厨房里的那些物——土豆

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土豆

厨房里的那些物

            ——土豆的花花与果果，花在地上，果在地下。

 那些切菜时坑坑洼洼被我们嫌弃的土豆眼，是它繁衍能力的最佳证明。眼越多，生育能力就越强。

把一颗土豆切成几块，埋到土里，芽眼朝上，不久幼苗破土而出，枝繁叶茂，花朵招展，下一代土豆就这样生龙活虎地在土下蓬勃发展。

生而平等，长也平等。它们谁都不去做主根，一团团，一簇簇，抱团扎堆，无忧无虑地快乐成长。

有些土豆，天生性急，有点阳光，就会心急火燎地遍地发芽。如若生在农家，随手埋到土里，过不了几个月又是一条好汉。可惜，大多数土豆发芽的不是地方，遭到厨房嫌弃后，只能当做垃圾扔了。就像天生一副金嗓子，却被安排为聋哑者服务，毫无用武之地。

我们常常会觉得生在农家比不上城市，但对于一颗心心念念想要孕育后代的土豆而言，生在城市便是生错了地方。被吃、被扔，就是它的噩梦。

土豆发芽被弃是因为有毒，这对我们的健康来说简直是致命伤，但对土豆本身而言，不过是为了繁衍后代而启用了自我防护功能。想想我们有多么爱自己的孩子，就不难领悟土豆的这份良苦用心。

土豆的尘世生活常常与烟火相伴，“增强体质、美容养颜、降糖降脂、利水消肿、舒缓情绪”，口碑再好，也是被吃了千百遍后的高论。虽然蒸熟就可以直接食用，但嘴刁的人们对这种单一吃法没多少好感，健康是健康了，环保是环保了，但也太乏味了。

于是，土豆不得不跟着现代化的步伐与时俱进，薯条、粉条、淀粉这些新生事物一天天次第问世。成分还是那个成分，但唯有淡抹浓妆，装扮成千姿百态的造型，方可满足大众的多样需求。

据说，它还具有抑制、舒缓不良情绪的功效。很难懂得这其中的科学道理，但肉眼凡胎，所见土豆没有一颗不是滚圆状。你看，根本不需要别人尔虞我诈地使劲排挤，这个位置谁看上，给出就是，何必把我挤得滚来滚去！就算掉到最低处，最终，不也是还有一席之地吗？

即使化名为马铃薯、山药蛋、洋芋，还不是一样无法在餐桌上荣升为高档菜吗？没办法，使出的全部气力好像只够长一个包容万象的肚子。肚量再大，缺乏阿谀奉承的心眼，就算血统独特，源于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，仍然在国际上没什么地位。

三个月左右就可以速成的生长期，不被权贵稀罕。作为底层人士的主要食物，这样的历史背景也大大影响了它的前程。

不能像咖啡一样端起架子，平易近人是它与生俱来的固定底色。既然“江山易改，禀性难移”，那又何必费力去“移”？现状就很好，知足常乐。

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