这是FoodPlus推出的第12篇Weekly·周报
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天然零食品牌HIPPEAS获私募基金CAVU Venture Partners的1000万美元投资
七月至今，雀巢、达能、可口可乐等8个食品巨头共收购/投资了11家创业公司
本周FoodPlus Weekly共有两条资讯，思考点：
1、HIPPEAS有什么来头，其产品有什么特点，为什么在2017年年初能够受到小李子（莱昂纳多）的青睐？天然零食在中国会有市场吗，如果有市场分别可以从什么角度去切入？
2、雀巢9月收购Blue Bottle一石激起千层浪，除此之外，近三个月食品巨头其实都纷纷出手，共有8个食品巨头收购了11家创业公司。从这些投资、收购中我们能看到巨头怎样的战略布局？食品创业者又可以看到什么机会和趋势？
1、天然零食品牌HIPPEAS获私募基金CAVU Venture Partners的1000万美元投资
信息来源：华丽志、莱昂纳多中文网、HIPPEAS官网
据华丽志报道，天然零食品牌HIPPEAS获得私募基金CAVU Venture Partners的1000万美元投资，CAVU是一家专注于消费品领域的投资公司，CAVU 投资的品牌包括 Bai，Chef’s Cut，Health-Ade，One Bar，Kite Hill，Bulletproof， WTRMLN WTR 和 Good Culture。
在此前HIPPEAS还获得了小李子（莱昂纳多）的投资，莱昂纳多是一名素食者，一直致力于为地球环境保护做宣传以及相应的行动，在获得小李子投资后HIPPEAS的CEO兼联合Livio Bisterzo创始人谈到：“我真的很兴奋，股权合作伙伴与莱昂纳多加入Hippeas家庭。”
下面我们先来了解一下HIPPEAS的产品到底有什么特点？希望解决什么问题？也许这两个问题能够解释为什么HIPPEAS能够获得莱昂纳多青睐。
HIPPEAS的产品特点（点击可查看大图）
先看上面这幅图片，可以看到HIPPEAS产品的几大特点：有机、无麸质、素食、植物蛋白、不含乳制品，以及各种无添加。
HIPPEAS产品是膨化鹰嘴豆零食，目前总共有4个口味，分别是Cheese & Love、in herbs we trust、far out fajita、sweet & smokin’。鹰嘴豆在多数植物蛋白来源中热量是比较低的，所以HIPPEAS主打低卡路里以及高纤维素。
HIPPEAS的产品
同时HIPPEAS产品包装以及视觉做得也非常出色，采用很有辨识度的黄色为主色调，插画的设计也很讨巧，将鹰嘴豆与人的舌头结合在一起，构成一幅人在享受美食的卡通画。同时在产品的宣传上也注重品牌形象，其Instagram上的图片质感都非常好。
图片来源HIPPEAS Instagram
目前产品已经多个零售商进行销售，其中线上包括amazon、ocado，线下Whole Foods、Wegmans、Kroger、Albertsons、Safeway、Boots、Waitrose、Tesco、Sainsbury ‘ s，市场主要集中在美国和英国，目前已经覆盖的零售网点超过10万个。
HIPPEAS的产品从2016年开始在美国市场推出，去年一年销售额达到300万英镑，到今年5月份的时候已经翻了3倍，所以HIPPEAS也被称为增长最快的休闲食品公司之一。
在三只松鼠天猫店累计销售额突破100亿人民币时，我们有专门撰文分析。在三只松鼠d额招股说明书中提到，休闲食品在中国是一个非常大的市场，2015年有10589亿人民币，预计到2019年的时候能够突破到19925亿人民币的市场规模。
虽然这个大市场在中国竞争异常激烈，但三只松鼠通过坚果炒货以及电商能够将年营收做到百亿人民币级，这说明健康零食在中国依然有机会的，从产品端入手、品牌端做好基础、渠道端能打开，做成一家优秀的天然零食公司是有很大可能的，但要做到三只松鼠这种规模难度相当高。
零食，最核心的是好吃。所以尽管薯片并不健康，但是依然是很多人的最爱，比如百事旗下的乐事薯片就是一个十亿美元级以上的品牌。不论是做健康零食，还是不标榜健康的零食品牌，如何将口味做好，符合中国消费者的口味，符合中国的饮食文化，这其中需要考虑的问题就非常多，比如咸、辣、酸、甜还是其他味道，这种食材通过什么工艺做出来，产品的形态是怎样的，这也非常关键。
那初创的天然零食品牌在中国如何切？
1、由于中国市场过于分散，线上零售和线下零售集中度并没有那么高，所以首要考虑的是做什么品类以及通过什么渠道来切入市场？
产品上：主打大人还是小孩，主打零嘴还是营养补充，甚至还要去考虑做什么场景？
渠道商：如果通过线上，是自营还是第三方？如果通过线下，以便利店为主还是超市卖场为主，亦或是精品超市？
2、产品从口味、配方、食材、功能、场景以及包装设计等角度是不是经得起推敲的，口味是不是好吃，配方上是不是能让人放心，以及耳目一新的感觉，促使消费者有购买的想法，食材上的选择是不是有讲究，能不能提升产品的品质感。什么样的场景、功能考量来决定产品的包装设计怎么走向？
3、从差异性上来看，因为中国市场上已经有太多的休闲食品品牌，不论是从产品上，还是从品牌上，以及从营销概念包装上，差异化如何做？如何让整个品牌和产品在呈现给消费者以及呈现给市场的时候能够让人耳目一新。这就不仅需要考量自身，比如自身的基因、期许、资源和条件，也需要考量竞争环境，市场中主流和非主流的休闲食品品牌以及其产品。
每当我们在看到国外有一些优秀的食品消费品品牌出现时，我们就在想为什么中国没有，或者为什么在中国没有这么常见？这其中的原因也是我们做FoodPlus这个食品创业社群的原因，我们希望把中国最优秀的食品创业者聚集起来，通过我们的内容、活动以及社群能够推动这些公司的成长，以及我们能够发现很多有潜力的食品创业公司。
FoodPlus·小饭局是我们最核心线下活动之一，我们希望把食品创业者以及关注食品消费品领域的投资人聚集起来，一部分是社交，高质量的社交，创业者与创业者，创业者与投资人以及投资人与投资人之间，能够通过小饭局认识、结交以及今后有深度合作，另一部分是交流，深度的交流，第一期我们没有设定交流话题，虽然交流点会有点分散，但来参加的嘉宾都普遍反馈交流质量很高，所以在第二期小饭局开始我们会设定主题，针对性进行交流。
在第二期FoodPlus·小饭局正式报名通知还没有发布前，我们已经开启优先报名，可以先进入第二期小饭局的排队名单，符合要求的嘉宾我们会优先邀请，如果你是食品消费品创业者或者关注这个领域的投资人，以及媒体或智库，欢迎报名参加FoodPlus·小饭局，点击阅读原文报名。
2、七月至今，雀巢、达能、可口可乐等8个食品巨头共收购/投资了11家创业公司
信息来源：Food Business News、Foodbev、Foodaily、小食代、啤酒日报
RXBAR蛋白棒 来源：Food Business News
最近雀巢、可口可乐、达能频繁的投资收购动作，让我们看到部分食品巨头强投资收购意愿背后更成熟的一面。此前，其他巨头也纷纷动作，却鲜有报道，因此，Foodplus整理了近三个月食品巨头收购创业公司动态进行整体分析。
前面几期Foodplus Weekly已针对雀巢收购Blue Bottle、达能投资有机冷冻婴儿食品公司Yooji进行了分析。整体来说，从以上8个食品巨头的11次投资收购我们可以看到：巨头重心仍在强化延伸自有业务，押注新品类则帮助其自我革新。
近几年经过创业公司冲击和行业变革后，可口可乐2016年关闭创业孵化项目Founders，通用磨坊、泰森食品、金宝汤、家乐氏、百威英博、达能等都成立了自己的风投基金，食品巨头自我调整后已表现出越来越成熟又有勇气和眼界的收购选择。
可口可乐关闭食品类的Founders后，转去运营科技技术类的The Bridge孵化项目，并扶持旗下Venturing & Emerging Brands (VEB) 项目的或其自身的椰子水、果汁、茶饮等品牌，例如增长强劲的ZICO、SmartWater、Innocent、Honest Tea和Fairlife。“科技创新+多品类战略”让可口可乐在减糖和健康风潮下拥有新的增长点和企业形象。Topo Chico气泡水的收购也是饮料细分市场崛起的大势所趋，弥补了可口可乐的饮料业务，加码健康、高端市场。
精酿啤酒和精品咖啡的浪潮也早已拍打上岸。精酿啤酒因其文化特质、地域性、研发独特性、运输问题等呈现百家争鸣的现象。百威英博这个收购狂在4 Pines之前用10个精酿啤酒品牌矩阵，包括：Goose Island、Blue Point Brewing、10 Barrel Brewing、Elysian Brewing、Golden Road、Four Peaks、Breckenridge Brewery、Virginia’s Devils Backbone、Karbach Brewing和Wicked Weed，包围了美国市场，10个品牌除了3个加州的其他均来自不同州。4 Pines只是它把战略转向澳洲精酿市场的开始。收购Hiball则体现了百威继销售Monster和与星巴克合作生产销售Teavana后，对非酒精饮料品类的开拓，未来百威会加大茶饮、功能饮料和气泡饮料品类的投入。
SweetEarth 来源：Foodbev
雀巢收购Blue Bottle则不再赘述，Blue Bottle精品的路线如何不走偏，其即饮灌装咖啡业务如何发展，是否会进入中国市场，都让我们拭目以待。而收购植物基速食Sweet Earth是继收购健康食品配送公司Freshly后，雀巢迎合植物基、可持续趋势，打开素食新业务的开始。玛氏收购印度即食餐食Preferred Brands则是强化其素食品牌矩阵，其他类似品牌还包括Uncle Ben’s、Masterfoods、Dolmio、Seeds of Change等。
联合利华冰淇淋和茶饮的收购都是其现有业务的强化，澳洲Weis将和Grom、Ben & Jerry’s、Talenti一起成为联合利华全球冰淇淋业务的一环；Pukka Herbs则是加入联合利华Lipton和Pure Leaf茶饮品牌组合当中。RXBAR和Angie’s Artisan Treats均是家乐氏和康尼格拉健康零食业务的补充。
从创业公司整体业务来看，小众细分品类崛起是大势，当前国内茶饮最火，精酿啤酒和精品咖啡也有很多创业者，气泡水、婴儿食品、健康零食等细分品类潜力很大。
形式上，通过孵化、投资创业公司已成为食品巨头自我创新的一种成熟方式，收购更加慎重，巨头会接触、考验创业公司更长时间，且收购的创业公司都初具规模有稳定的盈利模式。这对创业者来说是机会也是挑战，未来可以参与到更多孵化、加速项目当中，获得全方位的提升，当然也要选择合适的项目；而大环境下食品消费品创业兴起，创业者之间的竞争加剧，找准定位，去除浮躁，在网红效应过去有更长远的眼界以及企业家的恒心和初心也更加难和重要。
当前，食品行业的发展正快速平衡、定位巨头和创业公司各自的角色和作用，使两者互惠互利，形成促进行业创新发展的良性循环。
Weekly·周报是FoodPlus每周推出的文章栏目，主要盘点过去一周食品创业领域重要事件以及食品领域可能存在的发展趋势，并对这些事件和趋势加以解读，从而让食品创业者们及时了解行业动态、掌握可能存在的变化，每周一上午更新。
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