卖饺子的“喜家德”开小酒馆了？快看设计成啥样？

餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio图片来源：喜家德（侵删）

前段时间餐视君写过“海伦司”小酒馆赴港上市文章，想必大家也能感受到小酒馆的风口正在涌来，这不，就在最近餐视君发现连卖饺子的喜家德，都已经入局了小酒馆的市场，开了一家名为：

喜家德饺子酒馆

首先在映入眼前的是依旧沿用了喜家德标准的红色，在门头的设计上形成了一个饺子的半轮廓造型，整个餐厅的造型采用了异形设计的思路，设计了多个可以出入的大门，在夜晚的灯光下，这个餐厅显得格外醒目。

而店内的墙面上写着宣传语：饺子就酒，越喝越有，可以看出喜家德这次入局小酒馆实则是和饺子品类结合的一种创新模式，对于消费者来说是一次比较新奇的体验。

除此之外，酒柜的设计围绕饺子制作台上去呈现，一个个小方格子上放满了各式各样的酒，还原了酒吧点单台的场景。

而且针对专门的用餐区单独有设立出酒柜专场，用霓虹灯的字体将“酒”进行突出，让消费者一眼能够识别到。

在用餐区基本都是用原木桌的桌椅设计，采用了适合多人用餐的消费场景，还是很契合小酒馆几个人聚餐的概念，空间的灯光设计采用了暖光，映衬在以主色调为红色的空间中，显得神秘感很足。

据说这家小酒馆目前是试营业阶段，所以基本网上没有太多设计的图出来，餐视君找了几张谍照放给大家看哈。

不过话说回来，现在餐饮的巨头们都逐渐盯紧了小酒馆这个市场，比如年底老乡鸡就高调推出了首家小酒馆，设计上一点也不含糊。

老乡鸡小酒馆

整个空间的设计采用了原木森系的设计风格，将绿植搭配上酒柜，既具备老乡鸡天然原味的概念，又能体现出森系小酒馆的特别之处。

甚至就在今年，凑凑火锅也推出了全国首家“火锅+酒馆+茶饮”新模式店，火锅配酒，天生一对，是这个意思吗？？

凑凑小酒馆

店内的设计风格还是蛮还原了小酒馆的形态，怀旧又朋克的装修风格，对于年轻群体，简直不要太爱。

一到夜晚，整个空间立马变成了驻场的天下，蓝色的灯光搭配上歌手的歌声，涮着火锅，喝着酒听音乐，能够治愈一天的忙碌。

那要说到最早入局餐饮+酒模式的业态，奈雪小酒馆算是比较快的，与上面几家小酒馆不同的地方在于，开辟了新的品牌Bla Bal Bal，这个新品牌就主要针对与年轻群体的微醺文化。

奈雪小酒馆

每到了夜晚奈雪音乐工厂就在小酒馆中陪伴着每个孤寂的灵魂。

当然除了上面几大品牌开的小酒馆之外，餐视君还发现了一家在上海的小酒馆，设计风格很特别，也一并分享给大家看。

Momenti酒馆

via：Alberto Caiola

这家小酒馆的设计特别之处就是利用灯光的效果，来为整体比较极简的空间设计加分，空间的设计风格偏简约版的工业风，砖墙搭配上大理石的桌椅，给人一种清冷的感觉。

而空间通过冷暖灯光的设计和渐变，来提升整个空间喝酒的温度，也能给消费者比较新奇的体验，比起花重金做一店百面之外，这种低成本的考量，同样能达到想要的效果。

那么为什么这么多餐饮巨头开始入局小酒馆这个市场，餐视君认为：本身饮酒文化在各国和各地都有不同的方向，现在随着年轻群体生活压力变大，适当的饮酒已经几乎成了一种习惯，而且在用餐的过程中，能够小酌一杯，就能治愈很多疲惫的心灵。

所以从火锅配酒，还是饺子配酒来看，都是将餐饮和酒相结合，适合多人聚会也适合单独吃饭小酌一杯，因为空腹喝酒很容易醉，有了食物的配合，就很适合微醺，这背后是和年轻群体的生活习惯息息相关的。

今日话题：
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