带着1岁+下厨,还能不能好好做饭了?
在我们家,一个能引起孩子们注意最快的事情,就是我要开始做饭了,他们对厨房的兴趣纯粹被我感染,因为我喜欢弄好吃的,也想让他们参与到做好吃的过程中,他们自然就有了热情。
可是你会说,带孩子在厨房造,还能不能好好做饭了?
这个,让我好好想想。
▲我的一部分食谱,梦想以做饭为职业,如今却变成了育儿博主
一堆人下厨合作默契是如沐春风的,孩子最喜欢动手脏玩,我也喜欢看到一家人合作的样子,有耐心、有指示,把自己腾出来,一般都不会出错:
▲拨蒜
▲切豆腐
虽说“肉丝豆腐”被切切炒炒变成了“肉丝豆腐花”,蒜被切成了不规则形状,然而,这丝毫不影响所有人吃饭的心情,还因为自己做的而越吃越香。
然而,一旦工具不对、指示不清、或者我也在多线程干活,那么就会状况百出,厨房就是个大型脏玩陪玩现场:
▲牛奶洒了用鸡蛋盒去擦,鸡蛋壳被扔在牛奶里
▲吩咐去橱柜里拿点干货,最后把饼干洒一地
光凭着一腔热血在厨房里帮忙就会出现这样的情况,没有准备工作、没有引导和指示就会状况频出,这不光对大人是一场心智和体力的考验,也往往会打消带孩子下厨的想法。
如果你在看孩子之余还想好好做饭的话,我来告诉你几个要点,也许一切都会变得顺利一些。
准备工作
两岁的孩子能否成功拨开香蕉取决于香蕉的软硬程度;四岁孩子能否成功煎鸡蛋饼取决于准备好必要的食材和工具,很多我们成人一念之间的的举动,在孩子眼里是非常复杂的。
“切苹果”对于孩子来说非常抽象,用什么切,在哪里切,切完该做什么,这些步骤需要一一分解,给出明确的指令,才能避免状况。
下厨需要秩序和计划,包括收集食材、工具,准备、烹饪食材、清理,这是真实生活的积累,他们会渐渐拥有内在的秩序感,懂得为一个目标需要先做什么后做什么。一旦思维模式养成,他们也会在生活学习中找寻秩序感,这个是培养逻辑思维、读写能力和数学秩序的绝佳机会。
1. 沟通
每尝试一件事时,事先沟通是关键。告诉宝宝,在厨房里干活是需要学习的,你需要我们的帮助,也需要正确和小心地使用工具。
2. 有始有终
我们从头到尾演示的过程是缓慢的。为了让宝宝切苹果,我们需要用双手把案板、刀和苹果从托盘里拿出来,把苹果放在案板上,再用刀切下去,把切好的苹果放到小碗里,最后把案板,刀放回托盘,这就是有始有终的工作循环。
避免用自己的认知标准去衡量宝宝的能力。由于刚刚接触这项活动的宝宝理解不了“为什么妈妈能一只手把两样东西同时拿出来”,所以用双手把工具一件一件得拿出来,就变得很重要了。
3. 过程大于结果
也就是说宝宝对“苹果怎么切开”更感兴趣,而对于“苹果是否切开了”,“能不能吃”并不那么在乎。
考验我们的耐心的是,宝宝在某个时期有着秩序敏感期,对很多事情追求完美,苹果切歪了就不干了,这个时候如果我们更着急地催促,就会给孩子无形的压力,那宝宝肯定不会喜欢下厨。
哥倆两岁时,无法等我演示完就急着要上手,如果这时我还坚持继续演示就会适得其反。所以,尝试鼓励并在操作过程中给适当的指导,宝宝内心是渴望参与和合作的,不如就成全他。
三岁以后,就懂得等待了,这时可以告诉他“妈妈先来,然后你再来”。在开始操作时,刀在他手里,大人动嘴就行。
4. 专注力
二岁孩子在水池边的洗苹果,洗三次,四次,甚至五次,他的目的并不是要让苹果变得干净,而是对洗苹果这个活儿感兴趣,包括自己去开水龙头,调水温和水量,上上下下搓苹果,再去关水龙头。这些在大人眼中是再幼稚不过的举动,在他看来是着了迷的存在。
好奇在现阶段满足之后,当有了别的兴趣时自然就不会再花时间在玩水上了。
厨房小帮手神器
▲带护栏脚凳使用频率很高,是能安全保证宝宝触及厨房台面又不会掉下来的神器
其实就是一个桶,站在桶里怎么都不怕摔下来,也无法自己进桶爬到厨房台面,桶底部有嵌板,可以按照孩子的身高与台面的高度调节高矮。
工具和亲子活动
1.5岁+
1. 果酱刀
果酱刀的刀刃很钝,是可以放心给1岁宝宝的切切刀。由于宝宝抓握还不够劲儿,可以按照上图的姿势示范切法,选择一些软的苹果,甚至香蕉。
2. 食物夹
利用工具把切好的菜夹到盘子里,1岁时锻炼手掌抓握能力,2岁就进一步精细化到两个手指了。
3. 小案板和带把手切刀
(刀购于美亚:Norpro Crinkle Cutter )
案板的用意在于让他知道切水果要在固定的地方,不是到哪儿都能切的。
带手把切刀也是需要大人示范和陪伴下,孩子才能熟练运用,两只手可以一起抓握,按下,刀刃也很钝,适合小宝宝使用。
4. 艾迪利斯马铃薯压榨器(购于宜家)
马铃薯压榨器小朋友都表示很爱啊,把圆圆的小土豆碾压成泥状,破坏欲一下就被满足了
5. 带手把壶
注意壶的大小,如果用大人的壶,宝宝一只手举不起来,也会更容易洒出来。
然而,即使洒出来了,我们可以说“桌子湿了,地上也湿了,我们去拿一张纸把它擦干吧!”,大人可以示范着怎么去拿纸,缓缓地把桌面和地面都擦干。
宝宝看在眼里,记在心上,下次发生同样的情况,就会自己去善后了。
6. 拨香蕉皮
相比整条剥开,先把香蕉切段,就容易很多了
7. 洗菜
家家都会有洗菜篮,宝宝们在洗菜时往往不会满足只把菜洗好了,更吸引他们的是在水里玩菜。我经常会扔给他几根不用的菜,只要有水真的就能玩很久。
洗的过程中可以数一数有多少根蔬菜?蔬菜的名称分别是什么,早教就在生活中,是无处不在的。
2岁+
1. 饼干按压磨具
这是圣诞节烤姜饼人的时候,磨具是姜饼人的形状。烘培是孩子的最爱,任何跟面团扯上关系的活动都能花样百出。
2. 打蛋器
大人把面粉和牛奶的比例搭配好好,鸡蛋混合进去,宝宝就可以开始搅拌鸡蛋饼了。
3.刨皮器
刨皮可以先从简答的胡萝卜或者黄瓜开始。示范的时候每一刀都按照顺序从左到右,最后把刨下来的皮放到垃圾桶里。
4. 苹果切片器和橙汁榨汁器
切片器和榨汁机在宜家可以买到。两岁的宝宝可以用双手抓握切片器,在大人的帮助下使劲按下,就能看到裂成八瓣的苹果,自己切的苹果和挤的橙汁特别香!
5. 端盘子
在端托盘前,要告知托盘里是有水果和酸奶的,要拿稳。示范一下端的姿势,大拇指在盘子上面,其余的手指拖住盘子,再慢慢地走到桌子。
别看托盘子这么简单的一个动作,需要我们拆分每一步动作,宝宝才能理解,成功率也更高。
6. 摆盘
我买了一块摆盘控制垫,垫子上体现了吃饭时需要用到的餐具,于是他们就会一个一个餐具去配对。等到已经熟悉了摆盘之后,垫子就可以不要了。
7. 擀面杖
包饺子,包包子的时候,赏点面团给玩玩
4岁+
1.面包机
这是一个准备早餐的场景,烤几个松饼,倒一杯牛奶,我再煎个鸡蛋,就可以去上学了。
2. 做蛋糕
喜欢下厨肯定少不了烘培,家里的工具和食谱都特别全,最喜欢就是看到一切食材各就各位,准备好搅拌的样子。
如今孩子们对做蛋糕的兴致更甚,而烘培是一个引进早期数学思维“测量‘概念的活动,对于西式烘培,各种食材多重,多少容量,放多少,都需要利用测量工具完成。
3. 平底锅和长手把铲子
在火上操作就必须提前示范和及时帮助了,必须提醒的是,锅很烫,无论如何都不能碰。
平底锅容易看清锅里的内容,长把铲子能避免离锅太近而烫伤。烹饪的内容保证少油,少烟,和易熟,例如煎松饼,煎鸡蛋,无油煎香肠,炒蔬菜等等。
带着娃下厨,你能好好做饭吗?
晨宁 2019年6月 纽约
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「 我是晨宁,住在纽约,哥哥Siggi(5岁)/弟弟Magnus(3岁),我们喜欢一起自创早教游戏和体验生活。这里分享着日常玩耍、学习、生活、好物和育儿育己的二胎故事,北欧和中国家庭融合的心路历程,和我学习儿童发展心理学的心得体会。」
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