雄媒社2019盘点：雄安十大美食

自从雄安新区建立以来，雄安人本着“无文化，无雄安未来”的理念，深入挖掘雄安本土的非物质文化遗产，以彰显雄安本土特色与文化底蕴。与此同时，对于雄安的美食家来说，那就是“无美食，无家乡味道。”

雄安的美食有多少呢？2019年年末，笔者盘点了一下雄安美食，着实惊叹了！家乡的美食真不少！每一样，你不见得都吃过！

先说一说油炸的小吃吧！有炸油条、炸糕、油饼、炸排子、荷包蛋、炸千子、炸臭豆腐、炸豆腐丸子等。

再说说汤类吧！有虾米白菜汤、素冒汤、茄子汤、西红柿鸡蛋汤等。

再说说豆腐类的美食吧！有豆腐丝、豆腐干，豆腐脑、豆浆、老豆腐、炖豆腐，家常豆腐，豆腐丸子，豆腐汤等。

再说说各种糕点吧！有切糕、驴打滚儿、容城年糕、雄县绿豆糕、蛋糕、月饼等。

还有其他美食，例如:白洋淀的菱角、杂粮饸饹、水饺、蒸菜、摊炉糕、烤山药、腌茄泥、白傻子烧鸡、白洋淀的咸鸭蛋、煎饼果子、雄安凉面、炒面和茶汤、粗粮细作的“金裹银”、玉米面的饼子、菜团子、菜饼子、农历六月初一的“摊面菜”、冰糖葫芦、蒸面糊、片汤、元宵、爆米花、包子、烩饼、焖饼、饺子粥、糖堆、火烧、白洋淀粽子等等。

在雄安的众多美食中，笔者挑选了2019年度雄媒社曾经介绍过的十大美食，欢迎大家一起探讨：

第一、老豆腐。理由是:历史悠久，味道正宗，多年来，为雄安老百姓佐餐所喜欢的一道美食。

第二、绿豆糕，尤其是双堂乡双堂村村民胡玉祥制作的绿豆糕。理由是:色香味俱全，多年来深受人们喜爱。

第三、烧鸡。理由是:做工精细，用料讲究，味道独特，深受家乡父老乡亲喜爱。

第四、炸千子。理由是:历史悠久，做工与用料简单，成品外焦里糯，营养价值高，深受乡亲们喜欢，家乡的宴席上总少不了它。

第五、年糕。理由是:做工和用料简单，历史悠久，而且名称寓意好。寓意是:过年了，预示新的一年里，步步登高，一年更比一年好的意思！是老百姓多年来喜爱的家乡美食。

第六、饺子。理由是:饺子是中国北方人春节过节必吃的美食。做工用料简单，历史悠久，而且形似元宝，寓意财富。过年回家吃饺子，也是家人团圆的象征，蕴含着浓浓的家的味道。是雄安人心中充满暖意的家乡美食。

第七、油炸臭豆腐。理由是:历史悠久，外焦里嫩，闻起来臭，吃起来香，让人欲罢不能。家乡的人们多年来难舍这一份舌尖上的美味。

第八、烤山药。理由是:烤好的山药，外面的皮有点硬，有时烤的流油，里面的瓤是红黄色，散发着浓浓的香味，吃一口里面的瓤，又甜又香，回味无穷，尤其是在寒冷的冬天吃，更是美味！

第九、咸鸭蛋。理由是:鸭蛋经过腌制，里面腌出了黄黄的油，煮熟煮透，佐餐吃，咸香的味道，令人回味无穷。

第十、粽子。理由是:就地取材，制作简单，味道鲜美，历史悠久，是普通大众喜爱的美食。

雄安的父老乡亲们，以上是我选出的雄安的十大美食。如果对我选出的十大美食，有不同的意见或者建议，请在留言区留言交流。

同时祝福雄安的父老乡亲，未来生活更加幸福美满，和谐美好！愿每个雄安人都爱美食，爱家乡，为我们土生土长的家乡变得更美好，奉献自己的一份力量。让我们一起为雄安美好的未来加油吧！（写于2019年12月22日冬至日）

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作者：文/蓝色尘梦

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