辣木，一棵树为什么征服了营养师？

现代饮食偏向生态、营养养生发展，全面均衡的营养成为判断食物健康价值的标准。营养师在吃辣木的同时，医生也认可了辣木对于病人的功效。原北京医院营养科主任专家曾煦媛推荐食物营养，贵在全面均衡。她曾是首长营养保健专家，爆料中央领导人的菜单，一天摄入的食物种类多达20多种！

那么，一颗辣木为什么征服了营养师？

关于辣木的传说

 1、上帝赐予人类两样神品，一个是海藻，另一个是神木。”至今仍有“种植一棵神木，犹如一个家庭保健医生”的说法。

2、《圣经》记载，摩西领以色列人出埃及，在沙漠中找不到能喝的水，就在百姓抱怨之时，耶和华为摩西指了一棵树，摩西把树丢进水里，苦水变成了甜水，救了百姓的命，这棵树就是辣木。

辣木的营养价值

辣木在中国的历史最早可追溯到上世纪初，云南芒市是中国最早引种辣木的地区20世纪60年代初，辣木在中国开始规模化种植，云南因其适宜的气候成为辣木种植的热土经过近百年的发展，辣木的营养价值开始广为人知，并开启一个全新的时代。

辣木富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素、20多种氨基酸、46种抗氧素、36种天然防炎体和多种矿物元素。含有蛋白质是酸奶的2倍；含钾是香蕉的3倍；含钙质是牛奶的4倍；含有维生素A是胡萝卜的4倍；含有维生素C是柑橘的7倍。丰富的营养价值被营养师所喜爱，被送进厨房，做出一道道美食。

辣木的医疗价值

 ▲云天佑科研

           ▲辣木克隆

     辣木除了具有丰富的营养外，更具有很高的医疗价值，辣木对于疾病的防治辅助效果，医生也认可。

     在辣木原产地印度北部和非洲，当地居民都知道利用辣木树作为营养补充品和治疗一些疾病， 在印度千年医疗记载，辣木一直被用来预防和治疗300多种疾病。辣木树的根、皮、叶、花、果、种子、树胶等均可药用。

     对辣木树的成分和药理研究：辣木树根及木材含生物碱，皂素，内含辣木树素。 辣木幼果含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质。辣木籽含油脂。内含油酸、棕榈酸、硬脂酸、甘油酸、维生素、矿物质等辣木花含有高量的钙和钾，在海地，用于治疗感冒等。在印度用为保健食品，椐说对视力很有帮助。花和牛乳共煮后饮用有催欲作用。 辣木叶的铁含量高，在菲律宾用于治疗贫血症，并有“妈妈的好朋友”的美称。在海地(Haiti)，辣木树叶也被用于治疗高血压症。

▲云天佑辣木基地

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