超级简单的早餐饭团做法，馅料丰富，营养美味，孩子爱吃！

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食谱| 教素食

妈妈每天都要早起给孩子准备早餐，明天早餐可以吃这个超级饭团哦！

在台湾，牛油果被人亲切地称为“幸福果”，口感绵密细致，有着淡淡的香味，子涵就特别爱喝牛油果雪梨汁。

牛油果是营养价值很高的水果，所含的维生素美容保健很有效果。纤维含量也特别高，一颗牛油果的纤维含量相当于两个番薯，两棵莴苣。

超级饭团

食材——
大米、糙米、燕麦、藜麦、牛油果、红心柚
腰果仁、海盐花生酱

[ 做 法 ]


1. 大米、糙米、燕麦放入一个碗中加入水，大米、糙米、燕麦比例是4:1:1；
2. 提起一晚浸泡，然后放入锅中煮20分钟左右，来不及泡的话需要煮久一点；
3. 藜麦煮熟，撒在米饭上，用勺子搅拌；
4. 加一勺海盐花生酱在米饭中拌匀；

5. 饭用手握成三角形，热锅刷上一层油放上饭团；
6. 两面煎制微黄即可；

7. 牛油果用刀沿着果核转动一圈，扭一扭然后掰成两半，用刀插入牛油果核，卡住后轻轻把核拔出；
8. 牛油果用刀去皮，切小丁；
9. 腰果仁和牛油果放入破壁机内，再倒入橄榄油和椰浆；
10. 开启破壁机打成泥，如果牛油果比较熟直接放一半牛油果丁；

11. 牛油果酱加一点海盐，柚子撕碎放入碗中混合均匀即可；
12. 最后把酱抹在饭团上开吃。

爱重口味的朋友，可以用青芥末和酱油调成汁沾着吃。有海苔的话，饭团外面包上一层更酥脆。
饭团中加入糙米、燕麦、藜麦，口感好营养也更丰富。藜麦的营养价值很高，特别是生的，但是熟的更好吃些。
牛油果很硬，可以用熟苹果或香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻更好吃。

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