【一周菜价】结合二十四节气之立冬谈变化（十六）
马上就到立冬了，天气渐寒，今日小编为大家介绍一下立冬的习俗与饮食。让我们先来一起看看一周菜价情况吧！
根据福建省城市副食品调控基地，福建省主要农贸市场及重点商超数据监测显示，福建省主要副食品价格上周（2019年10月28日-2019年11月3日），与前周（2019年10月21日-2019年10月27日）相比，蔬菜批发价格小幅下跌，猪肉价格小幅振荡上扬，蛋类价格小幅上涨。
单位：元/公斤
1、蔬菜批发价格小幅下跌
蔬菜批发混合平均价4.9元/公斤，与前周相比下跌2%。后期随着秋冬季节转换，蔬菜整体上市量减少，预计后期蔬菜价格以小幅上涨为主。
2、猪肉价格小幅振荡上
生猪收购价、猪肉批发价、猪肉零售价分别为39.4元/公斤、46元/公斤、条肉62元/公斤、精瘦肉62.8元/公斤，与前周相比涨幅为1.8%、4.8%、3.9%、3.8%。部分养猪户集中出栏，政府政策发挥作用，目前猪肉价格趋于稳定，平稳小幅上涨。
3、蛋类价格小幅上涨
蛋类批发价格10.7元/公斤，与前周相比上涨2%。后期无节日利好支撑，下游进入需求疲软期，预计鸡蛋价格以小幅下跌为主。
“立冬”小课堂
立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
说到立冬，一定少不了饺子！为什么立冬吃饺子？
因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
除饺子外，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。立冬后要注意蛋白质的摄入，多吃一些优质蛋白质的话，可以有提高体质的作用和效果。
【一周菜价】结合二十四节气之寒露谈变化（十四）
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编辑 | 陈德提 朱洁予
供稿 | 市场运行调节处