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【悉尼老字号】月销20000碗的网红牛肉面, 搭配独家秘制甜酒酿, 人均$15刀, 一口让你念念不忘…

Julie 悉尼星尚 2019-12-09

小编:Julie

摄影师:Summer


小编最近发现了一家馆子,

完美的诠释了什么叫

“面香不怕巷子深”

吃过悉尼这么多面馆,

我只愿为这一碗,

坐1小时火车,从南跑到北!

毕竟它是月销20000+碗

悉尼第一面



这家以百年秘方

引领美食圈的神秘小馆,

就是超人气的

老奶奶牛肉面



老奶奶牛肉面是芜湖的十大小吃之一

一个拥有超过半个世纪历史的老字号



不仅跨越半球开到了悉尼,

在悉尼的三家店铺都延用了

中国的古老秘方,

配上澳洲精选的本地食材,

把你吃的心服口服



老奶奶家虽然主要经营牛肉面,

但更像是全能的馆子,

无论是粥米面,

还是小炒、特饮,

都应有尽有,

而且味道一流。

下面小编就给大家仔细盘点,

老奶奶家的传奇美味有哪些!




面好、汤浓、肉大块,

不愧是销量最好的悉尼第一面。



牛肉面的精髓就在于浓郁的汤汁,牛肉和牛骨一起下锅,加入八角、月桂叶等18种香料,再加入37味滋补药材,用文火熬出一锅散发着浓浓牛油香的无渣肉汤,纯粹鲜香而不油腻。老奶奶还有独家秘制的红油辣酱,绝对过瘾、够味!



薄软弹牙、完美花筋的酱卤牛腱,采用于精选的澳大利亚上等牛腱肉,切除了多余的脂肪只剩下精华,又鲜又嫩。牛肉在卤汁中已经吸足了香味,所以每一口都脂香满满,软嫩的牛腱肉和有嚼劲的牛筋组合在一起,简直绝了!



老奶奶家的秘诀还在于特别定制的面条,面中放了碱,筋道爽滑有弹性,而且久煮不烂!吸溜一口入味十足的面,整个人都兴奋了,马上暴风吸入!一碗熬制需要5小时的浓汤面,不到3分钟就被吃光咯。




在老奶奶家还有一个不成文的规矩,就是吃牛肉面要配卤蛋和豆干,就好像喝可乐要加冰,吃薯条要蘸酱,煮方便面要下香肠~ 有了五香卤豆干和卤蛋才更完整嘛。吃口面,吃口豆干,在喝口汤,齐活了!



除了招牌牛肉面,小编还被他家的秘制铁板烧给折服了 ⬇️ 看到以后别舔屏哈~




一日三餐离不开肉的“食肉系星人”看过来!这里有份量超足、好吃到勾魂的秘制铁板烧,老板太豪气了,从来没见过铁石板里有这么大块的肉!



刚端上来的铁板牛肉每一处都被酱汁包裹,呲啦呲啦的沸腾着,满屋子都散发着不可抵挡的酱香味,谁能受得了这滋滋作响的诱惑啊



小编决定去后厨一探究竟!原来这么香都是用了秘制的黑椒酱料,大火爆炒之后再淋到滚烫的铁板上,既保持了肉质鲜嫩多汁,又香浓弹牙。吃完肉,连盘底的酱汁都不想放过,用浓郁带着肉味的黑椒汁拌米饭, 还能再吃一碗,简直下饭神器!


不仅有铁板牛肉、还有铁板鸡肉可以选择。每一盘都份量超足肉片一个比一个且饱满



鸡肉嫩滑又紧实,辛辣中又带有一丝甜味,真的馋skr人了





喜欢甜口的朋友这里还有酸甜可口、百吃不厌的糖醋小排。不知道点什么的时候,这一盘老少皆爱的鲜嫩排骨绝对不会让你失望,吃完瞬间元气满满、能量爆棚。



浓稠晶莹的汤汁包裹着精挑的小排,红亮油润、香气四溢。一口咬下去全是酸甜醇厚的口感,不油不腻。



嘴里瞬间被酱汁和嫩嫩的肉给包裹住,还能嚼到脆脆的软骨,香嫩有嚼劲,隔壁小孩看见都馋哭了!





不想吃大鱼大肉,

就来点儿薄皮大馅的手工水饺吧。



面皮既薄又有弹性,口感立体。肉馅满满的像大肉丸子,鲜嫩细腻,一口下去还会爆汁一共有白菜猪肉、韭菜猪肉、素三鲜、蘑菇鸡肉、牛肉饺子...等多种内馅供你选择,总有你的爱!





皮薄肉鲜、微辣浓香的地道抄手。



纯手工自制的抄手,内馅给的不要太足,三七肥瘦的猪肉甘腴嫩滑、解馋。



佐料才是抄手的灵魂,老奶奶家自制的红油汤汁,麻辣鲜香一个都不少,就是辣么好吃!





有没有人跟小编一样,吃饱了却还想再吃点什么...这道香气逼人的无骨盐酥鸡绝对是小吃中的经典。



没有过多的淀粉,只有满满的肉,一个比一个的鸡柳外酥里嫩,吃一口好像瞬间到了台湾夜市!




老奶奶家的饮品也非常有讲究,不是普通的碳酸饮料,而是清凉香甜、仅此一家的自制酒酿。



这么好喝的冰镇赤豆酒酿,全悉尼只有老奶奶家有吧!清凉的红豆,绵密的口感和酒酿独到的甜味,店里几乎人手一杯!不仅有红豆酒酿,还有绿豆、荔枝、黄桃、蜜桔和桂花味的特色酒酿,醇香又甜蜜,每一个口味都想喝!


就是这些美味,

让小编坐一个小时的火车也要去吃。

明明都是普通饭菜,

却让人流连忘返。

可能就是因为寻常最动人吧!

用心制作每一菜式,

现在还坚持手工的匠心老店,

大概就是能月销过万,

成为悉尼第一面的原因。

住在Burwood、Chatswood 和Waterloo的朋友

太有口福了,

每天都可以吃到老奶奶家地道暖心的饭。

地址给你们放在下面,

快去品尝经典~


餐厅详情



Chatswood店: 

地址:Kiosk FM11, 1 Anderson Street, Chatswood NSW 2067 (Westfield Level 2 Hawker Lane Food Court贡茶对面)找到Miniso以后下电梯右拐就是啦~



营业时间:周一 至周日 10am-10pm

电话:(04) 1762 9211


Burwood店:

地址:Shop 1/132 Burwood Road, Burwood, NSW 2134



营业时间:周一 至周日 7am-11pm

电话:(02) 8541 4954


Waterloo店:

地址:Shop 11/5 Potter St, Waterloo 2017



营业时间:周一 至周日 11am-10pm

电话:(02) 8034 9844



编辑:Jessi、Julie





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