「薜荔」那个可以做成冰粉的无花果！
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在中国南方传统的民间消暑小食里，一定会有薜荔的一席之地。比如冰粉，便是用它的果胶制作而成。
薜荔的果实含有丰富的果胶，取出种子后跟清水一起反复揉搓，即能得出果胶，放入冰箱冷却后就是冰粉了。
由于薜荔广布于中国南方，所以不仅在野外地区，就连城市绿化地中也能轻易见到。
而每每看到它，也总是攀援在各种老树的茎干上，亦或是从墙的这一边，爬到了另一边。确实，它太会爬了。
薜荔隶属于桑科榕属，是一种常绿攀援或匍匐灌木。上面说了，它能做冰粉，所以也叫凉粉果。而当它的果实倒立摆放时神似莲蓬，于是又有了木莲的俗名。
至于为啥取了个薜荔的名字作为中文学名，这还要追溯到先秦时代屈原的《楚辞》：“采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。”
薜荔的枝条有两种，一种是结果枝，另一种是不结果枝。不同枝上的性状有一定的区别。
比如结果枝，它既然能结果，那必定少不了大自然的馈赠。所以它们能得到更多的光热和水气，具体表现为枝条粗壮、叶片革质且宽大。
而那些不结果枝则只能获得很少的阳光，长出的枝条较为细软、叶子较为窄小，并且永远都不会结果。此外，不结果枝节上还会有不定根，顺两根插自家院子里就能活。
薜荔严格来讲，它也是一种无花果。
《中国植物志》记载，5-8月为薜荔的花果期，但在四月末我就已看到薜荔枝条上挂着一个个“果实”，这是为啥呢？
其实这是它的果实状花序。因为它并不是没有花，只是这花藏着掖着没让人轻易发现，植物学上称为隐头花序。
而且，它一共有三种花之多，分别是经传粉后可结果的雌花、花粉粒极小的雄花、可供薜荔榕小蜂繁殖但不能结果的瘿花。
跟无花果有自己特定的传粉榕小蜂一样，薜荔也有自己的薜荔榕小蜂。
如果细微点观察，可以发现在果实状花序的顶部有一个直径不过3毫米的通道，这条通道长有许多呈螺旋状着生的总苞片，只容许薜荔榕小蜂进入。
薜荔是一种雌雄异株的植物，在雄株中包含有雄花和瘿花，瘿花就是专门为薜荔榕小蜂提供发育和产卵场所，并代为孵化的地方。
当它们长大后便需要寻找新的繁衍栖息之地，于是会想办法钻出来，此时它们的身上已经沾满了雄花上极小的花粉粒，所以出来以后一不小心跑到了雌花里面，授粉就大功告成了。
因为雄株和雌株都是果实状的花序，所以我们可以看到薜荔的“果实”有两种，一种是饱满的近球形的雌花果，另一种则是梨形的瘿花果（雄花果）。
如果切开来看，会发现雌果里满满当当都是种子，而雄果则基本空心。换句话说，冰粉就是用的雌果，因为雄果没有种子让你揉搓。
讲完。
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