喝过都上瘾了！这杯怎么还没刷爆朋友圈

随着气温上升，后台求冷饮菜谱的呼声也越来越高。

夏日冷饮呢，菜菜也做过不少了，光是网红奶茶店的爆款，都复刻了好几款。

喜茶同款的波波咖啡和芝芝美式，小眷村同款的绢豆腐奶茶，还有PK星爸爸的椰林飘香，每一款都大受欢迎。

不过，说到夏日饮品，菜菜觉得，其实有时候稍微带点咸，会比甜的更清凉解暑。

比如收割很多人童年回忆的盐汽水，不仅爽口解渴，还能补充体内因为出汗而消耗的盐分。

所以今天菜菜要教你们做的，是两款比较特别的咸味冷饮，而且，还有点猎奇，但保证你们一喝就会爱上！

左为花椒苏打，右为老盐番石榴

一款是来自海南的老盐番石榴，拿新鲜的红心番石榴榨汁，加入老盐和蜂蜜调味。

不用担心饮品中加盐会突兀，这一点咸味，反而能更好地勾出果香与清甜，和甜点烘焙里加一点盐提味是一个道理。

这样一杯老盐番石榴，入口清甜，果香和蜂蜜甜香氤氲在口中，随之而上的是淡淡的咸味，最后还有一阵回甘。

口干舌燥时喝一口它，就算人热焉得像一根路边的小草，也能满血复活。

老盐其实就是存放了10年以上的海盐，我用的这瓶老盐，还是菜妈当年去旅游时从海南背回来的。

平日里不会用它炒菜，若是中暑或者咽喉痛，拿它冲上一杯淡盐水喝，有很好的清热解毒功效。

海南人除了拿老盐冲水喝，也爱拿它做饮品。

像老盐番石榴、老盐柠檬水、老盐百香果...都是当地人夏天人手一杯的解暑冷饮。

海南当地的红心番石榴，个头比较小，是属于香甜绵软的口感。

如果能买到这种熟透的番石榴，大可不用搅拌机，直接用木舂捣烂了再加水调味。

若买到的是脆甜的品种，就像菜菜买的这个，用上搅拌机，也能很快得到一杯顺滑的果汁。

比起老盐番石榴的温婉，接下来这款花椒苏打，可就刺激豪放得多了。

苏打水里加了泡菜水、新鲜花椒和泡椒小米辣，不知道的人，看这阵势还以为我要开始做川菜了呢。

第一次喝这款饮品，还是芒果表妹特意买回来给我尝鲜的，说是最近风潮很盛的黑暗饮料。

名字够猎奇，内容物也足够大胆。

纵使我川菜做得再多、吃得再多，也没想到过要拿川菜里常用的小米辣和青花椒拿来做饮料。

入口咸甜交织，冰凉的苏打水顺着喉咙下肚，一阵清爽。

丝丝的麻和微微的辣还藏着口腔中不舍离去，小小的刺激感，越喝越上瘾！

虽是好喝，但一小杯就要22块，要想保住钱包，还是自己在家做来的更划算。

里头的配料都是我家中常备，泡菜水是我从洗澡泡菜的坛子里舀的，大家也可以买一罐市售泡菜，用里头的泡菜水。

再依次加入泡椒小米辣和新鲜青花椒，加点自制糖浆调味，滴点石榴糖浆调色，这红亮的颜色，和麻辣的口感相得益彰。

这个夏天，有一杯老盐番石榴清爽解暑，再来一杯花椒苏打振奋神经，什么暑热夏困，都是不存在的~

- 海南老盐番石榴 -

[ 食材 ]

红心番石榴1个  老盐1/2小勺  柠檬1小瓣  蜂蜜3大勺  水350ml

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.红心番石榴削皮切块

搅拌机内加入番石榴块、老盐、蜂蜜，柠檬角挤汁，再倒入饮用水，搅打成果汁

没有老盐也可以海盐代替

静置30秒，让番石榴籽沉淀后再将果汁倒出，底部剩的番石榴籽就不要了

老盐番石榴汁中加入冰块，加上番石榴片和小青柠做装饰即可

- 花椒苏打 -

[ 食材 ]

新鲜青花椒1小把  泡椒小米辣3根  泡菜水1大勺  苏打水250ml  石榴糖浆少许  细砂糖100g  饮用水100g  柠檬汁1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.将白砂糖、水和柠檬汁倒入小锅中，小火加热至白糖全部融化，煮至浓稠后关火，冷却待用

2.杯中加入泡菜水，小米辣泡椒、新鲜青花椒和2大勺自制糖浆

小米辣泡椒的底部可以切开一个口，有利于味道渗出

搅拌均匀后加入250ml苏打水和冰块，再滴少许石榴糖浆增色

如果说一杯花椒苏打还不足以解掉夏日的闷热，那来一缸花椒苏打，绝对能解暑解百忧！

刚好周末约了一帮朋友来家里天台烧烤，我直接用Kilner的玻璃罐做了一大缸花椒苏打，起初大家都觉得黑暗，但一喝就停不下来！

还好缸子够大，爱喝多少，管够！

都说苦夏难熬，但好在消暑的方子也不少。

吃上了西瓜中间最甜最沙的一口，喝过了白瓷碗里的碎冰梅子汤。

还有今天这咸中回甘的老盐番石榴、清爽刺激的花椒苏打，这个夏天，越发让人觉得喜爱呢。

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