肠·道 | 赵立平：糖尿病人怎么吃？肠道深处找答案！

Duang~Duang~Duang~第四期“肠·道”演讲的视频今天开始放出！

第四期“肠·道”是在正式开幕前的一顿科普大餐。5月11日下午和晚上，近700位观众在彩排场和正式录制场观看了7位讲者的精彩分享。现场气氛非常热烈，很多观众表示意犹未尽，我们也期待着陆续放出来的视频能收获你的点赞。当然，做得不好的请拍砖，我们会持续改进。

今天我们放出第一个视频，讲者是来自上海交通大学和美国罗格斯大学的赵立平教授！听到赵老师的名字，不知道你会否兴奋起来，是否已经迫不及待地想听到他的演讲？那就赶快点击观看吧：

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=q06649e2no3&width=500&height=375&auto=0

1080P 蓝光版请访问 https://v.qq.com/x/page/q06649e2no3.html 观看和下载。

看完感觉爽不爽？赵老师的现场演讲大概是31分钟多一点，很连贯，很精彩，充满干货。除了少许停顿，我没有安排做太多剪辑，视频里最终呈现的几乎就是原汁原味的现场展现，而且今天我用的标题——《糖尿病人怎么吃？肠道深处找答案！》，也是赵老师的原创版本哈。

如此给力的背后，是赵老师和团队坐拥20年丰硕研究成果所展现的从容，也是一位认真的学者为这次演讲专门付出的巨大心血——在每一页ppt里，赵老师都备注着满满的文字，他用了大量时间专门准备了这个演讲！

这样认真做事的态度和方法，令我肃然起敬！

正是因为像赵立平教授这样认真的讲者越来越多，“肠·道”演讲正在走向成熟，这是推动我们不畏艰辛努力向前的强大动力！

谢谢赵老师，也谢谢每一个为“肠·道”演讲付出不懈努力的讲者：

呃(⊙o⊙)…请原谅我出现了3次，不过在未来的“肠·道”演讲里，我应该主要作为策展人和现场导演，而不会再多上台了。在这个已经成熟起来的类TED演讲平台上，我会努力邀请更多专业人士来参与分享。

在介绍赵老师的演讲内容之前，请允许我特别感谢一下G30的首批11家成员单位，他们通过为中国肠道大会、“肠·道”、“商·道”等活动提供展位赞助之外的资金、场地等支持，解决了我和小伙伴们的燃眉之急，支持我们的活动得以持续下去！

他们是：

请你多关注G30成员和G30这个年轻的联盟，我们会携手带给你更多精彩的活动！

当然，也欢迎有坚守、讲科学的肠道企业参与到G30来，你可以点击：http://www.mr-gut.cn/about/g30 了解。

赵立平教授演讲内容简介

赵老师从介绍肥胖和糖尿病在全球的爆发开始，而后讲到膳食纤维的作用机制，再到糖尿病改善与膳食纤维摄入的关系，把自己和团队多年来最重要的几个研究成果有机穿插在其中，内容丰富多彩，令人受益匪浅。

他一开场用全球肥胖和糖尿病的流行趋势引出肠道微生物，认为肠道微生物可能是应对慢性疾病的重要突破口。紧接着，他讲述了短链脂肪酸产生菌的代谢废物（乙酸、丁酸等）与人体互利共生的故事，提出肠道微生物通过代谢我们不能消化的一些物质（膳食纤维等），帮助人体维持健康。

赵老师提到，在一些研究中发现，相较于人类的祖先，现代人摄入的膳食纤维量大幅下降。而他和团队在健康的年轻人群中发现，无论任何民族、任何肠道微生物结构，肠道微生物中的短链脂肪酸产生菌都是优势菌群，这或许是维持肠道乃至全身健康的关键。

那么，我们怎么维持这样的健康结构呢？赵老师和团队利用中国传统的“药食同源”食物（富含膳食纤维）做了有益的探索。通过多层次的、丰富的膳食纤维组合，他们发现这样的食物组合可在控制其他条件一致的情况下，减轻体重，改善代谢综合征，而无需增加额外的运动。

随后，赵老师详细介绍了自己和团队在今年3月9日发表在《科学》杂志的重量级研究成果（热心肠团队对该成果的深度解读，请点击查看：赵立平等《科学》亮剑：用膳食纤维"钓"出15株缓解糖尿病的细菌！）。

在这项研究中，赵老师和团队通过对肠道菌群进行测序，最终得到了141个菌株的完整基因组草图。这141株菌都有能力将膳食纤维发酵成短链脂肪酸，但有意思的是，在给志愿者提供了大量结构多样化的膳食纤维以后，其中只有15株菌明显升高。

经过分析则发现，这15株细菌在利用膳食纤维的时候，产生的能量比较多，生长得相对要快一点；同时，尽管产生的短链脂肪酸的量比较大，促进产生酸性的肠道环境，但因为耐酸的特点，它们可以在肠道大量增殖。

而有47株菌出现了明显下降，是由于这类菌不耐受酸性环境，并且产能少。而剩余的79株菌，主要利用黏液的多糖，对食物内的成分不敏感，所以没有明显的变化。

赵老师和团队认为被膳食纤维扶持起来的15株细菌，很类似于宏观森林生态系统中的“大树”，对维持整个系统的平衡和健康具有重大意义，在改善糖尿病人等慢性病患者的肠道微生态时，要充分考虑重建和维持这样的“大树细菌”。

在介绍了糖尿病的发病机制后，赵老师系统性介绍了“大树细菌”可能会是如何来帮助改善糖尿病的。

主要可能有两个方面的机制。

其一，“大树细菌”通过分泌乙酸和丁酸，刺激L细胞产生GLP-1，促进胰岛素分泌。此外，“大树细菌”促进的肠道酸性环境，将产生吲哚和硫化氢的细菌杀死，防止它们抑制GLP-1的分泌，也会促进胰岛素分泌。

其二，“大树细菌”也可以抑制一些条件致病菌的数量，恢复胰岛素受体敏感性，让空腹血糖水平下降，最终让糖化血红蛋白下降。

最后，赵老师提到了自己和团队能够在《科学》这样的顶尖杂志上发表论文，是20年来孜孜不倦的结果。他也呼吁跨学科的专业人士要携起手来，一起努力，真正地为现在这么多的糖尿病人提供能够解决问题的方案，让他们真正地能够受益。

不知道你看完简要介绍感觉如何？可不要光看介绍哈，好好看看视频，你更能体会赵老师的魅力哈：

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=q06649e2no3&width=500&height=375&auto=0

1080P 蓝光版请访问 https://v.qq.com/x/page/q06649e2no3.html 观看和下载。

赵立平教授演讲幻灯

老规矩，这个幻灯片的 ppt 或 pdf 版本会在“热心肠菌群”微信群里分享，感兴趣的专业人士可按照文末的方法加我个人微信，我会邀请备注了姓名和单位的专业人士进群。

（分享结束）

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本场演讲合作伙伴

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