王若冲•纽约疫情日记 | 韩式泡菜炒饭：人是铁，饭是钢 | 3.26

编者按

“每个城市都需要有它的日记。只有史家记录那些挥舞旌旗的王者是不够的。城市里，那些属于个人的，渺小然而动人的瞬间，要有温婉私人的笔调记下。”

在纽约这个特殊的时间里，《纽约时间》邀请更多的人加入到记忆这座城市的行动中来。感谢王若冲应邀。

还是那句话：你也写日记吗？邀请你。

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▥ 纽约疫情日记（总第13篇）

    王若冲 I 3月26日

韩式泡菜炒饭：

人是铁，饭是钢

韩式泡菜炒饭

今日依旧闭关修炼、上课、赶作业。新闻一眼都没看。中午做了泡菜炒饭，特将菜谱分享给大家。

过两天要再做一批韩国辣白菜，所以自制泡菜的食谱过两天发，可以配图介绍。

（我大概是个美食博主吧。

材料

· 自制韩国辣白菜：四分之一颗，以及泡菜汁· 五花肉：一小块· 米饭：两碗· 洋葱：半个· 酱油· 味淋：也可以用糖代替· 清酒/料酒/手边有的酒· 你想吃的东西：比如我切了两根鸡肉肠，又放了小半块豆腐

做法

· 五花肉、洋葱切薄片；豆腐、鸡肉肠（或者你想吃的别的东西）切小块；韩国泡菜切丝/小块。· 锅里滴几滴油防粘，五花肉下锅，煸炒到猪油充分渗出，肉变得焦黄色、脆脆的。加一点盐，倒入料酒烧干，捞出来备用。· 用锅里剩下的猪油，洋葱炒到金黄，加鸡肉肠炒几下。· 洋葱和鸡肉肠扒拉到旁边，豆腐块丢进锅里，煎到每面金黄，实在懒的话就……不捞出来了，比如我这次。就是最后豆腐会碎掉（捂脸。· 韩国泡菜丢进去，扒拉几下再放五花肉和洋葱，最后放米饭。· 加酱油和味淋调味：因为我做的辣白菜里有姜蒜、胡萝卜、韭菜和虾米，味道很足，酱油加得很少。· 吃

还可以加一份溏心煎蛋！

这篇推文实在太简单，就不开赞赏了。谢谢大家体谅。

前两天囤菜时买了一把薄荷。我剪了几支尖端处的枝子插到水里，昨天有两支开始生根了。

等根再长长一些就可以种土里了。

▥ 作者介绍王若冲，《飘二代》作者，纽约大学Tisch艺术学院学生。微信公众号：《黛安的小窝》
王若冲纽约疫情日记往期回顾：

3.12/13 | 收到通知明天不用去上班，工资照发 

3.14 | 中国孤儿：如果生病了，我该回国吗？ 

3.15 | 人类又一次想起被食堂支配的恐怖  

3.16 | “留学生？现在回来？避难？还带着病毒？” 

3.18 | 疫情中的生活诠释了荒谬主义 

3.19 | 吃百家饭的纽约留守儿童 

3.20 | 学校说不退费 剁个肉换换脑子 

3.21 | 熊猫撑起比萨斜塔 

3.22 | 怀念十七岁的罗马假日 

3.23 | 谈谈川普总统和纽约省委书记库莫州长

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