉和萝卜干蛋烘糕最受推崇。食材每日购买、炒制，保证新鲜。

三椒肉沫是青椒、芽菜和肉沫混炒，再配上藤椒，一口下去满足感从舌尖直抵脑海。

美味的萝卜干蛋烘糕，有奇特的来历：一位骑车售买的怪大爷，常年拖着装满萝卜干的牛奶桶，周游成华区与锦江区。怪大爷脾性奇特，但萝卜干味道奇好，清脆化渣，新鲜呛辣。

善于识物的居间小哥，大胆地把萝卜干的鲜辣清脆与蛋烘糕的外脆里糯，结合在一起，熨帖巴适。

除开小生意人的身份，居间小哥还是位艺术家，曾在麓湖A4美术馆、川大美术馆、蓝顶艺术区办过展。

就在居间小小的店铺里，这种艺术家的本色也并未丢失。10平不到的空间，奢侈地分拨出3平，作为非营利艺术空间。

几乎可以说，这是成都最小的艺术展厅了。

开业至今，这里已经举办了3场艺术展。附近居民从最初对小黄铺子产生疑惑，到四处观望，再到最后的主动参与，都记录着这个镶嵌在居民楼里的空间与附近社区产生的亲密互动。

对于艺术家而言，生活与艺术之间并无鸿沟。

售卖区本身就是一个展示趣味的舞台。除了功能性的需求，设计感十足的海报、展讯以及各种玩具……细微的空间都被各色创意填满。

前段时间坐镇门口的棕色熊已经被不知名的主人领了回去，连接咖啡与生活的C位，又重新被窗口的“糕神”夺回。

这大概是居间能在充斥着串串、猪脚饭、跷脚牛肉、火锅米粉与豆花饭的庆云街，大受欢迎的原因，毕竟它开出了一种真实有效，亲切可爱的可能性。

对了，勤劳的居间哥哥还提供外送服务，彬彬有礼，风雨无阻。

11:00-20:30

咖啡蛋烘糕套餐：¥20

美式：¥15

店内无座位，门口3个蒲团

锦江区庆云北街21号附3号

磨房街56号，曾经是个茶铺，后来做了一场“盖碗咖啡快闪店”，如今以咖啡店Cafe Sunset的身份安定下来。

磨房街的位置，乍看有些尴尬，它是从东大街走向镋钯街的衔接之路，在没有咖啡、快闪这些鲜活的装点前，装着面馆子和杂铺子，喝咖啡的人就径直走向镋钯街。

现在，这个由元太设计操刀的空间，让径直走向镋钯街的人，拐了个弯。窗门大开，让人自然地走去一探究竟。

Cafe Sunset的每一片区域，除去承载来客的功能性外，都有观赏性乃至场景感。在门口扎堆围坐，颇有纽约街头的味道，服务生从一旁的窗口取餐，偶尔厨师也从窗口探头出来，收获客人反馈的微表情。

Cafe Sunset生长在这条街上，路人偶尔拾级而上，便走进了用餐的区域，或者前来探店的人，也能从门口品尝食物者的神色中，收获对于食物的评价。

开放式是Cafe Sunset的讨喜标签，这里可以塞满拍照、聊天或认真对待食物的客人，所有的场景在此自然发生。而桌椅间足够的距离感，让融合于一个画面中的场景，彼此互不打扰。

咖啡与简餐都是其中的风味，在简单的口味中，Cafe Sunset仍会做一些改变。咖啡单上只有黑白两类的选择，店员会根据口味进行推荐，今日份的推荐是拿铁。

豆奶拿铁口味偏甜，咖啡与豆奶层次感分明，明显尝到咖啡的焦香气后，豆奶的香甜便及时跟上。之后再喝热拿铁，滋味更柔和均衡。

衣着连体工装制服的店员是另一道风景，有人甚至为此来店里一探究竟。Cafe Sunset钟情于每一个细节的刻画，从薄荷绿和橘色的微妙冲撞，到桌椅上“随意”摆放的杂志，甚至与磨坊街相处相融的距离，都拿捏到位。

▲图源/panpaddy晴天

从繁华的街区到老街老巷，Cafe Sunset是独立于这两种面相的风景，吸引着城市里的探访者。于是更多人开始拐进磨房街上，成为这一方风景里，不可或缺的元素。

11:00-19:00

奶咖：¥28

店内空间较大，座位若干

锦江区磨房街56号

末里还未诞生前，黄瓦街大概更古旧一些。这里有少城旧时的模样，秋冬里落叶铺满街道两侧，行人在此走走停停。就连街上的川菜馆，也是仿古的设计，青石砖瓦，一片安静之色。

天气好的时候，坐在门前的不再只是轧茶的老人家，也有喝咖啡的年轻人。咖啡与茶在此形成交流，一如街上的新鲜与老旧，彼此试探之后，决定共生共处。

末里的氛围总是安静祥和的，常有人带着书本和电脑来此学习、工作，也有三两好友，来此约会品尝咖啡甜品，大家小声交谈，享受商业场外难得的清净。

末里的血液，是注入了这条街巷的。年轻人享受街上葆有的老成都风味。身侧是砖瓦，头顶是绿植，相伴的是社区老人的生活痕迹，在快节奏的生活下，年轻人乐于来此放松，并通过品尝、拍照、分享等方式传达心情。

在隔壁铺子喝茶的老人，也时常打探着这方的声响，看看他们桌上摆的，是什么稀罕玩意。喝了几十年的茶，也想尝口咖啡的味道。

末里的咖啡应季更新，在传统咖啡上，总有些不同装点。Ugly Coffee，撒上肉桂粉和糖霜，并用喷枪烤出表层焦糖，端上桌时便有馥郁的香气；入口味道分明而丰富，与秋冬冷气十分搭调。端上手冲咖啡时，也会贴心地附上冰杯，以品味不同的咖啡风味。

末里的本意是“the last mile”，最后一里。走出人声鼎沸的宽窄巷子，走向绿植萦绕的黄瓦街上，再走进馥郁咖啡与沁著茶香中，它确实通向了咖啡的最后一里。

10:30-21:30

Ugly Coffee：¥28

空间较大，店内店外座位若干

青羊区长顺中街黄瓦街56号附3号

勒克立方坐落在绿树掩映，青砖灰瓦的金泉街上，鲜花店和小食品店之间。

在飘满酒香的街道里，来往的多是附近的居民和一旁育才中学的读书郎。每日伴着社区里的酒香和柴米油盐的生活气，勒克立方的咖啡香也糅合其中，氤氲在巷道里，飘散于城市中。

让贪恋烟火气和咖啡香的城市人，慕名而来。

来到店里的大部分人，还是持以打卡网红店的心态，把关注点放在了环境和出品的颜值，忽略了咖啡本身带来的惬意与美好。

勒克立方的咖啡来自于三位深耕于咖啡文化的女孩。咖啡师肉肉说：“可能因为我们店里除了常规的咖啡出品，还有一些当季特调，加入了新的元素，让人误以为是增加噱头的网红店，但其实这些元素都是经过考量后，能体现关联性的要素。”

店里的一款特调咖啡就是如此，以醇厚的浓缩咖啡作为基底，还加入了四川特有的花椒，既保持了咖啡豆原有的风味，也巧妙地将生活的风味与咖啡美学紧密相连，带来别样的感官体验。

作为一家社区咖啡店，勒克立方认为咖啡本就是生活的日常，像街头的早点铺，居民楼上飘出的饭菜香那般，从自己的视角出发感知生活里的趣味性，再以恰当的形式回溯至咖啡之中。

对烟火气的眷恋让勒克立方看中了这条时光悠长而生生不息的长街，以最简洁的方式呈现，在这里，只有简洁的白墙，咖啡机的轰隆声和随着蒸汽溢出的咖啡香。

09:00-19:00

手冲咖啡：¥35

卡布奇诺：¥28

店内面积较大，座位若干

锦江区金泉街48号附16号1幢1层

YOU成都想要绘制的，乃是散布在成都市区的小而美的社区咖啡店地图；人肉咖啡地图YOU成都，想为秋冬的成都，添上大地色的温暖。

人肉咖啡地图

点击延展阅读

— THE END —

编辑：慕树、李厘、八月马、麻吉 设计：陈霜奕

图片来源：咖啡店主，本文作者，部分来自网络