卖过桃子摘过菜，用一天的时间浓缩乡间的日常 | 乡村笔记×金矢留学乡土课随笔

大家好，这里是乡村笔记Beyond The City。

今天，我们在上海市奉贤区青村镇解放村，与金矢留学合作举办了乡土体验课，带37个孩子去到村子里。

解放村周边是连片的桃园，望也望不到边际。有句玩笑话说，从市区过来是“从上海过来”，从这里去市区是“到上海去”。

在上海待了有两年，一直以为这座繁华的城市只有高楼大厦和高架桥，没想到在这微风荡漾的清晨却见到了不一样的茂盛与绿色。

今天的感想颇多，所以一不小心，又写了这么一长篇文章。正如标题所言，用一天时间来体验乡村的日常，是十分繁杂琐碎的，我也只能尽我所能，将它们尽可能地展现出来。

想和大家分享，这些正处于我们曾经走过的年纪的，青少年们的故事。

还是那句老话，如果你觉得文章太长，也不妨滑到文末点个赞，转发让更多的年轻人们了解乡村、关注乡村，为他们提供拓展另一种视野的可能性。

1. 盛夏的果实

脏、累、苦，“为什么要来”，这大概是许多人对乡土的第一印象。

上午吃过早饭，阴沉已久的天空终于飘来了乌云，凉爽的风夹杂着微雨。同学们穿雨披、戴斗笠，行走在乡间小道上。

在走去桃园的路上，有位小同学问：“这种天气为什么还要去采桃子，图什么呢？”

当然，在我们以往带过和即将带去乡村的一百多个孩子中，不少人都抱着相当的疑惑。父母亲对乡土的情感对于年少的他们来说，还不太能理解。

在为同学们介绍村子时，解放村村委会的徐老师提到村子的老龄化十分严重，桃子种得多，卖桃子的人却少。

六十、七十岁的老爷爷老奶奶们在路边摆着摊位，个个都是足有两个拳头大小的大桃子，白里透红，却少有人问津。

“希望包括你们在内的年轻一代，能有人为桃子谋一个‘年轻的出路’。”对徐老师的这番话，同学们还懵懵懂懂。

走到桃园，雨已经停了，绿荫中弥漫着明澈气息的静寂，点缀在林间用碎报纸包裹的桃子有种泼墨留白的分寸感。

“桃子要挑个大、白里透红的，那种桃子已经熟了，或者摘下来放一天就能吃了。”桃园的老奶奶简单介绍后，很快同学们就忙于摘桃。

下过雨的土壤略带清朴之气和泥泞，桃树比人还矮上一些，密密麻麻的，得小心翼翼地弯腰前行，有时还得手脚并用。

三十七个同学中，只有一个同学因为家里种过桃树，能够非常准确地挑出成熟的桃子，其他同学挑出来的都是大小不一，有些还泛着青色，在被桃园的老奶奶笑着指出来后哄笑成一片。

有时，我们自以为日常熟悉的事物，却隐藏着陌生的“小世界”。

虽然行前有着很多“为什么要来这里”、“为什么要摘桃子”等诸多想法和疑问，但真正开始摘桃子后，大家都乐在其中。

有同学说，从桃林中出来后说“一直弯着腰，腰酸背痛”，顿了顿，他又说：“农民也是这样采桃子的吧，比我们辛苦多了。”

也许这乐趣，这一句话，便是这场夏天的微雨和丰收的果实的意义。

2. 另一种视野，未曾发掘的潜能

让孩子更多地关注乡村、了解乡村，仅仅是在假期的间隙体验一次乡土生活，当然是不足够的。

最后所有同学把摘好的桃子按五个组分别排好，兴致冲冲地请桃园的老奶奶评判谁摘得好，还在吃过午饭后拿着桃子去路边摆了个摊位。

“我觉得我们应该先明确一下市场地位，是面向高端市场还是低端市场……”一位同学在摆摊前认真地说。

如果没有尝试过，永远不会知道自己的潜能有多巨大。

同学们去帮助路边的老爷爷老奶奶们卖桃子，路边一有车辆、人流往来，就放开嗓子吆喝：“买桃子啦，买桃子啦！又红又大的桃子！”

略微的紧张很快消融，没有局促不安，没有语无伦次，他们在一开始就展现出了惊人的天赋。

有一位大叔在同学们的循循善诱下买了两大箱桃子，还有一辆前行的车本来已经开了过去，都被大家的吆喝声吸引得倒回来。

整整一个上午，老人们在路边卖桃子的摊位都几乎无人问津，而在同学们到来后的短短两个小时，就卖出去了四大箱桃子，甚至有一个摊位的桃子全部都被售卖一空。

寒假时，我们在湘西开展的调研营中，也曾让同学们去到镇上的集市售卖小商品，不仅作为旁观者，更真实地参与到了乡村生活之中。

从声音小得如同蚊子叫的吆喝，到边走边卖边推销，他们飞快地适应了乡村人的生活习惯和思维方式。

“我发现在和不同的人群打交道的过程中，从一开始略带不知所措的喊叫到能和顾客侃上二十分钟，也是一种收获。”一位学员说。

在学习奉贤区的非物质文化遗产——撕纸艺术时，老师一边在上面讲解，同学们一边在下面尝试。

同学们的学习能力一下子就惊讶到了老师。灵巧的双手上下舞动，纸屑纷飞，第一次学习的同学们很快就呈上一幅幅惟妙惟俏的作品。

“我做撕纸有十多年，教的学生中很少见过你们这么独特的。”虽然在细节上有些许瑕疵，但老师仍然对同学们的作品称赞有加，作为第一次学习撕纸艺术，当真是不可“撕”议。

中午，我们和金矢留学的老师们教同学如何制作抖音短视频，以桃子为主题进行现场创作设计和拍摄。

我们希望能够为解放村的桃子们注入新的活力，让更多人透过同学们的视角了解乡村。最后呈现出来的视频相当令人惊喜：

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3.自然的食材和风味

《孩子与恶》中说，人类的恶，源自与自然的分离。从小尽可能地回归自然，让内心生长更多平等、尊重，或许是给予他们品德和生命的教育、让他们不至于偏离正道的最好方式。

或许同学们对人生还没有这样的见解，但一旦他们与自然接触，就会天生地与土地有着一份天然的亲近——那种让我既惊奇、又感动，成年人想要体会却不再有机会的亲近。

下午，在上了一节关于奉贤区非物质文化遗产“撕纸艺术”的课程后，同学们去田间地头采摘晚餐所需要的食材。

原本以为久居城市的孩子对田野里的蔬菜一片陌生，但当同学们开始摘菜时，我才发现他们脑袋里装满了各种食材和食谱。

“这个茄子，多摘一点。”

“不不不，我们不做西红柿炒茄子，那个太简单了！我们要做点有难度的！”

“诶这里有毛豆，我们可以做水煮毛豆……”

同学们有条不紊地往斗笠里装满各种蔬菜。

正式开始烧菜时，他们熟练地生火、热锅、洗菜、掰豆角、打鸡蛋、切生姜，甚至连小学六年级的小同学都颇有经验地拿起菜刀帮厨。

当然，炒辣椒时的烟味也确实呛人。

一口铁锅架在炉灶上，下面烧着柴火，炊烟升腾中感受每一丝温度的变化。水分蒸发，沸腾，浓郁的香气在舌尖起舞。

最后烧出来的菜，有茄子煲、炒鸭蛋、水煮毛豆、炒豆角、凉拌番茄、番茄炒豇豆、西红柿炒鸡蛋、茄子炒辣椒……

想想我在他们这个年纪时，厨艺还停留在把蔬菜切碎一锅乱炖的阶段。

也许是现在的人们都在提倡绿色食品，农家自己种的、亲手采摘而非经过机械化加工的绿色食品特别受欢迎。

来自自然的食材，像人一样自然生长，不仅吃得让人放心，更有一种不同于肯德基麦当劳汉堡王式快餐的风味——“生存”的风味。

从人类文明发端开始，便是以农业立家立国。从逐水草而居的狩猎生活到驯化植物，人的双手、身体一直与食材接触，时常发生的气象灾害更是让他们保持着高度警惕和危机感。

危机感是促进文明不断前进的动力。

但随着工业化和城市化，人们渐渐与食材的种植生产脱离开来，有时会天真地想“西瓜是不是长在树上的啊”、“兔子是不是只吃胡萝卜呀”，危机意识难免松懈下来。

在项目过程中，我们特别设计了一个小环节：按照孩子们摘桃子和售卖桃子、拍摄抖音短视频的排名，给孩子们依次发放“采购资金”，去田间采摘购买晚餐食材。

虽然真正采购食材的费用远比采购资金低，但有了“危机意识”的同学们兴致冲冲地拍摄短视频、售卖桃子，一扫早晨刚来时的慵懒。

回归自然，意味着重新认识食材、与食材接触，重新感受那种用自己的力量从土地中获取生命之粮的危机感和魄力。

4.结语

国家教育咨询委员会委员、国家考试指导委员会委员杨东平教授曾谈到，儿童与自然脱离，会造成感官的逐渐退化，例如肥胖率增加、注意力紊乱和抑郁现象。

中国儿童中心8年来一直在推广“儿童生态教育项目”，倡导“人向自然学习”的理念和中国传统文化中的天人合一、道法自然，影响了上万名儿童。

但是这还不够。

在城市中得到的许多数据令人担忧。一项关于16个国家的调查中，中国只有5%的父母亲让自己的孩子参与到自然学习之中。

诺贝尔物理学奖获得者Leo Esaki曾经说，“一个人在幼年时通过接触大自然，萌生出最初的、天真的探究兴趣和欲望，这是非常重要的启蒙教育。”

道理很简单，如果人们的学识、理解比不上山川大地的辽阔与深沉，为何不去融入它们呢？

接触自然的过程，是学习，也是发掘自身潜能的过程。

最后，在这沉闷的夏季，为大家附上一份夏日食谱：

烤蔬果，这是在盛夏的炎日、闷热和暴雨中，能够让人心情为之一畅的菜品。

茄子、西红柿、胡萝卜、桃子、苹果、圣女果、茭白，都可以作为烤制的原料。

可以把桃子切成一厘米厚的块状，和其他食材平铺在烤盘中，撒上海盐和大量橄榄油，预热后以二百二十度烤二十分钟，就可以大快朵颐了。

烤完的蔬果还可以用来拌沙拉，品尝不一样的风味。

此外，还可以将桃子对半切，分离桃核后用橄榄油涂抹，在平底锅上烘烤后把切成块的新鲜桃子、无花果、坚果填充进去，浇上无花果酱。

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