保山豆花米线不完全指南，每一家都能给你意想不到的“惊喜”
“米线热潮”放眼云南各地州也毫无例外。漫步保山街头，这种出自寻常小店的米线，可谓视觉多彩、味觉丰富、花样百出：凉鸡米线、卤汁米线、烧肉米线、小锅米线、砂锅米线、卤米线、炒米线、浆米线、豆花米线……米线的吃法也随时代发展而层出不穷。
🍜
豆花米线源于民间。相传，四川的豆花饭传入云南，人们尝试以米线代替米饭，拌入豆花、加入佐料，味道妙极，于是豆花米线逐渐传播开来，成为云南特色小吃。
听说吃货团的各位最近又“闹饥荒”，小嘿哥寻觅了5家豆花米线，接下来就为大家送上这波热气腾腾的测评~
“妹妹米布”的豆花米线很多小伙伴都吃过，掀开盖子一股香气就扑鼻而来。值得一提的是他家的肉肉，鸡丝+杂酱肉丝，双重满足！
均匀拌开，豆花与佐料完全包裹米线，辣度适中，香味浓郁。小块的豆花水水嫩嫩，令整份米线汁水很足，软软糯糯的好吃到停不下来。
减肥的阿年觉得两个人都够吃了，但以小嘿哥的食量……你懂的
“胖小敏”家的豆花米线满足了小嘿哥对“仪式感”的追求，哪怕是外卖，摆盘与佐料的配比也让人不得不给个好评。
豆花被丰富的佐料盖住，扒开尝一口，细腻爽滑。
实名表扬“胖小敏”家的油辣子，香喷喷又不会太辣。蚝油的加入可以说是这份豆花米线的点睛之笔，喜欢咸甜口味的小伙伴一定要尝一尝！
“索法伊味”的鸡丝豆花米线小嘿哥之前就推荐过，软糯细腻的碎豆花、低脂爽口的鸡丝配上新鲜的米线，小嘿哥一秒便爱上。
这次的豆花米线似乎经过改良，米线和佐料都被一层香油盖住，刚一开盖，一股浓浓的蒜香味扑鼻而来。
拌开后口感不输之前，唇齿间夹杂着一股鸡油的清香，美中不足的是，吃到最后还是很油腻……
主打川渝风味的“喻记成都担担面”用招牌担担面征服了小嘿哥的味蕾。相比之下豆花米线却略输一筹。
区别于其他几家的粗米线，“喻记”的豆花米线选用了细米线。小嘿哥的注意力第一眼就被这一坨豆花吸引，迫不及待拈一小坨送入口中，却没有想象中的嫩滑。
小嘿哥试图将豆花只与半碗米线混合搅拌，另外半碗单独拌开，果然没有混合豆花的米线味道反而更爽口。
整体口味偏淡，米线好评，豆花一般般。
“胡桃里”的豆花米线小嘿哥早已被身边的朋友安利过无数次，今天打着测评的幌子总算是尝到了。
收到外卖的小嘿哥先是被分量给震住了，这分明是一盆好吗？！开盖后是阵阵油呛辣子的余香，看这盆红红火火的豆花米线，你一定觉得很辣吧？
大概是呛油的步骤让外观看起来很辣，其实吃起来真的不辣哦。油辣子的香、米线的软、豆花的嫩，简单的佐料便成就了一道美味。
米线还是那个米线，但所演绎出的冷热干拌各式吃法和酸辣鲜香各种口味，早已生龙活虎，融入热气腾腾的生活中。
你还有哪几家私藏的豆花米线？
欢迎在留言区评论分享！
你可能会感兴趣
有事找小嘿哥
heybaoshan0875
—
Hey保山客服/商务电话
18308752260