这间咖啡馆，是他们匆忙人生里的暂停键

大家或许还记得，

此前的社区咖啡地图推送，

专题头图一直是沉郁的咖啡色，

一个多月过去，

天气渐凉，咖啡也蒙上了一层薄薄的霜雾。

为了这张社区咖啡地图，

人肉咖啡地图YOU成都的小编们，

从秋天喝到初冬，

甚至仍未停下探寻的脚步。

成都的社区咖啡店，

温暖了我们的秋冬，

也希望，能带给你们以温暖与光亮。

这一次，YOU成都想做你的人肉咖啡地图，我们走进一家家社区里的咖啡馆。在这里，醉心于咖啡的工匠们向我们提供的，不止是咖啡因：被递到我们手里的每一杯咖啡背后，总是有属于一个社区的暖心故事。

每一杯咖啡及承载的空间，是上班族匆忙人生中的暂停键，是偶然路过的惊鸿一瞥，是同小区慢慢苏醒的香气，是在百年老街萌生的创意，是搬进现实的构想。

每一杯都是初冬里，独有的温暖。

在太升路商圈中，有一家小的咖啡店，让周遭忙碌的上班族，能在他们慌张匆促的人生里，按下一小会儿的暂停键。

▲来源@Pause Coffee

如果不是外带纸袋上那句烫金slogan，很难看出这间临街小店竟然有着吞没城市的野心——「可能是成都最好喝的咖啡」。

Pause Coffee深藏在三桂前街的中心，没有朋友墙裂安利和点评网上的超高平分，它会被周遭社区所淹没。

它的前面是需要45°仰望的恒大广场高级写字楼，左右两旁的邻居是春花杂酱面、一日三餐绵阳米粉、包粥天下……3㎡的Pause Coffee在“夹缝中”，硬是用独特而略带高级感的装修风格，在路人的眼里留下一抹温暖的橙色，让脚步匆忙的职人伫立。

▲富有设计感的品牌logo是阿里巴巴的设计总监友情操刀VI设计，来源@Pause Coffee

店里大部分的客人是附近的上班族， 因为店员的热情风趣和高品质保证的咖啡，许多职人在一来二往中和Pause Coffee的店员变成了朋友。

▲Pause Coffee周边，来源@Pause Coffee

在每日的咖啡时间里，闲聊生活的变化，未来的旅游计划，喝完今日份的咖啡后，会自然而然的和店员说“明天见！”

除了能来店里[暂停]一会儿的客人，还有许多在格子间里兵荒马乱的职人，4公里范围内的外卖服务是他们最优选择。所以，坐在店里你时，你会经常听到外卖订单的报备声。

听人打趣说“同事明天见，Pause Coffee天天见！”，这样的亲密和粘性，在我看来担得起[朋友]二字。

懂行的顾客也多。这么一个小店，与GREYBOX COFFEE同样用着十来万的「劳斯莱斯」级咖啡机。至于澳白中的鲜奶，则是日本朝日绿源旗下的唯品牛奶。成都市面上没有稳定的货源，于是店主很折腾地从青岛找来冷链直供，按周空运。

而像这样品质有保障，服务优质的咖啡店里，最贵的一杯咖啡不过30元。

据说，Pause的两位创始人相识于2016年，成都妹子妖妖和上海的JOE在武汉2016世界咖啡师冠军训练营相识。因为抱着相同的理念——认为精品咖啡也可以走平价的亲民路线，二人一拍即合，筹划着一起做一个好喝又平价的咖啡品牌。

好的品牌总能触及人心，在已经十分亲民的价格下，Pause仍不忘输出环保的价值观——自带杯子的话，咖啡价格还要再减五块。

回头客是这么说的，“不要被他家的超高性价比吓到，口感和味道绝对能保证。在网红奶茶店扎堆的今天，这么用心做咖啡多么不易啊！”

08:00-20:00

手冲咖啡：¥28

澳白：¥25

店内能容纳7人左右，吧台座位3个

青羊区三桂前街67号

在九眼桥的顺江路旁有一间小小的咖啡店，隐匿在茂盛的树林中，粉红的霓虹灯带散发着诡异而新潮的魅力，让人忍不住想去一探究竟。

这是名闻小众群的Whatever café。它只有30平米，主理人说不会去扩大店面，不想满足太多人，这是现实，也是初衷。

随意且认真的Whatever café，只想做一家有趣好喝的小店。

店里的咖啡只有基础款，对主理人Penny来说，“咖啡”是一件平常事，是生活必需品，不用太多噱头或理念，只关乎喜欢的口味而已。

这样的随性，也能从店里的装修风格中窥探一二。因为对时下咖啡馆装修风格的审美疲劳，店里的装修理几乎有任何风格，清爽简单的空间里反而留足了创作的空间。

一家咖啡店，需要什么创作空间呢？其实，Whatever café 除了好喝的咖啡以外，每隔三四个月还会更换一次视觉主题，如同一本季刊的杂志。

在大众人群的眼里，杂志的量词“本”。就杂志本身的内容而言，它应该是立体的，基于一个选题，从多个维度立体塑造。然而，越来越少有人会翻完整本杂志。

基于此，主理人把Whatever café的空间，视为一本立体杂志，立体地诠释选题，不输出结论，不提供观点，只是多角度呈现，并称为之“cube-zine”，一个立方体的三维空间。

在这个初冬，Whatever café迎来了第四期主题展“LOST”，用某种四川方言音译+意译叫做“落喽”。

这本有墙有门的cube-zine，既是私人性的，以不打扰别人的方式表达对生活的观察，也是开放性杂志，接纳更有意思的思考和与表达。

Whatever café的出现，逐渐聚集了拥有相同想法的人，兴起了一个以它为中心不限范围的团体。

13:00-19:00

手冲咖啡：¥38

澳白：¥30

吧台座位2-5个，配套桌椅2套

锦江区顺江路23号

偶然在网上看到南一咖啡店，留言区大多在品评口感和店铺设计，其中一条说到“难得生存在老巷子的咖啡店”，让我有了前往一探究竟的兴趣。

顺着新华公园往东城拐下街走，还算宽敞的巷子两旁开满了店铺。清晨十点，正是小区慢慢苏醒的时刻，不时有人走进附近的早餐店，用馒头和豆浆来获取一天的首能量。

还在担心自己走错路，就看到了明晃晃的白色店铺，明亮的玻璃窗在旁边老面馆的映衬下显得些许突兀又自成一派，是南一咖啡。

店铺比想象的大一些，整体呈长方形空间，门口的两张黄色木质圆桌、吧台前的座位，都是和店主聊天的好位置。喜欢安静可以坐去最里面，老房子的窗户被完整保留，很适合独自享受阳光。

房间整体风格干净清新，有点台湾小店的味道。点了一杯澳白，200ml的小杯量被填的满满的，细腻的奶泡让拉花一直留存到杯底，闻着咖啡香气，身体好像慢慢醒了过来。

10:30，店铺里依旧没有其他人出现，我挪到吧台位置，一边闲聊一边让店主推荐手冲咖啡。南一的豆子都是咖啡师店主从各地精心挑选而来。

“尝试一下日晒的埃塞俄比亚吧，前烘焙的味道不厚重。”

花果香气从焖煮的咖啡里飘出，这是埃塞的特色。把咖啡放在舌尖上停留两秒，感受到了中间的甜味及两边的微酸。细细品味，果然能感受到店主说的果汁感，余韵是清爽的甘甜。

有人推门而入，点了一杯外带手冲，手机一直响不停。“着急去上班？”“是的。”店主在外带的包装里放入一块自制的饼干，这大概是附近居民的另一种早餐。

这也证明了一点，社区咖啡正在“侵入”成都人的日常生活。

一杯咖啡是否合胃口，和豆子本身、咖啡师的手艺有关，也与顾客对咖啡店的心情相连。坐在临街的咖啡店门口，嗅着店内醇厚的咖啡香气，这是一个天气很好的上午。

08:30-19:00

澳白：¥22

埃塞俄比亚：¥30

店内三个圆桌、一个长桌、吧台，及店门外1个长凳

东城拐下街20号附15号

离南一咖啡几站路的距离，是位于镗钯街的YECLIP小黄咖啡。“YECLIP有一个咖啡师很喜欢细致地给客人讲咖啡的味道”，南一的店主这样推荐。

吃了午饭慢悠悠的逛过去，镗钯街似乎已经开启了热闹模式。YECLIP和另一家咖啡店比邻而居，装修风格却大相径庭。小黄鸭是YECLIP的标志。

YECLIP家是一家创意咖啡店，除了平常可见的咖啡，菜单上总有应季的创新款。微凉的秋季需要暖胃，于是有了黑糖肉桂拿铁。细腻的奶泡在撒上桂圆粉之后，仍能看出拉花的纹络。牛奶中和了咖啡豆的酸，入口后没有生涩的口感，棕色的肉桂香料味不重，口感更饱满温和。

很多人钟情于YECLIP家的甜椒1号拿铁，当辣椒变成咖啡的容器，微弱的辣与奶香的甜搭配一起，是独属于成都的味道。辣椒是店里每天定量采购的，如果你想尝试甜椒1号拿铁，建议早些到店里“抢购”。

另一杯手冲是咖啡师推荐，同样是埃塞俄的日晒咖啡豆，但这次的果香不再模糊，而是明显的桃子味道。趁着温热喝一口，甜度和酸度整体很均衡，落喉不苦，余韵清脆。等温度降下来，酸味加重，味道变得干净冷冽，细细品后，还有一丝的回甘。

有着欧式建筑风格的镗钯街是成都老街巷中的创意地，所以YECLIP承包的不仅是附近居民的下午茶，还有前来打卡，网友们的好奇心。

店内被咖啡豆的味道熏染着，旁边桌的低声交谈让这间小小的咖啡店有了属于成都的独特风情。临窗而坐，看着街道上走走停停的路人，观察他们的神态，一个玻璃窗隔开了两个世界。

09:00-19:00

黑糖肉桂拿铁：¥33

埃塞俄比亚：¥30

店内三个方桌、两个长桌

锦江区镗钯街43号

咖啡店的主理人茄子夫妇，跟所有上班族一样，在钢筋水泥建造的城市森林里为了生存而奔波。起早贪黑的日子里，让茄子开始构想一间叫做Urban Picnic的咖啡馆。

“心远地自偏，一种闹中取静的风格构想也是那时候初步成型。”茄子说。

2013年，经过一年多的学习Urban picnic如本咖啡在成都玉林片区落生。温暖而舒心的氛围，让城市人在虚无的午后傍晚，能找到了一处可以释放的空间。

后来，据说因为玉林店面太小的缘故，让茄子夫妇产生了换店面的想法。历经一年多的寻找，终于在金泉街上找到了令人满意的店面，将Urban picnic搬到了水井坊对面。新与旧，烟火气与舶来品的融合，在这条街上产生了其妙的化学反应。

当初，如本也是迷恋这份燃烧了千百年的烟火气而停留。如今，除了如本以外，馥咖啡和LAKE m³也在此生根，古老的金泉街上，逐渐翻腾起精品咖啡的浪潮。

咖啡与酒香交织的小巷里，有的年轻人追寻着如本的脚步而来，有的人因这条老街乍现三家精品咖啡馆而被吸引。宁静的小巷，注入了新生的力量后，逐渐热闹了些。

落地玻璃窗和大面积白色的运用，让店里看起来爽朗又温暖，非常舒适。除此以外，新店为看书和工作的朋友设计了2个面壁的吧台，配有阅读灯和插座。这种设计，源于之前去日本考察精品咖啡店，感受到茑屋书店咖啡区的氛围。沿着柱子和墙壁的吧台，满是专注于工作学习的人，陌生人间的安全距离因这杯咖啡而拉近。

他们也照此设计，很多客人也喜欢坐在这里看书工作，这种学习型的咖啡馆氛围，就成了他们家的特色。

最近，如本和Whatever cafe携手在店里举办了一个Pop up展。现场陈列了六种咖啡器具，并相提供了相应的冲煮指南，借此让咖啡更深入日常。

11:30-19:00

澳白：¥28

手冲：¥40

店内面积较大，座位若干

锦江区金泉街48号附6号

YOU成都想要绘制的，乃是散布在成都市区的小而美的社区咖啡店地图。人肉咖啡地图YOU成都，想为秋日的成都，添上大地色的温暖。

人肉咖啡地图

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— THE END—

编辑：八月马、森山

设计：陈霜奕

图片：本文作者、咖啡店主