领先全球餐饮的海底捞，有何商业绝技？
国庆长假结束，电影市场在《我和我的祖国》《中国机长》《攀登者》三大巨头轮番轰炸之下，取得了骄人的成绩。除了庆祝祖国70周年华诞，关于电影国庆档，还闹出了其他一些有趣的事儿。这不，中国首位“150亿影帝”吴京上头条了。
原来，在《攀登者》剧组宣传活动中，吴京主动聊起自己与胡歌逗趣的小故事，形容自己是“被胡歌拉下水的，因为看了网络上的一些视频剪得很好”，结果要说在视频网站“哔哩哔哩”上看的，却说成了火锅品牌“呷哺呷哺”。虽然吴京又赶紧纠正过来，但依然引得网友们爆笑，成功登上微博热搜第一。
网友纷纷打趣：“吴京怕不是呷哺呷哺吃多了？”“呷哺呷哺给了你多少广告费，我海底捞给两倍！”玩笑归玩笑，但事实上，呷哺呷哺和海底捞作为火锅界的两大巨头竞争激烈已并非一两日，这二者可谓是斗得水深火热、不分伯仲。
虽然，呷哺呷哺的规模和开店数量是海底捞的两倍，净利润也比海底捞要高，但是如今的呷哺呷哺与海底捞可能已不在一个重量级。
海底捞的增长势头非常凶猛，照这个趋势下去，两家公司的差距会越拉越大。张勇也许不再将贺光启视为对手，但贺一定把张作为自己赶超的目标。2018年9月，海底捞在港交所挂牌上市。进入2019年以来，海底捞股价上涨猛烈。若以1月2日开盘价17.16港元/股为起点计算，截至8月19日收盘32.45港元/股，海底捞股价半年涨幅高达89%。今年2月发布的《2019胡润全球富豪榜》，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇以身价高达565亿元人民币，成为全球餐饮首富。
有人说，一个企业的成功，离不开他的创始人。创始人是什么样，公司就会变成变成什么样。张勇从一个默默无闻的技校毕业生到公司上市身价破百亿，完全是白手起家，没有学历支撑，没有背景加持，这样的经历在普通人身上确实不多见。可以说，海底捞有如今的特色和成功，很大程度上来自于创始人张勇本身的商业能力。那么，海底捞是如何做销售的呢？
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情怀销售
“每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是人生而平等”海底捞创始人张勇通过充分激发每一个员工将海底捞当作家的热情，成功地让海底捞拥有了一份不可复制的商业模式。海底捞创造了中国餐饮服务业的典范，从企业管理到品牌塑造，都体现其不着痕迹的情怀营销。
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服务销售
消费者能够在海底捞享受的优质服务有：代客泊车、免费擦车；等客区提供擦鞋、美甲等免费服务；根据不同人群提供围裙、手机袋、眼镜布、橡皮筋和发卡、靠垫、玩具、化妆品等物品；每桌配有一名服务员，搭配酱料，添菜；熟悉顾客名字；服务员可利用权力为顾客换菜、送菜、打折、免单。
海底捞真正做到了“顾客就是上帝”。相对于其他餐饮行业而言，海底捞的服务公认是最好的。将顾客的就餐环节分为餐前、餐中、餐后，并做出用心、充满情怀的服务，餐前针对顾客等位这一情况，设置服务设施空间让消费者打发时间；用餐环节，服务员帮助顾客添菜等。
海底捞提供超出正常服务范围、无微不至的服务，让顾客真正感到宾至如归。海底捞主打优质的服务营销，做到了服务至上的经营理念。
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口碑销售
口碑是亲友之间、KOL与粉丝之间的沟通，动机是分享有用的信息。海底捞给顾客带来了差异化体验，形成有竞争力的口碑。当你进入海底捞的时候，你的每一个细节，每一个动作都可以得到贴心的服务，海底捞通过这种独特的口碑营销，让来海底捞的消费者亲身体会后自发传播，不仅让品牌赢得了知名度，通过精致的服务让消费者记忆犹新，并且通过口口相传，让消费者对品牌建立了信任。
在火锅领域整体下滑的情况下，海底捞还能将生意做得如此红火一枝独秀，可以说，宣称从不做广告的海底捞，才是真正的销售大师。那么，技校毕业，学历中专，曾在拖拉机厂工作6年，一路踉踉跄跄的张勇，究竟有何过人之处？凭什么他创办的品牌就能把产品销售出去？
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商业技能
经典系列
自20世纪70年代以来，鲍勃•埃瑟林顿就因其成功的商业经历而声名鹊起。20世纪80年代，他加入了世界新闻及财经信息领导者路透社，1990年成为其主管销售事务的董事，1994年移居纽约负责美国银行的大客户战略。路透社在美国银行的国际销售业务突飞猛进，因此鲍勃受命为整个公司组织专业的销售培训。2000年，鲍勃离开路透社，成为总部设在英国的销售培训机构话语有限公司的联合创始人。
本次，中信出版集团为读者朋友们献上了鲍勃•埃瑟林顿的“商业技能经典系列”丛书，本套丛书共四册：《销售技巧①：业余销售人员的自我进阶》《销售技巧②：以电话沟通促成销售之术》《演讲技巧：致颤抖的商业演讲小白们》《谈判技巧：菜鸟谈判进阶的八大要领》，涉及业余人员的销售技巧、商业人士的演讲技巧、新手的沟通与谈判技巧，以及胆小者如何进行电话推销等。书中带有鲍勃•埃瑟林顿鲜明的个人风格，以一种轻松愉悦的方式给出高度实用的建议，有助于职场人士自我学习和提升商业技能。
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《销售技巧①：业余销售人员的自我进阶》
定价：40.00元
《销售技巧②：以电话沟通促成销售之术》
定价：36.00元
《演讲技巧：致颤抖的商业演讲小白们》
定价：38.00元
《谈判技巧：菜鸟谈判进阶的八大要领》
定价：38.00元
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