洗筷子竟惹来1级致癌物

    筷子天天洗，能脏到哪里去？然而，国际食品包装协会日前发布消费警示称，我们每天都在用的筷子存在重大健康隐患。由于清洗方法不当、使用时间过长，都会让入口的筷子，成为嘴边最大的危害，甚至会滋生一级致癌物——黄曲霉素。

筷子不能成把洗

　　由于经常使用、整把搓洗的过程，会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易残留、滋生微生物。

　　有的人清洗时选择用洗洁精浸泡，时间长了反而会使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，如果冲洗不彻底也会给细菌繁殖提供土壤。家用筷子很少洗完后烘干，常集中摆放在柜橱内，导致筷子的含水量很高，滋生各种霉菌，严重的会产生黄曲霉素。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，进入人体后，在肝脏中存留最多(是其他组织器官的5~15倍)，因此对肝脏的损害也最大，可诱发肝癌。

　　掌握正确的洗筷子方法是防止病从口入的关键。清洗时，在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。蘸了洗洁精的筷子，应用流动的清水逐根冲洗，千万不要整把在水里搓，以免化学物质残留。洗后的筷子应沥干水后，再放进筷子筒。筷子筒要存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染。一定要选择镂空筷笼，防止积水。

　　对很多家庭来说，一双筷子用几年是常有的事。专家通过显微镜观察发现，筷子使用时间越长，细菌数量越高。有些餐馆的筷子使用3年以上，其细菌数高达10万个左右。

　　理论上，竹制、木制筷子应该3~6个月更换一次，使用期限超过6个月以的筷子，可能会滋生黄曲霉素。

专家表示，不必过于担心筷子会致癌，你需要学会的是如何健康使用筷子。

吃饭时不要咬筷子

　　如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易在筷子上传播，引起肠胃炎。

不要用吃饭的筷子煎炸食物

　　竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。

避免酸性、碱性清洁液

　　清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。

▲辣木

         关注生活健康，享受高品质生活。癌症不经意间就会来到我们身边，哪怕是通过一根小小的筷子。刚才我们已经提到如何正确的将筷子远离致癌物，那么预防癌症我们还可以做那些？这里就不得不提到我们的辣木了，经科学研究辣木可以有效的抑制和缓解癌细胞的生长，下面我们一起来看看吧~

 辣木防癌的研究取得突破性进展

   近日，印度科学家在研究中偶然发现了一种潜在的可治疗卵巢癌和乳腺癌的植物疗法。科学家发现，辣木根可对卵巢癌和乳腺癌肿瘤细胞起到延缓发展和破坏功能的作用。在成功进行了小鼠模型试验后，科学家向印度医学研究委员会(Indian Council Of Medical Research，ICMR)提交一份关于把辣木纳入癌症治疗的提案。

  科学家在一项关于辣木根对不孕症作用的研究中偶然发现，辣木根可有效抑制卵巢表皮生长因子受体(EGFR)。卵巢共有两种受体，一种是雌激素受体，一种就是表皮生长因子受体(EGFR)。研究员Chinmoy Bose表示：“我们把辣木根的生物碱注入癌细胞后，癌细胞出现了死亡。事实上，这更像是一种靶向疗法。这些生物碱可有效抑制EGFR并延缓癌细胞的生长。这一发现着实让人振奋，因为如果EGFR被成功抑制住的话，卵巢癌在基因层面就将被彻底清除而且不会复发。”

▲辣木根

研究人员指出，在孟加拉一些部落地区，辣木根传统上被用于控制生育。辣木根已知的医学特性驱使研究团队就其抗癌功能进行试验。研究人员称：“试验显示疗效良好，辣木根不仅成功抑制住了EGFR，还使卵巢体积出现缩小，从而大大降低了肿瘤转移或复发的风险。”

不过，辣木根治疗要与化疗联合起来使用。研究员Bose表示：“由于辣木在印度非常常见，因此价格不会过高。一旦相关基因被辣木根有效成分抑制住，患者就需要接受较小强度的化疗以降低医疗开支，同时治疗时间也会缩短。”   

研究人员将继续开展相关试验，预计在明年1月在临床上给患者进行辣木根提取物治疗。目前，科学家正在就最佳的辣木提取物给药方案进行紧张的尝试和探索。Bose介绍称：“我们现在正在测试几种不同浓度的拉木提取物疗法以达到最佳的治疗效果。测试完成后就将用于临床试验。到目前为止，实验结果令人满意，我们有理由相信我们将在癌症疗法研发道路上迈出重要的一步。”

肿瘤学家们也高度评价了此项研究的结果，称这将使成千上万有癌症复发情况的患者大大受益。印度知名肿瘤学家Gautam Mukhopadhyay表示：“疾病复发是所有癌症疗法面临首要难题。如果辣木根疗法能预防癌症复发的话，将会挽救大量患者的生命。                                                                                                                               

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