2019美国消费品牌增长明星揭晓，小白心里软完成A轮融资，小米有品开卖植物肉 | Food Plus Weekly
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大事件&风向标
2019年美国增长最快的消费品牌揭晓：酒精气泡水White Claw第二，人造肉Impossible Foods第三，棒类零食Kind第六
信息来源：Morning Consult，FoodDive，FoodPlus
近日，美国咨询和市场研究公司Morning Consult发布了《2019年美国增长最快的品牌》报告，分析并揭示了美国市场上在过去一年中增长最快的一批消费品牌。研究方法层面，这一增长排名参考因素为有意愿一年之内购买该产品的消费者比例的增长。
根据该报告，2019年美国增长最快的品牌的Top10分别为：DoorDash、White Claw、Postmates、Impossible Foods、Venmo、KIND Snacks、Ring、Cash App、Purple Mattresses、Amazon Prime。
可以看到，有3家食品消费品公司入选。其中，酒精气泡水White Claw位居第二，人造肉明星企业Impossible Foods第三，棒类零食品牌Kind Snacks第六。
在Top10以外的增长明星中，有下面一些食品消费品牌入选：软糖品牌Trolli和雀巢旗下巧克力粉和冲印品牌Nesquik并列第十六，糖果棒品牌100 Grand排第十八。
酒精气泡水今年夏天成为炙手可热的流行产品，很大程度因为White Claw成功的品牌推广。根据IRI的数据，与去年夏天同期相比，2019年夏天White Claw的销量增长了265%。White Claw为酒精气泡水行业的头部品牌，市场份额为54%。White Claw的产品亮点为低咖啡因、口味丰富和时尚纤长的易拉罐设计。在社交媒体营销上，White Claw引起了消费者关注，在千禧一代中非常受欢迎。White Claw的市场表现也促使大公司如星座公司和百威英博推出自己的酒精气泡水产品。
不久前，百威英博表示要加注酒精气泡水领域，打算推出Bud Light Seltzer酒精气泡水。此前百威英博推出过Natural Light Seltzer和Bon&Viv两款酒精气泡水。根据尼尔森的数据，酒精气泡水产品的销量在2018年翻了一倍，市场规模约为5.5亿美元。
UBS（瑞银）预测酒精气泡水的市场规模将在2021年达到25亿美元。但酒精气泡水对整个消费市场的渗透率仍比较低。White Claw的CEO曾在媒体报道中表示只有4%的家庭会购买酒精气泡水。从数据来看，目前酒精气泡水品类还处于发展初期，市场规模相对小、品类渗透率也很低。但另一个角度来看，酒精气泡水行业是有很大的增长的空间——在于传统饮酒消费场景相区分的的一些增长空间上，既具有传统酒精享受体验、又相对更符合健康消费理念的酒精气泡水无疑值得布局考虑。
在今年成功登陆纳斯达克的植物基人造肉明星企业Impossible Foods在2019年风光无限。同时今年人造肉领域中，初创公司在蛋白质材质、研发技术等方面有着很多创新、也吸引了大量资金注入。UBS预测植物肉的市场规模将由2018年的46亿美元增长至2030年的850亿美元。Impossible Foods在市场上的优异表现也吸引食品巨头如雀巢、泰森等开始生产植物基肉类产品。关于人造肉市场的更多分析，可以参考我们此前发布的Insights文章。
成立于2004年的棒类食品明星品牌KIND Snacks主要生产水果和坚果棒，主打低糖和高蛋白，成分简单，如黑巧克力杏仁，椰子和蓝莓香草腰果。KIND通过简单可见的原材料、安全放心的产品呈现打动了消费者，在棒类零食品类中获得了快速增长。在2017年，KIND获得了来自零食巨头玛氏的少数股权投资，有媒体报道当时品牌估值在30-40亿美金左右。而根据Euromonitor的统计，KIND在2017年的销售额在7.27亿美金左右，在整个棒类食品中居于第三， 仅次于通用磨坊旗下的谷物棒品牌Nature Valley以及蛋白棒品牌Clif Bar。
KIND产品主打不添加糖。2019年春天，KIND在纽约开设快闪店，并建立数据库来展示其他品牌的棒类产品添加的糖分含量。在产品组合方面，KIND削减表现低于预期的产品线并增加流行的低温棒类产品。另外，KIND收购了健康零食生产商Creative Snacks Co。这些举措协助KIND实现快速增长，成为婴儿潮一代非常喜欢的品牌。
排名第十六的Nesquik隶属于雀巢，主要基于巧克力/可可推出产品，其在2019年的亮点是其可持续包装，符合当下的消费趋势，这为其赢得了很大的增长。Nesquik在欧洲推出的新产品Nesquik All Natural采用了环保纸袋包装，发售后受到广泛的积极反馈，实现了品牌的可持续承诺，减少了单次塑料袋的塑料污染，与很多消费者产生了共鸣。
在快速增长的品牌名单中，我们也可以同时看到增长迅速的新兴创业品牌和大公司旗下通过持续创新实现有机增长的品牌，持续深入的产品创新、稳健的市场营销策略、对消费趋势的正确理解和把握，都是促成消费品牌的增长的重要因素。
投融资新闻
信息来源：36Kr，小白心里软天猫旗舰店
根据36Kr等多家媒体近日报道，烘焙食品品牌「小白心里软」的主体公司福建慕兰卡食品有限公司已经完成亿元级A轮融资，由光大控股新经济独家领投。小白心里软团队表示该轮融资将用于成立研发中心、扩大核心队伍。
小白心里软品牌成立于2016年，产品主打60天短保质期，在烘焙市场中品牌侧重年轻化呈现。产品上，小白心里软以乳酸菌小口袋产品起家，并扩展到了吐司、华夫饼以及早餐面包&蛋糕等产品类型，主要产品包括：乳酸菌小面包、谷物面包、咸蛋黄饼干、紫米面包、曲奇饼等。
值得注意的是，小白心里软的创始人蔡艺勇是从家族企业中出来创办的这家烘焙企业。而这家家族企业——蔡记食品成立于1986年，在烘焙食品领域有较为深厚的经验和基础，旗下有4家公司，三家为生产公司，一家销售贸易公司，位于福建，在福建、河南、江西均建立起了生产基地和销售网络。
依托家族企业的供应链和渠道基础，这个新品牌也实现了较快速的增长。品牌在推出第二年（2017年）就实现了营收2亿人民币，2018年营收达到4亿左右，实现净利润5000万元，月均复合增长12%以上。2018年6月，小白心里软开始线上自营渠道（天猫为主），发力线上，并在2018年年底做到了月销1000万元。
根据36Kr报道，下一阶段，小白心里软的线下渠道策略是：扩展下沉市场和新渠道，如便利店、水果店、自动售货机等。
在健康消费趋势推动下，短保成为近年来烘焙食品市场的一个热门产品创新趋势。对于品牌而言，为了保证短保食品的周转和运营效率，供应链成为核心竞争点。桃李食品等行业巨头也是通过多年的深耕才完成了相应的布局。
小白心里软作为一家背靠资深供应链企业的创新品牌，本身在供应链基础上有一定的优势，也在当前的品牌和产品塑造上具有了一定的基础，走过了从0到1的阶段。接下来，小白心里软面临产品持续深度创新、全国范围内的供应链加强、渠道拓展等更多命题，我们也将对这个短保烘焙领域的增长明星接下来的发展和走向保持持续关注。
大公司新闻
百事收购零食品牌PopCorners母公司BFY Brands，进一步布局咸味零食
信息来源：FoodDive，PepsiCo官网，FoodPlus
根据FoodDive近日报道，PepsiCo将要收购零食品牌PopCorners的生厂商BFY Brands，具体细节尚没有公布。收购完成后，BFY Brands将向百事可乐的Frito-Lay北美部门报告，BFY旗下的品牌也会加入Frito-Lay的零食产品组合，为消费者提供更多营养选择。
这是今年春天百事北美部CEO Steven Williams上任后在零食领域第一起收购交易。PopCorners是美国健康类咸味零食中增长最快的品牌之一，系列小吃在全美零售渠道有售，产品包括包括Flex Protein Crisps和Flourish Veggie Crisps 。
从整体业务来看，百事拥有饮料和零食两个大的业务板块，在北美市场，百事的零食表现有一定启发——据公司报告，与一年前相比，北美Frito-Lay收入增长5.5%，位居百事部门增长第一名；Frito-Lay还贡献了百事45%的营业利润。
百事近年来通过并购深度布局零食这一策略也已经比较明显。2018年5月，百事收购了高速成长的健康烘焙果蔬脆片零食Bare Snacks。Bare snacks于2001年开始在当地农贸市场销售烘焙苹果片，并稳步扩大，成为苹果、香蕉和椰子零食的领导者。目前Bare Snacks还有胡萝卜、甜菜根等蔬菜脆片。Bare snacks所有产品都是只经过烘焙，不含任何人工添加剂，其产品主要分成两类水果片（fruit-chips）和蔬菜片（veggie-chips）。Bare Snacks的包装设计也比较有趣，主要是黑色的包装袋，但Logo的设计采用了相应水果和蔬菜的纹理，包装正面也将新鲜水果或蔬菜和真实果蔬片呈现出来，有比较强的视觉效果。
2018年11月，百事宣布收购Health Warrior。Health Warrior由三位大学好友成立于2010年，总部位于美国弗吉尼亚州首府里士满。产品线分为能量棒、蛋白松饼、蛋白粉、奇亚籽等，产品主打超级食物如奇亚籽、南瓜籽。
另一个角度，PopCorners代表的咸味零食也是时下的消费趋势中的一个比较值得关注的方向。今年早期亿滋国际的零食报告中有提到，约60%的成人喜欢吃零食胜于吃正餐。Innova Market Insights的调研结果显示，下午吃咸味零食的人群占比为50%，在晚上吃咸味零食的占比超过1/3，大约1/4会以咸味零食为午餐替代品。
食品企业也关注到这个趋势，积极采取应对措施。2018年，好时收购了健康零食制造商Pirate Brands，后者主要生产奶酪泡芙和玉米小吃类咸味零食，产品主打清洁标签、无人造香精、无色素、无防腐剂。2019年10月，美国消费品投资机构VMG收购了零食品牌Popchips，后者主要生产薯片、泡芙、豆类零食。
小米有品上架植物肉，其制造商为A股上市公司金字火腿
近日，小米有品上架了一款植物肉产品——「金字植物肉饼（牛肉味）」，包装规格为 220g/盒（每盒2片）；2盒售价为99元。这是一款低温产品，产品贮藏环境为-5到-18摄氏度，保质期为100天。
金字植物肉饼强调，产品的植物蛋白主要来自大豆、豌豆、小麦，产品每100克含11.7克植物蛋白，具有0胆固醇的特点。同时，产品也强调具备肉的质感与口感。
金字植物肉饼的产品设计呈现、植物蛋白、肉类口感等宣称特点，与当下Beyond Meat等植物肉领先公司的相关产品比较接近，而且比较值得关注的是，这款产品在包装、营销中也直接打出了Plant-based（植物基）的标签。
这是一款第三方产品，根据小米有品的页面显示，这款植物肉由金华金字火腿有限公司发货并提供售后。而根据天眼查的信息显示，金华金字火腿有限公司为A股上市公司金字火腿股份有限公司旗下全资子公司。
根据金字火腿官网介绍，金字火腿股份有限公司成立于1992年，是浙江比较有名的肉类食品品牌，主要产品包括金字金华火腿、巴玛发酵火腿、金字香肠、金字酱肉香肠，金字酱肉等。公司于2010年12月在深交所中小板上市。
根据公司财报，金字火腿在2018年的营收为4.26亿元，而2019年前三季度营业收入1.68亿元，同比下降48.41%。
而金字火腿在植物肉方面的探索，在今年11月的投资者关系活动中就有透露，公司表示在植物肉领域上将从线上线下进行推广自有品牌产品，线上以天猫、京东等电商平台为主，结合社交电商、内容电商、直播电商等渠道；而线下以连锁餐饮、精品超市、大型商超等为主，结合团购、食品加工等渠道。同时金字火腿也表示，计划后续推出牛肉味植物肉饼、植物肉狮子头、植物肉馅、植物肉火锅产品等多类产品。
和美国等植物肉相对发展较早的市场相比，中国的植物人还处于绝对初级阶段，这一市场探索的机会对大公司和创业公司是均等的。而相较于星期零、珍肉等初创公司，肉类食品巨头和一些素食食品大公司在供应链、资金等角度会更有优势，也希望成为人造肉热度下的一股创新力量。
美国啤酒巨头Molson Coors推出添加麦芽酒精的La Colombe啤酒冷萃咖啡
信息来源：Food Dive
美国老牌啤酒厂Molson Coors Brewing在美国部分区域市场推出添加麦芽酒精的La Colombe啤酒冷萃咖啡，以测试市场反应。这款产品的麦芽酒精含量为4.2%，度数低于淡啤酒。该产品由费城的La Colombe与Molson Coors合作生产，在9月初上市，销售区域包括弗罗里丹佛，波士顿和佛罗里达州的坦帕/迈尔斯堡地区。消费者的反馈将决定这款产品是否会在2020年推向其他地区。
Molson Coors的创新市场经理助理表示这是一款适合任何场景的饮料，可以餐前饮用、也可以聚会前饮用。Molson Coors希望找到啤酒业务之外的业务增长点。近年来，Molson Coors的啤酒业务的需求不断下滑，公司内部也在不断调整结构适应改变化——消费者逐渐转向精酿啤酒、墨西哥进口啤酒、红酒或烈酒等酒类产品；还会投向酒精气泡水、咖啡、苹果酒、康普茶等饮品。
根据Statista的报告，冷萃咖啡的销量不断上升，自2015年的850万美元上升至2017年的3800万美元，这只是蓬勃发展的咖啡市场的一部分。美国人日均饮用的咖啡不断上升，同时人们不断也在寻求新的酒精消费方式。这个时候，Molson Coors的冷萃咖啡+麦芽酒精产品进入市场了。
市场上，一些小型企业已经在探索咖啡+酒精的产品创新；目前大型啤酒企业也已进入该领域。2018年7月，Pabst Blue Ribbon发布了自营冷酿啤酒和大麦饮料。Jägermeister最近发布了33%酒精含量的冷酿烈酒。Molson Coors尝试差异化产品创新，推出La Colombe冷萃咖啡啤酒，融合了精品咖啡La Colombe的咖啡和Molson Coors，添加了香草提取物。其中La Colombe以精品咖啡闻名。而市面上的其他酒精咖啡则添加了奶油或牛奶成分。
值得关注的是，Molson Coors本来打算与La Colombe合作研发无酒精冷萃咖啡，类似卡夫亨氏与饮料巨头Diageo旗下的Baileys的合作。整体来看，作为一家品类大公司，Molson Coors在大量投资之前将会小心测试市场反应，然后决定下一步动向，用这个手段不断激起年轻人对产品和品牌的关注。
创业公司动态
在被冰淇淋巨头收购后，美国明星冰激凌品牌Halo Top计划下个月永久关闭芝加哥工厂并裁员28名
信息来源：FoodDive，FoodPlus
根据FoodDive近日报道，近年来增长迅速的美国冰激凌明星品牌Halo Top计划下个月永久关闭芝加哥工厂，并在2019年212月28日到2020年3月13日期间裁员28名。
要知道，美国第二大冰激凌生产商Wells Enterprises在2019年9月收购Halo Top，同时也收购了联合利华在内华达的冰激凌工厂。收购后，Halo Top在运营上有一些变化。上个月关闭了加州的冰激凌门店，集中零售分销模式。在产品上，基于低热量高蛋白的冰激凌，Halo Top还扩展了「放纵」白金系列，包括品脱装的冰激凌和棒类产品。企业收购后，工厂合并及裁员事件并不罕见。Kellogg收购RXBAR一年之后后裁员40名员工。运营部门的整合需要花时间，职能重合的岗位通常面临裁减。
值得注意的是，Wells Enterprises的总部及工厂距离芝加哥500英里，Wells Enterprises去年将市场和销售部门搬到了芝加哥，工厂关闭后依然会驻留在芝加哥。因此这一决策极有可能是并购后整合的结果。
一些有趣&值得关注的新产品
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达能创新孵化器（Danone’s Innovation Incubator）推出Pati＆Coco甜品。达能的创新孵化器与英国超市巨头的 Future Brands 联合在英国推出新的巧克力甜品品牌Pati & Coco，该甜点有四个口味：巧克力酱、糖心巧克力、焦糖巧克力、和开心果巧克力。该款以饼干为底，上面是巧克力块和法式蛋糕褶皱形的巧克力，顶部覆盖了一层黑巧克力。每款甜品包装规格为80克，现在英国的Sainsbury’s和Booths门店出售，2包装售价为3.5欧元。（信息源：FoodBev）
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大麻成分饮料品牌Mood33最近发布了新的含有大麻成分的草药茶，产品含有种植在美国的有机大麻提取物，草药、水果；每瓶含33毫克Evo Hemp采购的全光谱大麻。该系列新品主打不同的情绪场景，结合口味做成不同的风味组合：joy 欢乐(桃子与马黛茶)，energy 能量（覆盆子、柠檬、番石榴、绿茶），peace 和平（西瓜、薄荷、罗勒），wellbeing 福祉（蓝莓、灵芝、蛇麻草），calm 平静（薰衣草、洋甘菊），passion 激情（百香果、芙蓉、酸橙）。该系列已经阿兹纽约的精品零售门店发售，计划2020年1月开始在美国全国范围内销售。Mood33系列饮料适用于纯素食者，产品不含GMO，不含防腐剂，不含人造色素或甜味剂。（信息源：FoodBev）
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