收获种子，播撒希望。
2月底，涂鑫和袁熙在海南种植的三十多亩红缨子高粱，已经开始收割了。这些高粱都是茅台红缨子公司正在扩繁的“矮杆红缨子519”（以下简称“红缨子519”），以及65份矮化方向育种材料。放眼望去，地里的高粱更矮，颜色更深红，无论是收割季节，还是高粱的性状与仁怀传统种植的红缨子都有鲜明的不同，是的，这不是一块普通的高粱地。｜这是2月下旬的贵州南繁基地，已成熟的“红缨子519”。摄影@陈俊
经农业专家检测，“红缨子519”亩产可达五百多公斤，株高则在2米左右，比以往红缨子高粱平均下降了40公分——产量提高，株高下降，红缨子高粱这一重大突破，无疑是革命性的。
为了这批“种子”，茅台红缨子公司科研人员姜洪、陈玉彬、刘佳黎、袁小波在上个月月底专门来到海南乐东县，和袁熙、涂鑫一起开展种子采收工作。一起参与的还有好酒地理局团队，我们再度走进南繁，参与了这次行动，一路跟随一粒粒红缨子高粱的“南渡北归”。海南省三亚、陵水、乐东三市县位于北纬18度线以南，其独特的位置和光热条件可以实现农作物的加代繁殖，让一个品种的育种周期缩短1/3—1/2。｜贵州南繁基地，矮杆红缨子高粱生长期。红缨子在海南扩繁，大约11月初播种，生长特别快，20天就可至此。摄影@袁熙
尤其是11月份过后，海南岛上几乎没有什么台风和海啸，扩繁时间正好避开了台风季节。也正因此，从20世纪50年代末起，就有农业科研单位在这三个地方进行科研育种，到70年代中期，这三地由此逐步成为了全国最大的南繁育种基地。据涂鑫介绍，基地播种期间，仅贵州各个种业公司派来的科研人员就有一百多人。农业育种机构不断涌入，也使乐东的土地价格不断攀升，一亩土地一个生产季的出租价高达4000元。这也使得出租土地也成为当地居民的收入之一，甚至已发展成为一项产业。贵州南繁基地位于乐东县九所镇，分为新、老两个基地，新基地是2014年12月省政府批复建设，占地432亩，租期30年，累计投资6362万元。2020年10月，新基地建成投入使用。是年，仁怀市红缨子高粱研究所所长、茅台集团首席育种专家涂佑能带着涂鑫和袁熙踏上了这片热土。同他们一起来的，还有25个单穗、几个鉴定材料和扩繁种子。当时，“红缨子519”还只是材料，是涂佑能团队在2016年发现的红缨子异形株，并已在仁怀开展相关科研。凭借着对种子敏锐的观察力，让涂佑能十分重视这批材料，经常前往南繁基地检查、指导。｜涂鑫（右）和袁熙（左），正在做高粱脱粒准备。摄影@陈俊
贵州南繁基地给红缨子批了十亩地。初到乐东，涂鑫和袁熙人生地不熟，开展工作很不顺利。
“这里不像仁怀，买个东西都不知道哪儿有，要去市场上一家一家地问。”袁熙说。
困扰他们的还不止于此。刚来的那年，涂鑫和袁熙就住在老南繁基地，离新基地大约五公里。当地也没有滴滴和出租车，上下班只能走回去。
为了省时间，第二年，他们索性住在了新基地的活动板房里。
｜基地里搭建的活动板房
在基地门口附近，这样的“四方体”板房很多，太阳的炙烤使得屋内十分闷热，加之屋内囤积了大量的橡胶，总有一股混杂的气味。住在里面，对年轻人来说，是一种不小的考验。不过，他们俩似乎“乐”在其中，或许因为这就是他们的“家”。除了正常的基地管理，涂鑫和袁熙要经常查看高粱各个时期的生长情况，做好记录寻找变异株系，从中选取一些材料做进一步科研。“几乎每天都要去基地查看，对长势很快的我们会特别关注。忙得时候周末也得上班，如果不及时完成，错过生长期等高粱抽穗，就来不及了，”涂鑫说。这样的工作，让97年的涂鑫看起了更苍老一些，用他的话说，“已是个老南繁人了。”他们总是在自嘲自己的肤色，在我看来，这更是一种自豪的本色，是一种奋斗的底色，劳动者的底色，健康的底色。｜高粱灌浆期、蜡熟期，袁熙正在测高粱株高。摄影@涂鑫袁熙在这三年，只在一次春节回过家。因为每年春节，都是高粱挂牌、记载、套袋的关键期。从2020年开始，涂鑫和袁熙每年在乐东一待就是三四个月，两个人要管30多亩试验地，从播种、管理，到收获、晾晒、脱粒，他们大部分时间都泡在了地里，也慢慢把自己熬成了南繁人。去年，涂鑫和袁熙住进了乐东县城的公寓，这是为保障南繁科技工作者们的生活所需，贵州省政府购买的商品房。他们上下班也不再需要走路，一个电话就有汽车司机接单，在高粱采收期，都是天未亮，我们就出发了。｜下午六点，忙了一天，大家吃完饭在基地门口合影。
刚到贵州南繁基地大门，袁小波特地跟我说：“‘贵州南繁’这几个字是袁隆平袁老题写的！”是的，袁隆平在这些工作在这里的人心里，早已是一种精神象征。1970年，中国工程院院士、“杂交水稻之父”袁隆平的助手李必湖、南红农场技术员冯克珊在海南省三亚市南红农场，发现了野生稻花粉败育型雄性不育株(简称“野败”)。后来，袁隆平利用这株“野败”，在南繁基地成功实现了杂交水稻的三系配套，1976年成果在全国范围大面积推广。从贵州南繁基地门口走到红缨子种植地块，需十分钟左右，公路上晒有玉米，两旁则可见薏仁米、辣椒、葵花、水稻、高粱、玉米等作物，以玉米居多。｜从基地门口走到尽头，是一大块水稻试验田。摄影@陈俊
令人称奇的是，路边晾晒的玉米看上去普遍都不好看，和我想象的个头大、颗粒饱满差距很大，心想怎么都是些“歪瓜裂枣”？袁小波解释，岛上的土壤条件不是很好，除了一些基因不稳定的，其余都是营养不良导致的，“别看这里很多玉米‘不好看’，对育种人来说，可都是‘宝贝’，是辛辛苦苦几代繁育淘来的。”南繁耕地土壤以高岭石和铁铝氧化物为主，热带的气候条件使得进入土壤的有机物料分解快，不利于土壤有机质积累，由此形成了保肥性和供肥性差的热带土壤。红缨子扩繁基地分为面积相差不大的两块。一块种着“原种”，另一块则种植了65份材料，需要再多经历几轮繁育和筛选。为保证种子质量持续稳定和有效管控，茅台红缨子公司目前已经制定了《种质资源质量管理技术规范》《品种资源库管理制度》《种子种植行政承包管理办法》《高粱种子繁育基地管理规范》等八项企业管理制度和技术标准，并还将在生产实践中不断完善、改进。｜晾晒试验，陈玉彬（左一）用温度枪测地温，刘佳黎（右一）在一旁做纪录。他们需要把等量的高粱，在不同晾晒条件下观察种子的水分变化、胚芽影响情况，严格按照茅台制定的标准开展种子的收储工作。摄影@陈俊
刘佳黎是此次晾晒试验的主要负责人，他和团队小伙伴们一起利用水分仪和测温枪，记录着不同时段、不同晾晒条件下高粱的水分和地温。到了下午四点，帮工的村民们就走了，我们就一起把收割好的高粱一袋一袋扛到路边，铺开晾晒，直到夜幕降临。
此时的我们，早已累瘫在地上，身上也飞满了高粱灰，鼻孔、耳朵、头发到处都是，高粱粒直接弹进了头发里。晚上回到住的地方，依旧浑身酸痛，尤其是脸晒得通红，有一种灼伤感。这份工作真不容易，需要精细、耐心，极耗心力，常常需要忍受孤独和挫败。此时的我才真切感受农业科技工作者们的不易，进而从心底生发出对他们的敬佩和感恩。前后忙活四天，一共打下了五千多斤高粱，其中包括了65份种子材料。袁小波说，他们会从采收的高粱中挑选三分之一，带回到仁怀进行繁育。好酒地理局也一同见证了红缨子南繁种子、材料的采收、晾晒、脱离、打包邮寄整个过程，看到了大家对这粒种子的精心呵护，也重新审视了这种守护对酱酒行业的价值。采收结束，涂鑫和袁熙也将短暂告别海南，和高粱种子一起回到故乡，回到仁怀。然后三月下旬，两人将和公司科研团队一起，把这些种子埋进地里，开启下一轮繁育。站在高粱地里，能直观感受到矮杆红缨子与传统红缨子的高度差。别小瞧下降的这点高度，对红缨子高粱产业或许将带来革命性的改变。因为高度下降，抗倒伏的能力将得到极大提升，海拔较高地区亦可种植，不仅如此，高粱的矮化，还将十分有利于机械化生产，直接结果就是产量提升。｜耿胜辉（左）和袁小波（中）、陈玉彬（右）正在查看高粱并为目标高粱穗带白纱套，他们在高粱地里来回穿梭，将近两个小时，才全部套完袋。耿胜辉是河南农科院工作人员，这次特地来采集标本，带回单位做基因序列测试。前期耿胜辉已来选取了一万个标本拿回河南检测，并在每一株高粱上都挂上标签。经过测验，又从一万个标本里选取了300个较好的，这次就是为着300个标本而来。
也许要不了多久，这种高粱将布满仁怀乃至贵州山头，乡亲们种植也能轻松一些。涂佑能表示，“红缨子519”品质更好，已经过专家鉴定和酿酒实验，现在是原种繁殖，再过两年就可以推广了，“未来五年，可能主推的就是它了。”高粱品种选育的目标主要有三个，抗倒伏、产量高、适宜机械化种植。据涂佑能介绍，赤水河流域高粱起源于本地，由野生物种进化及驯化而来的本地糯高粱，历经先民随机选留，主要传承的品种有：
黑壳高粱、红壳高粱、花壳高粱、青壳高粱、白壳高粱、马尾高粱、蔗高粱、荣昌高粱、矮子高粱、中心高粱、七叶早高粱、米高粱、牛尾陀、鸡麻婆、小红缨子、金英子等几十个传统高粱品种。它们株叶形态不一，颖壳颜色不同，形成仁怀赤水河谷传统丰富的高粱基因群。上世纪八十年代，随着茅台酒的扩产，高粱的产量不足成为一个大问题。据悉，当时仁怀本地高粱亩产只有75公斤，且品种杂乱、产量低和倒伏严重。1986年，原农牧渔业部拨付120万元在仁怀设立高粱基地，收集、选育本地优良高粱品种，提高产量保供茅台。彼时参与调查与筛选工作的涂佑能，沿着赤水河沿岸山谷，收集了45个曾酿造过茅台酒的高粱品种。经过12年多的努力，1999年，涂佑能团队先后在仁怀三合镇、合马镇收集到了“牛尾砣”“小红缨子”的异形单株。
牛尾砣变异株具有长势好、抗病、产量高等特点，而小红缨子优良异形单株，产量低，个头却矮，正可作为育种材料。
同年，涂佑能带着团队赶赴海南三亚，开始了长达8年的试验，历经数百次的失败，终于在2006年，成功选育出了“红缨子”高粱品种，亩均产量近400公斤，较之前相比翻了5倍有余。
｜涂佑能在田地里查看红缨子高粱长势。
2007年，涂佑能创办贵州红缨子农业科技发展有限公司，开始对品种不断提质，并进行系统性改良。
又经过数年努力，涂佑能团队又先后推出了“红缨子”系列品种十余个，目前通过国家农业部登记备案的就有5个，并将“红缨子”品种高粱的支链淀粉含量由最初的86.29%提升到了90%以上，亩产量已可达541.7公斤，在云南省最高亩产甚至达800公斤。从1986年至今，涂佑能已累计收集保存地方高粱种质资源385份，异地高粱种质资源153份，培育出地方高粱品种5个。
从新品种培育、良种繁育到种质资源保存、种子精深加工等，涂佑能也带领团队开始向种业全产业链的方向推进。
而这一次“红缨子519”新品种，又再次验证了高粱育种工作的迭代新生。从野生高粱到本地糯高粱，再到如今的红缨子，仁怀本地高粱，一次又一次的改变，也推动了酿酒产业的变革前行。
收获种子，带回故乡，一粒种子的“南渡北归”，或许就是一个行业变革的希望。
审稿专家：
好酒中国行科学考察专家顾问、仁怀市红缨子高粱研究所所长、茅台集团首席育种专家 涂佑能
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