土豆不土 | 美味花式做法，吃光5分钟，回味2小时！

土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，作为全球第四大重要的粮食作物，它的地位之高，做法之多，你可以充分想象！

1

咖喱土豆

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材 料：

土豆2只，植物油、素咖喱、盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1、土豆去皮洗净切块

2、起油锅加热,放入土豆煸炒

3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量的盐煸炒3分钟

4、再放适量的素咖喱煸炒2分钟

5、最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅

2

香菇南瓜剪刀面

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材 料：

熟南瓜，面粉，香菇，土豆，青椒，油菜芯，姜，干红辣椒，花生油，豆瓣酱，生抽，盐

做 法：

1、熟南瓜块加一点水打成糊

2、打好的南瓜糊晾凉倒面粉上

3、和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿

4、醒面过程中，油菜绰水捞出备用

5、香菇，土豆切丁，青椒切片

6、锅内适量油烧热，姜、干红辣椒段炒香

7、土豆香菇丁放入煸炒两下

8、加一碗水，适量生抽，盐，豆瓣酱，青椒放入煮熟，关火

9、另起锅内适量水烧开，转小火，沿边剪下适量大小孤形面团

10、剪好，煮熟

11、油菜放碗中，盛卤，即成

3

孜然小土豆

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材 料：

小土豆适量，香菜一根，芝麻少许，孜然少许，黑胡椒少许，生姜小块，植物油适量

做 法：

1、香菜切段，生姜切末

2、锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开，继续煮15分钟，将土豆煮熟

3、将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半

4、锅中倒入适量的油烧热，放入土豆

5、慢慢煎煎至金黄色

6、放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀

7、放入少许盐调味，炒匀

8、撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻

4

田园土豆饼

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材 料：

土豆泥200克，芦笋、玉米粒、胡萝卜、植物油、盐、生抽、面粉、椰汁适量

做 法：

1、土豆煮熟压成泥。

2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4、把3种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉

5、揉成团，分成几份搓圆压扁

6、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

7、翻面煎到两面金黄即可

5

番茄土豆浓汤

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材 料：

西红柿一个，土豆1个，盐1勺，白胡椒粉1/2小勺，植物油、蔬果粉少许

做 法：

1、西红柿切大块，土豆去皮切块

2、热锅倒油，放入番茄翻炒，放入少许盐

3、炒到出汁，加入土豆一起翻炒

4、加入莫过食材的水，中火炖半小时

5、待土豆软烂，和番茄充分融合，关火

6、出锅前加入一勺盐，少许蔬果粉和胡椒粉调味

6

土豆胡萝卜浓汤

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材 料：

土豆1个，胡萝卜半根，盐、椰汁、黑胡椒、欧芹碎适量

做 法：

1、土豆去皮切成小块，胡萝卜洗净切成小块

2、将食材放入耐高温的容器，加入一点清水

3、放入微波炉将所有食材打熟，打到软糯

4、打好的食材放入料理机，加入椰汁，盐，黑胡椒

5、搅拌成细腻的糊即可

6、装入容器撒上欧芹碎即可

7

蔬菜土豆泥

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材 料：

土豆1个，青豆适量，胡萝卜半根，食盐1克

做 法：

1、土豆一个去皮切块后（节省蒸熟时间）上锅蒸熟

2、蒸土豆过程中，胡萝卜去皮切丁

3、青豆焯水

4、土豆装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，这个方法很节省时间

5、锅内倒少量橄榄油，油热后下入胡萝卜和青豆

6、加入土豆泥，加入微量食盐，翻拌均匀即可出锅

7、加上小番茄和秋葵摆盘

8

土豆焖面

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材 料：

土豆，胡萝卜，面条，青豆，植物油，盐，昆布调味粉，生抽

做 法：

1、土豆、胡萝卜分别去皮切丁，大小自己决定哦

2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用

3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄

4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀

5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水

6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可

-END-

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