西安首家捞王开业，这家火锅诠释了汤底也能当一道菜
天气骤冷，人们就喜欢用喝汤来取暖。
玉米排骨，红枣乌鸡，茯苓乳鸽餐前餐后来一碗，规律得就像每天要吃21金维他。煲汤是个融合的过程，那些来自山河湖海的各种食材洗净之后都被塞到一口锅里，灌入清水，开始从生到熟，从寡淡到浓厚，从坚硬到酥软的漫长路途。
很多地方的人喜欢喝汤是向广州人学习的，但也不是所有广式靓汤都能被接受。比如西洋菜陈肾或者凉瓜黄豆就从未出现过，但也有像胡椒猪肚鸡这样，凭借热辣醇厚的一锅白汤，在餐饮江湖自立门派。
捞王，猪肚鸡界的网红，近几年以其独特的魅力在全国刮起了一阵爱的旋风，这阵风从内吹到外不是刺骨的寒风，而是充满爱与暖意的和煦春风。
捞王锅物料理自2009年开业至今，全国已有73家门店，现已成为煲汤火锅领先品牌，并且多次荣获大众点评五星商户，深受消费者喜爱。
这不，不知不觉捞王来到了西安，在MOMOPARK开出了第一家店。
新店的装修很是大气，质朴简约中更增添了时尚的元素。宽敞舒适的用餐区域，恰当地留足了隐私空间，聚会还是一人食都是两相宜。
不过，来这儿吃饭的人视线范围好像都集中在了眼前一口扑腾烟气的大锅上。
一份简单的心意，蕴含着不简单的坚持。火锅上，捞王坚持8小时大火熬制浓汤，更有独特”一煲四味“吃法，旨在让顾客有极致的火锅体验；食材上，捞王对质量问题从未妥协，坚持手工制作，绝不添加弹力素，自己爱吃的才会端到顾客餐桌上。
胡椒猪肚鸡
这道菜说起来就是他们家当之无愧的看家菜了，据说是选用了上好的西班牙猪骨以及金华火腿等精心熬制8小时而成。而猪肚的来历更是惊人，完全进口。
精选幸福猪肚的猪品质绝对称得上是世界级，让食客能吃到最好的猪肚，这也是一种爱的传达吧。其中的鸡块也是大有来头，捞王在上海崇明自建60亩的养殖场专心养殖90天出栏的鸡，告别抗生素、激素，让鸡自然生长，保持肉质的鲜嫩。
猪肚健脾胃，胡椒温中驱寒，这一碗热汤喝下去瞬间元气满满！作为胡椒猪肚鸡火锅的大佬，捞王锅物料理的这锅汤是打开秋冬滋补美味有温度的方式。第一口就是让人要瞪大眼睛，奶白色的汤体，吸饱了满满的美味，浓郁的鲜香从入口的瞬间激活了身体每一个沉睡的细胞。
冒着热气的猪肚和鸡块，完全吸收了汤底的精华，蘸上秘制酱料，这一口饱满的滋味只有自己能体会。
品尝完了奶白的汤汁，吃完了猪肚和鸡肉，将各种新鲜的食材放入这锅浓郁美味的高汤里。一瞬间，所有的食材都得到了升华。
雪花牛肉
肥瘦相间、纹理清晰的雪花肥牛被切成刚刚好的厚度，盆底的碎冰和仙气飘飘的干冰，让牛肉在入锅前时刻保持新鲜的温度。
烫熟之后，肥肉部分收缩，完全没有了肥腻感，成为肉食主义星人必点的菜品。
爆浆手打虾丸
亮晶晶的青色虾球滑入汤里煮上约十分钟，再捞出来已经变成极浅的肉橘色。为了不夺取主角的风华绝代，虾肉本身没做什么特殊调味，能感知的鲜味都来自虾肉本身以及后来高汤浸入进去的味道。
小心翼翼得咬开一个小口，里面融化的金黄色的芝士就迫不及待得涌出来，Q弹虾丸和浓香芝士的组合，幸福感在嘴里爆炸了。
舞茸菇
新鲜的菌菇现摘现采，保留了它新鲜天然的味道。像极了一个个民族舞者，当其下锅时，菌中的的营养物质充分释放到骨汤中并与骨汤结合，使得汤底更加鲜美，为后续的涮品做准备。
雪花牛舌
摆成玫瑰造型的牛舌，红绿撞色的搭配，这颜值简直媲美艺术品。爽滑脆嫩的口感，肥而不腻，肉质紧实却不乏滑口的享受，在咀嚼之后还有一丝甜味。
荔浦芋头
块状的芋头炸过之后有了一层朦胧的金黄色外壳，油炸的制法锁住了芋头原本的软糯和香气，质朴的芋头在吸进汤汁后，又会经历了一次口感更完美质变。
绣球豆腐
这朵绣球是由豆腐制成，软嫩香滑的内酯豆腐经过厨师的精工雕琢，白花花的豆腐均匀得切成丝状，散开在水中犹如一朵盛开的绣球，在滚烫的骨汤中每一丝豆腐均匀吸收饱满汤汁，上下浮动十数次便可以品尝了。
配着锅底浓郁的汤一起吃下去，炖煮入味、滑嫩无比、接触到舌尖便哧溜一下消失无踪，融化在这一口的绵软里。
皇上皇腊味煲仔饭
吃了这么多涮肉了，是该来一份主食的时候了。它使用的是正宗泰国香米，个个饱满浓郁，秘制酱汁可以让整体感觉不腻，实属聚餐圣品。
吃完咸的必须要再吃点甜甜的，是有另一个专门的甜点胃可以装下的。
“一煲四味”的猪肚鸡过后，花生冰沙等你开启另一番美味。冰块加入花生酱搅拌后打成冰沙，再洒上花生碎。尝上一口，冰沙非常绵密，夹杂着点儿细小的碎冰。每一口花生冰沙都能尝到花生碎，浓郁的花生香味儿充斥着口腔。
马蹄竹蔗水
配料扎实丰富，甜玉米、胡萝卜、马蹄、茅根、竹蔗一同熬煮2小时，不添加多余的糖分。清热去火、清甜不腻。煲汤过后，来一杯怡人的甜饮，满足口腹喜好的同时又健康养生。
以前一直只卖胡椒猪肚鸡的捞王大概也是想讨大家的欢心，新开辟了一条线专做茶饮。这些茶饮除了包含冬瓜茶，水果茶之外还有最近流行的黑糖珍珠鲜牛乳。
鲜煮现熬的黑糖珍珠成了大家心尖尖上的美味，一颗颗圆溜溜的黑丸子在浓稠糖浆翻腾裹上闪亮亮的糖汁，舀起一勺装杯底，用手摸还热乎着。
倒入鲜奶的瞬间很好看，冰凉牛奶注入黑糖里还拉出几丝好看的纹理，随手摇晃几下又变成了好看的虎纹。
古法制造的黑糖，原始的制作方法，焦香和蔗香的融合，让古法黑糖的甘甜更有余韵。
古法黑糖熬煮2小时，白玉珍珠变成晶莹剔透的琥珀色，颗颗分明又Q弹入味。配上鲜牛乳，把一整杯的新鲜装进肚子里。
只有原味的黑糖珍珠鲜牛乳是无法满足少女时时刻刻变化的心，于是捞王还准备了诸如清新力量的抹茶鲜牛乳，抹茶的加入让整杯饮品的口感更丰富了牛乳的香醇、珍珠的Q弹、抹茶的香韵，一口满足三种需求。
味道醇厚的芋头鲜牛乳，芋头的香气完全融入了进牛乳里，还能尝出芋头的颗粒来，是非常适合秋冬的暖香感。
爱喝奶茶的人们，似乎再也不用排队吃捞王之前还要再去排奶茶的队伍，直接一条龙解决也是方便。
用爱传递好味道；用汤唤醒沉睡的灵魂；用被”照顾“的食物慰藉心灵，这才是一家真正有温度的火锅店。
① 请在留言中分享你最难忘的一次吃火锅的经历，我们将在入选留言中送出3份价值300元的双人霸王餐。
②持推文到店即享用餐8.8折（锅底、海鲜、酒水、饮品、调料除外）
丨图 / 市侩摄影丨
门店地址：MOMOPARK 4层 4F-11号
注：以上福利有效期为2018年11月
点击标题查看往期文章精选
© 西安精选Collection 保留所有权利
未经授权禁止转载