【悉尼老字号】月销20000碗的网红牛肉面, 搭配独家秘制甜酒酿, 人均$15刀, 一口让你念念不忘…

小编：Julie

摄影师：Summer

小编最近发现了一家馆子，

完美的诠释了什么叫

“面香不怕巷子深”

吃过悉尼这么多面馆，

我只愿为这一碗，

坐1小时火车，从南跑到北！

毕竟它是月销20000+碗的

悉尼第一面！

这家以百年秘方

引领美食圈的神秘小馆，

就是超人气的

老奶奶牛肉面

老奶奶牛肉面是芜湖的十大小吃之一，

一个拥有超过半个世纪历史的老字号。

不仅跨越半球开到了悉尼，

在悉尼的三家店铺都延用了

中国的古老秘方，

配上澳洲精选的本地食材，

把你吃的心服口服！

老奶奶家虽然主要经营牛肉面，

但更像是全能的馆子，

无论是粥米面，

还是小炒、特饮，

都应有尽有，

而且味道一流。

下面小编就给大家仔细盘点，

老奶奶家的传奇美味有哪些！

牛

肉

汤

面

面好、汤浓、肉大块，

不愧是销量最好的悉尼第一面。

牛肉面的精髓就在于浓郁的汤汁，牛肉和牛骨一起下锅，加入八角、月桂叶等18种香料，再加入37味滋补药材，用文火熬出一锅散发着浓浓牛油香的无渣肉汤，纯粹鲜香而不油腻。老奶奶还有独家秘制的红油辣酱，绝对过瘾、够味！

薄软弹牙、完美花筋的酱卤牛腱，采用于精选的澳大利亚上等牛腱肉，切除了多余的脂肪只剩下精华，又鲜又嫩。牛肉在卤汁中已经吸足了香味，所以每一口都脂香满满，软嫩的牛腱肉和有嚼劲的牛筋组合在一起，简直绝了！

老奶奶家的秘诀还在于特别定制的面条，面中放了碱，筋道爽滑有弹性，而且久煮不烂！吸溜一口入味十足的面，整个人都兴奋了，马上暴风吸入！一碗熬制需要5小时的浓汤面，不到3分钟就被吃光咯。

在老奶奶家还有一个不成文的规矩，就是吃牛肉面要配卤蛋和豆干，就好像喝可乐要加冰，吃薯条要蘸酱，煮方便面要下香肠～ 有了五香卤豆干和卤蛋才更完整嘛。吃口面，吃口豆干，在喝口汤，齐活了！

除了招牌牛肉面，小编还被他家的秘制铁板烧给折服了 ⬇️ 看到以后别舔屏哈～

秘

制

铁

板

一日三餐离不开肉的“食肉系星人”看过来！这里有份量超足、好吃到勾魂的秘制铁板烧，老板太豪气了，从来没见过铁石板里有这么大块的肉！

刚端上来的铁板牛肉每一处都被酱汁包裹，呲啦呲啦的沸腾着，满屋子都散发着不可抵挡的酱香味，谁能受得了这滋滋作响的诱惑啊！

小编决定去后厨一探究竟！原来这么香都是用了秘制的黑椒酱料，大火爆炒之后再淋到滚烫的铁板上，既保持了肉质鲜嫩多汁，又香浓弹牙。吃完肉，连盘底的酱汁都不想放过，用浓郁带着肉味的黑椒汁拌米饭, 还能再吃一碗，简直下饭神器！

不仅有铁板牛肉、还有铁板鸡肉可以选择。每一盘都份量超足，肉片一个比一个大且饱满。

鸡肉嫩滑又紧实，辛辣中又带有一丝甜味，真的馋skr人了～

糖

醋

小

排

喜欢甜口的朋友这里还有酸甜可口、百吃不厌的糖醋小排。不知道点什么的时候，这一盘老少皆爱的鲜嫩排骨绝对不会让你失望，吃完瞬间元气满满、能量爆棚。

浓稠晶莹的汤汁包裹着精挑的小排，红亮油润、香气四溢。一口咬下去全是酸甜醇厚的口感，不油不腻。

嘴里瞬间被酱汁和嫩嫩的肉给包裹住，还能嚼到脆脆的软骨，香嫩有嚼劲，隔壁小孩看见都馋哭了！

手

工

水

饺

不想吃大鱼大肉，

就来点儿薄皮大馅的手工水饺吧。

面皮既薄又有弹性，口感立体。肉馅满满的像大肉丸子，鲜嫩细腻，一口下去还会爆汁。一共有白菜猪肉、韭菜猪肉、素三鲜、蘑菇鸡肉、牛肉饺子...等多种内馅供你选择，总有你的爱！

红

油

抄

手

皮薄肉鲜、微辣浓香的地道抄手。

纯手工自制的抄手，内馅给的不要太足，三七肥瘦的猪肉甘腴嫩滑、解馋。

佐料才是抄手的灵魂，老奶奶家自制的红油汤汁，麻辣鲜香一个都不少，就是辣么好吃！

盐

酥

鸡

柳

有没有人跟小编一样，吃饱了却还想再吃点什么...这道香气逼人的无骨盐酥鸡绝对是小吃中的经典。

没有过多的淀粉，只有满满的肉，一个比一个大的鸡柳外酥里嫩，吃一口好像瞬间到了台湾夜市！

特

色

酒

酿

老奶奶家的饮品也非常有讲究，不是普通的碳酸饮料，而是清凉香甜、仅此一家的自制酒酿。

这么好喝的冰镇赤豆酒酿，全悉尼只有老奶奶家有吧！清凉的红豆，绵密的口感和酒酿独到的甜味，店里几乎人手一杯！不仅有红豆酒酿，还有绿豆、荔枝、黄桃、蜜桔和桂花味的特色酒酿，醇香又甜蜜，每一个口味都想喝！

就是这些美味，

让小编坐一个小时的火车也要去吃。

明明都是普通饭菜，

却让人流连忘返。

可能就是因为寻常最动人吧！

用心制作每一菜式，

现在还坚持手工的匠心老店，

大概就是能月销过万，

成为悉尼第一面的原因。

住在Burwood、Chatswood 和Waterloo的朋友

太有口福了，

每天都可以吃到老奶奶家地道暖心的饭。

地址给你们放在下面，

快去品尝经典～

餐厅详情

Chatswood店: 

地址：Kiosk FM11, 1 Anderson Street, Chatswood NSW 2067 (Westfield Level 2 Hawker Lane Food Court贡茶对面）找到Miniso以后下电梯右拐就是啦～

营业时间：周一 至周日 10am-10pm

电话：[phone]

Burwood店：

地址：Shop 1/132 Burwood Road, Burwood, NSW 2134

营业时间：周一 至周日 7am-11pm

电话：[phone]

Waterloo店：

地址：Shop 11/5 Potter St, Waterloo 2017

营业时间：周一 至周日 11am-10pm

电话：[phone]

编辑：Jessi、Julie

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