“做联结生产与消费的强纽带” | 食物零售分论坛嘉宾+日程

2021年，IBM 商业价值研究院发布了一份题为《对可持续性的最后呼吁》的研究报告，这份报告聚焦消费品和零售业的可持续发展议程，对全球14000多名成年消费者（其中包括2000多名中国消费者）及1900名企业高管（包括100多位中国高管）展开调研，了解他们对所购买的品牌或所服务的企业在可持续进程上的态度。

结果显示，“94% 的中国受访消费者表示，新冠疫情不仅影响了他们对环境可持续性的观点，还影响到对企业社会责任的看法。76% 的中国受访者表示，环境问题对他们个人而言极为重要。”

从中不难看出，中国消费市场的环保意识与社会责任感正在觉醒，消费者不再只关注产品体验，也关切企业的生产或销售对地球生态有着怎样间接的影响。这意味着，企业不能再把可持续议题作为可有可无的附属板块，想继续赢得消费者“芳心”，需要把它作为公司发展战略的核心模块加以关注。

在这份报告中，有超过80%的中国受访企业表示，为自己的企业确立可持续发展目标，既可以满足政府的环保法规要求，也能赢得投资者的好感，是一举多得的事情。

在本届良食峰会食物零售论坛上，我们将特别聚焦后疫情时代，食物零售企业在可持续议题上如何作为。论坛将邀请禾然有机、Olé精品超市这两家目前已经有意识地将可持续发展理念融入企业核心发展战略的食物零售商分享他们推动绿色消费的创新举措，也有良食基金推动的WET菜市场共建项目的最新成果展示，以及无毒先锋对当前食品行业存在的食品安全问题观察。

从他们的实践中，我们可以学到食物零售行业如何从环境保护、营养、食品安全入手，坚持可持续的生产方式，高质量的原料制作，持续优化供应链计划，满足消费者对营养食品与新鲜有趣的服务体验的同时，也帮助消费者树立正确的食物消费观。

企业的可持续实践，只要足够真实、透明，就能有效提升消费者对品牌的好感度与信任度，所以如果你正在运营一家食品企业，发现可持续议题对企业未来发展的重要性，就来食物零售分论坛一起学习交流吧！

参会嘉宾

 

论坛主持人

任星

良食峰会秘书长。前管理咨询顾问，曾服务于世界500强企业，八年企业绩效项目管理经验。从商业领域转型至品牌服务创新与公益领域，现从事食农艺在地生活体验型项目的探索和实践，与可持续饮食文化内容传播，致力于为社会分享更多健康的美味与美好的故事。

 

主旨演讲

王晶晶

中国农业大学经济管理学院讲师。2019年毕业于美国明尼苏达大学应用经济专业，获应用经济学博士学位。主要研究领域包括消费者经济学、食品和营养经济学、行为经济学和农产品营销。相关研究成果发表在Canadian Journal of Agricultural Economics, Nutrients, China& World Economy，China Economic Review，Agribusiness, Agronomy Journal等期刊上。

 

案例分享

吴婷 

深圳市零废弃环保公益事业发展中心高级项目主任。曾参与创建化学品安全民间合作网络，并组织、编写、发布了多份与化学品安全有关的科普文献和政策研究报告。现负责与食品安全有关的化学品合规调研及倡导工作。

 

案例分享

欧阳惠雨

中国绿发会良食基金食物政策官员。在良食基金，他负责WET菜市场项目，主编了《WET菜市场共建指南》，组织了以“在后疫情时代，如何转型南京的菜市场，方可保障食物供应韧性和生计，促进健康可持续饮食？”为主题的剑桥政策创新营活动。他还是由良食基金建立的联合国粮食系统峰会转向可持续消费模式（UNFSS-AT2）中国行动平台的青年发起人、Act4Food Act4Change青年倡议大使、联合国世界粮食论坛推广大使。

 

案例分享

康艳丽

良食基金蔬适周一中国区推广大使，禾然有机事业部总监，浙江省有机产业协会副秘书长。因“触发食品善念”的有机事业，而成为了一名全有机饮食的倡导者。自加入禾然有机事业运营部以来，便秉持着对食用者友好、对生产者友好、对环境友好的有机初心。近年来康康致力于推进生产-研发-消费共同配合的可持续食物系统构建，同时也是一位精研调味艺术的烹饪爱好者，也是“蔬适周一”签约大使，致力于将有机调味艺术分享给更多人。

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注：

• 良食峰会正式举办时间为10月26日-28日;

• 请点击“阅读原文”完成参会注册；

• 在10月20日前完成注册，即可享受多重早鸟福利！

• 您的邮箱将在第一时间获取峰会最新进展；

• 在峰会结束后，主办方将可能向您邮寄良食纪念品（如良食基金的周边产品、项目出版物等），您也将有机会参与精美伴手礼的抽奖活动；

• 我们将在今后的推文中陆续介绍本届峰会中每场活动的详情，敬请期待！

• 请扫描下方二维码，加良食小助手入峰会参会群；

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编审：Melinda 、任星编辑：小妍文稿：Nick排版：马梦瑶

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中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称绿发会）良食基金是中国绿发会旗下推动健康可持续食物体系建设的公益基金旨在推动良食促进人类健康、动物健康、星球健康2019年4月，良食基金在北京发布了《良食倡议》作为健康、可持续饮食消费的行动纲领

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