在居酒屋寻觅8090后的童真

我在厨房 THE FOOD STORY

Jasson 文凌燕 · 视频口述

每一次相遇或许是第一次，或许已成为最后一次。在这个喧嚣的城市由衷的希望人们一期一会，只愿花能常开，人能常聚，在这个冷酷的城市保留一丝温暖

居酒屋源自日本，起源于江户时期，它是日本文化中不可或缺的一部分。而在深圳南山区南光城市花园也有这么一家居酒屋，它不仅仅只是提供酒水或者菜肴，它所包含的意义与价值从他的店名便开始了。

他就是“一期一会”居酒屋。

Ⅰ

一期一会(いちごいちえ)原本是日本茶道用语。

一期一会，字面上的意思已经很直白了。融会到用餐的仪式里，就是通过一系列的用餐体验，最后完成时，使亭主和主客、从客静心清志、由内到外自然涌现出一种一期一会、难得一面、适当之感，苍凉而略带寂寥。进而思考人生的离合、相聚的欢娱，使参与者的精神境界接受一次洗礼，达到更高的状态——冥想中的涅槃。

这是一期一会所蕴含的道理，也是店家想传达给食客的一种精神。

Ⅱ

推开一期一会的木门，踏足室内，我们仿佛一下子被拉到东京，纯木质的居酒屋，暖黄色的氛围既文艺又简约，极富有日本气息。吧台上放置着各式各样的日本玩偶摆件，有歌姬，有神奇宝贝，有灌篮高手，听着主题音乐，便会慢慢放下了躁动的心。

深圳有很多居酒屋，但并没有一家居酒屋会像一期一会这种，他的特殊之处显而易见的在于它的主题性。

Jasson：一期一会居酒屋是具有主题性的，它以日本动漫为切入点，作为不同的主题性，找寻80后或者90后共同的记忆，这种主题体现在条幅、背景墙、播放的电视画面，以及原声带歌曲。

每一期的主题都是不同的，比如本期的主题就是以日漫《灌篮高手》为中心，一曲《直到世界的尽头》直接把我们带到那个热血的时代。满墙的海报、动漫书、酒水，就连服务员的衣服都和灌篮高手有关。

这不能说是一种营销模式，而是一种找寻记忆的方式。希望来到一期一会的食客都能够找到属于自己的记忆，这是一种有归属感的存在。

Ⅲ

很多时候，一期一会它不仅仅只是一个居酒屋了，更多的时候它是一种分享的空间、解忧的地方。

Jasson：一期一会，会在原有的基础上增添一个更具有意义的活动叫做 “以物换物”，每个来到一期一会的食客都可以参与到这种活动。他们可以将自己闲置但具有意义的物品自愿性存放在一期一会，那么如果有别人感兴趣，可以拿自己的东西换取。通过这种方式，那么在分享故事的过程中，说不定会有新的故事的发生。

Jasson：当时从华为辞职开始做日料的时候，虽然有受家庭的影响，但职业的转变对自己来说实际上是一种挑战，但选择继续在深圳发展是因为深圳是一个包容性强的城市，它接受挑战的同时又发展自己。

---

▼

我在 好视频

欢迎分享到朋友圈

↓

长按下方二维码关注我们