据新商网不完全统计，第四季度实体新零售品牌共融资76起，相较第三季度新增10起，较第二季度新增22起，较一季度增加36起。在这些融资品牌中，涵盖餐饮、零售、服饰、运动、美妆护肤等多个赛道。从月份上来看，在第四季度，11月实体新零售品牌融资数量最多，总共31起；10月、12月融资分别为18起、27起。从融资轮次看，第四季度新消费品牌融资主要集中在天使轮、A轮等融资阶段，数量都在15起以上。其中，A轮有16起，占比约为21%；天使轮则高达26起，占比约为34%。战略融资与A轮均为7起，占比均约为9%。接着，其余融资轮次由高到低分别为：B轮和Pre-A轮均为6起，占比均约为8%；种子轮和C轮均为3起，占比均约为4%；天使+轮和B+轮均为1起，占比约为1%。从融资金额等级上看，千万级数量最多，高达31起，占比40%；其次为亿元级别，总计19起，占比25%；接着是百万级别有9起，占比12%；另外有8起融资并未披露具体金额，占比为10%。另外4起近亿元级别和5起近千万级别，分别占比5%、7%。从赛道上看，餐饮赛道和零售赛道的融资火热程度不相上下，融资数量从高到低排序依次为：餐饮31起、零售29起、服饰4起、生活配套4起、休闲娱乐3起、美护3起、宠物3起，运动3起。从数量上来看，餐饮赛道无疑是最受资本青睐的。并且，零售赛道中的29起里，11起为食品零售品牌。在31起餐饮融资事件中，酒饮以7起占据榜首，茶饮为6起，新中式餐饮和小吃则均以4起位居第四。其中，新中式餐饮中值得关注的是，杭州新式餐饮连锁品牌“把愚酸菜鱼”在去年10月获得了3000万元天使轮融资，而就在今年1月9日，“把愚酸菜鱼”再获1亿元A轮融资。酒饮品类中，WAT、烈奇、轩博啤酒、落饮、RISSE锐肆酒馆、Blue Ark、精酿厂牌Taste Room共7个品牌获得融资。夜经济日渐兴起的趋势之下，微醺经济和“酒馆+”也随之火热，资本也开始关注低度酒、小酒馆。Blue Ark定位为连锁精酿酒馆，资讯显示，目前线下有3家门店，并且计划2022年将在成都开出40家社区门店和5家场景店。新国潮预调酒品牌WAT在2月完成Pre-A轮融资，在10月完成A轮融资。今年7月，在上海开设了首间WAT鸡尾酒品牌概念店，预计2022年在线下开出20余家门店。咖啡品类中，NOWWA 挪瓦咖啡和歪咖啡 Y COFFEE共两个品牌获得融资。艾媒咨询数据显示，2020年中国咖啡行业市场规模为3000亿元，2021年将达3817亿元，并预计2025年中国咖啡行业市场规模将达10000亿元。万亿市场风口之下，资本不断加注的同时，品牌亦加快开疆拓土。据报道，NOWWA 挪瓦咖啡作为连锁咖啡品牌，已拥有超过 1500 家店，2021 年前3个季度营收同比增长超过 600 %。本轮资金将主要用于产品研发、供应链搭建、门店开设和 IT 系统建设。歪咖啡 Y COFFEE于2021年创立于浙江，其创始人曹玉志表示，本轮资金主要用于门店开拓、供应链投入和品牌升级等。在新茶饮方面，广东汇茶、和気桃桃、野萃山、吾饮良品、殿下的茶、原创纯茶空间品牌一茶一舍等6个品牌获得融资。可以见得在新茶饮赛道火热的趋势下，上中下游市场格局初定，均有头部品牌压阵，因此，头部茶饮品牌纷纷转头做起VC，小茶饮品牌也开始不断冒头，争得市场一杯羹。比如这5个品牌中，广东汇茶获得蜜雪冰城投资；野萃山获得喜茶战略融资；和気桃桃获得喜茶投资，现有门店311家，即将开店67家。创而优则投，将会成为越来越多的新消费头部品牌的选择。当然，不容忽视的一点便是，这些被头部消费品牌投资的新晋选手，势必也将开启一轮新的扩张。除此之外，获得融资的水果茶品牌吾饮良品获绝了基金投资，计划在现有的门店基础上，3年内通过“大城小店小城大店”的战略布局，让全国门店突破5000家。下半年以来，在餐饮赛道中异军突起的无疑就是小吃品类了。在第四季度中，共有食用菌饮品小吃品牌雪胶de蘑菇之家、贵州米粉品牌贵凤凰、数字化小吃升级连锁品牌夸父炸串、炸串小吃品牌喜姐炸串4个品牌获得融资。其中，喜姐炸串为A轮融资，金额高达2.95亿元。目前，喜姐炸串已经在全国范围布局了1400家线下门店，每月新签约门店数量约为100家；未来，喜姐炸串的目标是“百城万店”，帮助十万中国人成功实现创业梦想。完成了数千万元A2轮融资的夸父炸串，全国累计签约近1800家门店，每月新签约和新开业门店数量均突破120家。另外，还值得关注的一点是，服饰赛道虽然仅有4起融资，但是其中的2起，分别为三坑集合店品牌诗与万花镜在11月8日获得的近千万美元天使轮融资，和11月27日获得的数千万人民币Pre-A轮融资。短短一个月内，这家成立于2021年4月的品牌，就已先后获得由小米集团领投和众为资本领投的两轮融资，并且其国内首店已落地上海静安寺，占地约1100平米。这一方面透露出的是，三坑服饰等小众文化已逐渐破圈，迈向大众视野，小众文化市场的潜力逐渐得到了资本的认可；另一方面折射出的是，热衷于这一小众文化的Z世代已成为消费主力军，更是资本与市场争相追逐的对象。得Z世代者得天下。除了在小众文化方面的关注，资本在年轻人钟爱的“小酒馆”、“新茶饮”、“街边小吃”方面的投入，亦释放出了这样的讯号。
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