从小推车到30多家门店，这是一家不甘心做网红的奶茶店

过去一两年，中国茶饮市场可谓非常火爆，各类新兴的茶饮品牌纷纷出现，想要在茶饮市场占领一席之地。

这些品牌之所以能够脱颖而出，或者是凭借独特的产品征服消费者的味蕾，像喜茶的芝士奶盖、奈雪的茶主打的“茶+软欧包”组合；或者是用不一样的玩法，将消费者目光聚集到店内，像在抖音上一夜爆红的答案茶。

在2018宁波首届餐饮+互联网创新峰会上，我们邀请了大保健HealthTea的创始人张小贱，作为分享嘉宾，分享了大保健HealthTea如何用这自己的出色营销“玩法”从路边摊到成为30多家门店的网红茶饮品牌。

张小贱在峰会上进行分享

从三轮车到32家门店，不过源于酒后脑袋一热

谈起“大保健”这个名字，可能有些男士可能会微微一笑，但是此大保健非彼大保健，对于张小贱来说，这三个字见证了他的奋斗史。

“不要在酒后做决定。”说起为什么会选择创业，张小贱调侃道。

2015年，张小贱情场失意，大醉一场后想吃甜品，就约好朋友一起吃芋圆。吃着吃着，两人突然萌生一个想法：“芋圆我们也会做，不如我们也来摆摊吧！”

说干就干，两人凑了点钱，买了一辆三轮车，开始了摆摊的第一步。这辆小小的流动芋圆车，就是大保健HealthTea成形的前身。

创业路途上很少有人能一帆风顺，张小贱也一样。

摆摊的过程中要躲城管，要躲大雨，躲各种会遇到的麻烦事，其中的艰辛劳累简直一言难尽。

当初就是1辆三轮车，2个人，边"卖唱"边卖芋圆

就是在这种“与天斗、与人斗”的恶劣环境下，张小贱他们还做起了外卖，亲自送货上门。那个时候积累来的顾客，也都和他成为了好朋友，更成为了大保健HealthTea的忠实粉丝。

大概做了1年多，并没有赚到什么钱，这让合伙人萌生了开店的想法。

开店需要20多万，在当时这对于他们来说无疑是笔巨款。没办法，他们只好到处跟亲戚朋友借钱，张小贱的母亲甚至把手术费拿出来，作为开店的启动资金。

有了资金只是第一步，接下来的考验才刚刚开始。张小贱回忆说，光是给店面选址就把他们俩折腾够呛。在对比了万达，奥莱，书城，银泰，世纪东方，来福士等知名商圈和商场后，最终他们把目标对准了宁波的老牌商业街——城隍庙。

从三轮车到正儿八经的开店，大保健HealthTea经历了2年多。2017年4月27日，张小贱和合伙人终于迎来了大保健HealthTea第一家门店的开业，从此便一发不可收拾，到现在仅仅1年多的时间，大保健HealthTea已经有32家门店了。

张小贱和合伙人在开店第一天合影

是“网粉”不是网红

互联网餐饮时代，品牌之间的竞争早已不仅仅是核心产品的竞争，还要比拼谁更善于营销，谁更善于制造话题，谁才能获取更多的流量，笼络更多的用户，像一点点、喜茶、奈雪，都是典型意义上的“网红店”。

我问张小贱：“你觉得你们是网红吗？”

张小贱回答道：“不，我们是网粉。”

“网粉”更多的是一种戏谑，因为大保健HealthTea门店基本都以骚骚的粉色为主题。但这同时也显示了张小贱的野心，他志在将大保健HealthTea打造成一个具有长久生命力的品牌，而不是让人听起来昙花一现的网红。

大保健HealthTea的门店多以粉色为主题

营销方式，大保健HealthTea有独特玩法

作为宁波本土的“网红”奶茶品牌，大保健HealthTea受到不少当地市民的喜爱。除了出色的产品，也离不开它出色的营销方式，尤其是在营销的“玩法”上，张小贱和他的大保健HealthTea尝试了许多方式。

拍摄微电影，用情怀打动顾客

去年九月份，张小贱把自己的创业经历拍摄成一部微电影，在公众号上一经发布，就引起了很多用户的共鸣。因为大保健HealthTea就是从服务每一位顾客建立起来的品牌，不少顾客都见证了大保健HealthTea的成长，这样一部微电影就更笼络粉丝的心，用情怀打动顾客。

张小贱表示，大保健HealthTea并不像星巴克或者说其它的茶饮品牌，过于高端会跟顾客的有点距离，我们就是平民的品牌，大家会热爱这个品牌，拍摄这样的宣传片，更多的是一种情怀，记录自己和顾客的成长历程。

共享配方，满足消费者的猎奇心态

现在网上很多教人做菜的短视频非常火，张小贱也抓住这个风口，做了一档名字叫《张小贱的教学课堂》的视频节目，以有趣生动的形式，将自家店的产品做法分享给大家。

对于是否会流失部分顾客，张小贱谈到，现在是信息化时代，所有信息其实是共享的，并且茶饮并没有什么技术壁垒，去供应商那边让他们尝尝自家的产品，你的用料、成分多少都能知道。并且现代人很懒，这样的教学视频其实并不会让顾客呆在家里自己制作奶茶喝，反而无形之中能起到宣传营销的作用，满足顾客的猎奇心态。

《张小贱的教学课堂》

制造热点话题，抓住明星效应

明星，话题，粉丝，流量，做营销逃不过这四个词。尤其是很多年轻人喜欢的人气偶像，在微博上随便发一张自拍都能有几百万、甚至上千万的转发量，可以看出明星制造的流量是多么的恐怖。

上个月，大保健HealthTea就在官方微博上做了一次话题活动，只要关注和带话题转发评赞，达到一定数量就会为明星送花，引来了不少粉丝的参与，大保健HealthTea借此累积了不少人气。

注重粉丝运营，为品牌赋予更高价值

大保健HealthTea非常注重跟粉丝间的关系，为此也下了不少的功夫。张小贱还组建了粉丝群，时不时会发起粉丝互动游戏，比如“活捉张小贱”，如果在门店看到张小贱本人就能免单，顾客们都乐此不疲地参与其中。

最近，大保健HealthTea更是专门花了200万，打造了一个主题为“给你无处安放的少女心”概念展，粉色系的甜美设计，虽然是以售票入场的形式，吸引了很多粉丝专门跑过来拍照发朋友圈。其实这就像星巴克一样，让顾客有身份认同感，同时也为品牌赋予了不一样的价值。

大保健HealthTea举办的“给你无处安放的少女心”概念展

张小贱：我们虽然是卖奶茶的，但是举办这个概念展，更多的是想打破常规的思维，借此提升品牌的价值，并且为品牌起到更大的传播作用。

吹牛时刻

这几年，中国茶饮市场一片红海，喜茶、奈雪等网红茶饮品牌相继拿到大额融资，严格来说，这些从不起眼的特色小店一步步成长起来的超高人气茶饮品牌。已经不是我们思维中那个昙花一现的“网红”店了，而是真正转变为有实力的茶饮品牌。

而张小贱和他的大保健HealthTea，路线似乎与它们有相似之处。而且，相对其他茶饮品牌，大保健HealthTea的品牌内核更加大胆，这一点从品牌的名字便能看出。

张小贱一直致力于打破常规思维的路线去做品牌，这种想法非常值得推崇。茶饮的消费群体年轻化，消费需求更是不断变化，需要有更多大胆和创新的思维，才能在市场中开创属于自己的路。

 

撰稿丨阿焕

责编丨阿焕

！注意！

我们征！文！啦！

如果你有餐饮相关的独到的观点、精彩的创业故事、独家的信息想和我们分享，就联系我们吧，微信号:Yly_Ycall

【商务/合作咨询】

餐饮吹牛会外交官

微信号：CYCNHWJG

【公关/活动咨询】

餐饮吹牛会勾搭官

微信号：wangsining999

文章推荐

8月30日

长沙运达喜来登酒店

这里有10多位身家过亿的餐饮大咖

这里有50+知名媒体参与合作

这里有数500+餐饮品牌倾情参与

从供应链、产品、品牌、营销、门店管理

统统都有经验可学，有资源可用

点击阅读原文购票!