绿光青研社PBL招募丨“我们身边的粮食系统Food Systems”课题组招人了！
绿光青研社
是什么？
2020年12月绿色光年创立五周年之前成立了绿光青研社。绿光青研社是面向跨校、跨专业、跨年级的优秀大学生，通过可持续发展主题的项目式学习（PBL）和线上系统培训，以结果为导向，打造关注联合国可持续发展目标（SDGs）的研究型青年社群。2021年11月，绿光青研社的三本新书初稿已在联合国格拉斯哥气候大会（COP26）的中国企业馆活动中预告发布（链接：COP26 | 绿光青年用学习行动完成的三本新书在中国企业馆预告发布）。
民以食为天，食以安为先。但是我们的粮食真正做到了安全、有质量吗？为了农业发展，我们又流失了多少生物多样性？社交媒体上备受年轻人推崇的“轻食”是否真的有推广所说的那么健康且可持续？
如今社会越来越多的养宠物的家庭注重宠物营养，但是宠物食品背后的产业链是怎样运作的？宠物为什么比有一部分人类吃得还要健康？宠物食品够可持续吗？
粮食金融化是什么？粮食金融化的实质是什么？对我们的生活又有什么影响？
在联合国17个可持续发展目标中，有13个目标可以通过依赖一个更加完善的粮食系统（Food system）而得到改善。
SDG 1:End poverty in all its forms everywhere.
SDG 2: End hunger, achieve food security and improved nutrition, and promote sustainable agriculture.
SDG 3: Ensure healthy lives and promote wellbeing for all at all ages.
SDG 5: Achieve gender equality and empower all women and girls.
SDG 6:Ensure availability and sustainable management of water and sanitation for all.
SDG 8: Promote sustained, inclusive and sustainable economic growth, full and productive employment, and decent work for all.
SDG 9: Build resilient infrastructure, promote inclusive and sustainable industrialization, and foster innovation.
SDG 10: Reduce inequality within and among countries.
SDG 11: Make cities and human settlements inclusive, safe, resilient and sustainable.
SDG 12: Ensure sustainable consumption and production patterns.
SDG 13: Take urgent action to combat climate change and its impacts.
SDG 14: Conserve and sustainably use the oceans, seas and marine resources for sustainable development.
SDG 15: Protect, restore and promote sustainable use of terrestrial ecosystems, sustainably.
“食”与民生息息相关，加大有关“粮食系统”的科普力度刻不容缓。
继2021年绿光青年社推出自然资本、基于自然的解决方案、保护性融资和科学碳目标等4个研究项目后（绿光青研社丨你的SDG研究成果被出版的机会来啦！！），2022年绿光计划将 "可持续粮食系统的发展" 这一概念推广出去。
我们寻求志同道合的同学与伙伴们，跟我们一起编写"粮食系统Food Systems"的科普类书籍。和我们一起研究那一肴一馔背后的故事，探寻中国粮食系统的发展现状与未来，探索”食“与不同学科的交叉碰撞💥。
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什么是food system？
什么又是可持续的粮食系统？
粮食系统是一个复杂的网络，涉及农业、畜牧业、运输业、金融业、零售业等诸多产业。2021年9月，联合国首届粮食系统峰会（UN Food Systems Summit）在纽约联合国总部举行。全球的自然科学、农学、生态学、社会学专家、企业家、政治家、环保人士、医学学者齐聚一堂，探讨与粮食系统有关的议题。例如：粮食生产的治理和经济、动物福利、食品进出口贸易、粮食浪费、群体营养和公共健康、以及新型农业与可持续发展等。
(ref: Ericksen, P. J. 2008. Conceptualizing food systems for global environmental change research. Global Environmental Change, 18, 234–245)
食物对良好的营养和健康至关重要，但它同时也是文化、社会、传统、宗教和个人价值观的重要组成部分。通俗来说，粮食系统由参与将食物从 "农场到餐桌Farm to Folk”过程的每个人和每件事共同组成。粮食系统包括与食品的生产、加工、分配、准备和消费有关的所有组成部分和活动。农民和其他食品生产者、消费者、企业、民间社会团体和政府在粮食系统中发挥着主要作用。这些参与者以不同的方式影响、指导和参与粮食系统。粮食系统活动影响健康和营养结果，以及社会经济地位和环境。食品供应链、食品环境和消费者行为是粮食系统的三个主要组成部分 [1]。
粮食系统由参与将食物从 "农场到餐桌 "的每个人和每件事组成。这个定义包括在生产食物中发挥作用的人，如农民和零售商，以及受这些活动影响的人，如杂货店或市场上的购物者[2]。除了个人之外，机构和组织也是粮食系统的关键组成部分。粮食系统还包括环境；农业投入，如化肥和水；以及基础设施，如道路、商店和农场的机械。通过粮食系统的许多活动和过程，食品可以被种植和生产、加工、分配、准备以及最终被消费[3]。粮食系统是高度相互关联的--任何针对系统中一个部分的干预或政策都会影响其他部分。健康、政治、社会、经济和环境都与粮食系统相互交织。由于这种相互关联性，任何行动都可能导致意想不到的后果。
不同地区和背景下粮食系统拥有不同的定义，粮食系统的两个主流定义：
1. 粮食系统是由一切事物和每个人组成的相互关联的系统，它影响着将食物从农场带到餐桌的活动，并受到这些活动的影响(Hawkes, C et al., 2019 ）[4]
2. 粮食系统是一个复杂的活动网络，它包括所有参与者及其相互关联的活动，这些活动涉及农业（包括牲畜）、林业、渔业和食品工业，以及它们所处的更广泛的经济、社会和自然环境。
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[1]粮食系统的作用是什么？
粮食系统所涉及的远不止是生产足够的食物来养活世界。
通过饮食，它们对营养和健康结果做出了贡献。健康的饮食对防止各种形式的营养不良至关重要，其中包括营养不足、微量营养素缺乏、超重和肥胖[5, 6]。营养不良会导致不良的健康结果和与饮食有关的非传染性疾病（DR-NCDs），如糖尿病、冠心病、癌症和中风[7，8]。
粮食系统和环境之间的关系是复杂和双向的。粮食系统依赖于环境和自然资源，但粮食系统的活动会使这些资源退化和受损[9]。仅仅是食品生产就是全球环境变化的最大原因[10]。对某些食物和饮食的需求导致了不可持续的水和土地使用、生物多样性的丧失以及温室气体排放的增加[10, 11]。目前的粮食系统活动对自然资源造成了前所未有的压力，并导致世界各地的生态系统发生根本性变化[10]。
粮食系统也是全世界人民生活的核心。粮食系统改善社会和性别平等，减少农村贫困。它们还有助于提高受冲突和自然灾害影响的弱势人群的复原力和生计。粮食系统为数百万人提供收入和就业，特别是农村地区的小农户和穷人。据估计，农业部门在全世界雇用了10亿人，其中97%生活在发展中国家[12]。粮食系统还影响社会和文化成果[13]。
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为 什 么
要做这项研究？
首先，最主要的原因是目前的粮食系统是不可持续的。目前，全球粮食体系碳排放量占全球总排放量的三分之一，并导致大规模的生物多样性丧失。若仅仅满足现状，我们很难在2030年实现联合国17个可持续发展目标。若不加以改变，我们的生态系统在未来难以支持提供足够人类生存的食物。
We are the problem. We are also the solution.
“我们需要的是一个框架转型，而不是单单的扩大规模” (Katherine Richardson, lead of the Sustainability Science Center at the University of Copenhagen)
其次，“食”与每个人生活息息相关，但实际上大家对“粮食系统”（food systems）这一概念都了解不多。根据绿色光年一次网上有关粮食系统的调研，约有70%参加调研的人不了解“粮食系统”这一概念。不了解媒体对推行可持续发展有何阻力/推动力；粮食与金融如何息息相关；我们的政策与文化在我们日常食品的选择上有何影响；食品的进出口，供应产业链对我们的气候变化究竟有何影响；如何在日常生活中通过恰当的饮食选择来保护我们的健康？
与大多数人对粮食系统的不了解形成鲜明对比的是，当今世界农业实际面临着诸多挑战，例如不断增长的人口问题、亟待减少的农村贫困问题、不断变化的全球环境等。这些问题却都可以通过优化粮食系统的方法改善。
合理规划我们的粮食系统可以有效地“提升我们的社区，为我们的经济提供动力，保护我们的星球。”
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招 募
相信不少同学是“干饭人”，“环保热爱者”。你们所学习的专业和个人兴趣与“食”如何联系起来呢？
将粮食系统与众多学科分支联系起来，推广food system并不是单单与食品连接。探究那些新型国内外的产业模型如何改善与“食”相关的产业，是否符合我国国情？哪些关于“食”的转变将有利于实现联合国可持续发展目标？
本项目采用项目式、沉浸式、反馈式的项目制学习模式，邀请和选拔五湖四海的大学生们（必须年满18岁），组建学习共同体（Learning Community），在四个月内通过团队协作完成具有挑战性的研究任务，运用多种research methods，体会到跨学科知识碰撞的乐趣。
本研究项目的绝非以书稿写作后
付梓出版为最终目标，
而是一场中国青年参与全球治理的赋能运动，
也一次跨学科、跨学校、跨年级的项目式学习的
科学素养训练和同辈的智力共创过程
成功入选本项目课题组的你，将会：
深入了解“粮食系统”与相关SDGs，获得更加开阔的知识背景、职业发展和国际视野
成为一个研究互动型青年社群中的一员，获得有关SDG的项目式学习和线上系统培训的机会
成为一本正式出版的，很有可能登上国际性大会的科普性读物的署名作者
有机会提出自己感兴趣的研究方向，并获得专业老师的指导和帮助
与来自中外不同高校、不同年级、不同专业的优秀学长学姐们交流的机会
和来自国内外顶尖大学不同专业的同学小组合作学习的机会
锻炼科研写作、信息分析和跨学科探究的能力
提升团队协作能力，包括人际沟通、项目管理技能等
专业背景不受限制，只要你：
拥有良好的英文阅读和写作能力
富有责任心
具有良好沟通能力，科研能力，和时间管理技能
最最重要的的是拥有对“食”或者是可持续发展的关注和热情！
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如 何 报 名
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“Let food be our medicine”
1.Fanzo, J. and Davis, C., 2021. Global Food Systems, Diets, and Nutrition. Springer International Publishing.
2. Parsons, K., Hawkes, C., Wells, R. What is the food system? A Food policy perspective [Internet]. Centre for Food Policy; 2019. Available from: https://www.city.ac.uk/__data/ assets/pdf_file/0008/471599/7643_Brief-2_What-is-the-food-system-A-food-policy-perspe ctive_WEB_SP.pdf
3. HLPE. Food losses and waste in the context of sustainable food systems. High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security; 2014
4.Hawkes C, Parsons K. Brief 1: Tackling food systems challenges: The role of food policy [Internet]. London: City University of London; 2019. Available from: https://openaccess.city.ac.uk/id/eprint/22793/
5. Hawkes C, Ruel MT, Salm L, Sinclair B, Branca F. Double-duty actions: Seizing programme and policy opportunities to address malnutrition in all its forms. Lancet. 2020 Jan 11;395(10218):142–55.
6. Webb P, Stordalen GA, Singh S, Wijesinha-Bettoni R, Shetty P, Lartey A. Hunger and malnutrition in the 21st century. BMJ. 2018 Jun 13;361:k2238.
7. Hawkesworth S, Dangour AD, Johnston D, Lock K, Poole N, Rushton J, et al. Feeding the world healthily: the challenge of measuring the effects of agriculture on health. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. 2010 Sep 27;365(1554):3083–97.
8. Swinburn BA, Kraak VI, Allender S, Atkins VJ, Baker PI, Bogard JR, et al. The global syndemic of obesity, undernutrition, and climate change: The Lancet Commission report.
Lancet. 2019 Feb 23;393(10173):791–846.
9. Ericksen PJ. Conceptualizing food systems for global environmental change research.
Glob Environ Change. 2008 Feb 1;18(1):234–45.
10. Willett W, Rockström J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S, et al. Food in the Anthropocene: The EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems.
Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):447–92.
11. Clark MA, Springmann M, Hill J, Tilman D. Multiple health and environmental impacts of foods. Proc Natl Acad Sci U S A. 2019 Nov 12;116(46):23357–62.
12. International Labour Organization. ILOSTAT database [Internet]. 2020. Available from: https://ilostat.ilo.org/data/
13. Allen T, Prosperi P. Modeling sustainable food systems. Environ Manage. 2016 May;57(5):956–75
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