孕妇真的什么都不能吃吗？花蟹，牛肉，三文鱼还有...
问君能有几分愁，唯食君上个有位同事请了假，回家安胎。下个月有位同事准备待产，GOOD，很好，一切尽在掌控之中，你们负责把孩子拉大，唯食网还有几条单身狗在撑着。
牢骚发完了，可以进主题了，鉴于身边有多位准妈妈，日常听到最多的话是“这个，孕妇能吃吗？网上好像说不行？”一切因果，皆源于嘴馋，这个问题也引起了唯食君的好奇。
准妈妈们肚子里揣着个孩子，还要每天接受各种“孕妇千万要忌口”。事实上，由于地理文化的差异，对于相同食物也许有着截然不同的观点，能吃与不能吃一直在困扰着准妈妈们！于是，为了体内正在经历关键发育期的胎儿，许多准妈妈在各种警告面前选择“宁可信其有”，还是忍忍吧...
网上太多让孕妇忌口的信息了
但是！其实网上流传的绝大部分“孕妇不能吃”之物，孕妇都是可以吃的。至于那些“从前有个孕妇吃了螃蟹/山楂/冰淇淋，第二天，她出事了”的故事，往往查无实证，也没有科学依据。而且孕期需要保证营养充足——最简单的办法就是各类食物都或多或少吃一些。
所以究竟哪些食物禁忌有科学依据呢？
01
饮料类
大忌：酒精
酒精是小分子，进入母亲的血后能通过胎盘屏障伤害胎儿，造成胎儿酒精中毒综合症（FASD）。孕期头三个月酗酒可能令婴儿出现严重的大脑问题或身体障碍。孕中期饮酒则会增加流产几率。孕晚期饮酒会让婴儿智力降低。不管是米酒、啤酒、葡萄酒还是白酒，任何酒都会造成伤害。
整个孕期最好滴酒不沾
大忌：未经巴氏消毒的生奶或鲜榨果汁
未经巴氏消毒的生奶或鲜榨果汁可能会传染李斯特菌。这种细菌能经胎盘传播，造成流产死产。它还是种嗜冷菌，在冰箱冷藏温度下是可以茁壮成长的。杀死李斯特菌的唯一办法是充分加热。
李斯特菌的感染症状类似感冒或胃肠道不适，如果孕妇出现这些症状，一定要去看医生而不是自己随意服药。即使感染了李斯特菌，早期正确处理也能将伤害胎儿的风险降到最低。
小忌：含咖啡因饮料，如咖啡、茶、可乐、热巧克力等
每天喝个一两杯是没问题的。喝4杯以上的话，有些研究认为会导致流产、早产或者新生儿低体重，有些研究则没有发现大量喝咖啡有这些影响。总之，咖啡因和酒精不同，真的馋了，还是可以喝的。
02
主食类
什么都可以吃
不过，比起精白米、白面、蛋糕之类，更推荐粗粮，比如全麦面、糙米、玉米、燕麦、小米、荞麦、青稞、高粱米、薏米、藜麦等。孕妇血糖容易忽高忽低，吃粗粮有助于保持血糖平稳。
推荐粗粮
03
禽蛋肉
大忌：生肉，生蛋
生肉可能传染沙门氏菌、李斯特菌和弓形虫病。这些病原体都能经胎盘传染给胎儿。因此，除外用餐时要刻意留意各种肉类的煮熟情况，如果感觉没完全熟透的还是不要轻易尝试了，忍一忍，海阔天空。还有就是有些肉干、熏肉、火腿也是生的，不要直接吃，煮熟再吃。
另外，就算是熟食店里买的肉类，最好也拿回家后充分加热后再吃，以减少李斯特菌风险。
生蛋可能传染沙门氏菌和李斯特菌。所以溏心蛋就别吃了，餐馆的沙拉酱、蛋黄酱或提拉米苏蛋糕里也可能用了生鸡蛋。
溏心蛋就别吃了哦
04
河鲜海鲜
大忌：高汞含量的鱼
主要是体型较大的肉食性海鱼，如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷、大王马鲛鱼等。这些鱼体内富集了污染物甲基汞。甲基汞能通过胎盘屏障，伤害胎儿正在发育的大脑。
在怀孕的日子里告别金枪鱼三明治吧，不过别避开所有鱼类，鱼肉里富含优质蛋白质，鱼的ω-3脂肪酸如EPA、DHA等对胎儿大脑的发育有利。推荐吃沙丁鱼、鳕鱼和三文鱼，都是低汞高不饱和脂肪酸的好选择。拿不准的时候，就挑小鱼吃吧。
三文鱼可以吃
大忌：生鱼、生虾、生蟹、生螺
跟所有的生鱼片、生蟹、生蚝、生虾告别吧。它们身上可存在着多种寄生虫，可能经胎盘传播。
另外，螃蟹不是不能吃，而是蟹黄、蟹膏容易富集二噁英、多氯联苯等污染物，建议孕妇少吃或不吃，但吃蟹肉则无妨。
蟹肉无妨
05
蔬果类
大忌：没有充分清洗的蔬果
蔬果同样有被李斯特菌、致病性大肠杆菌和弓形虫污染的风险，如果要生吃，一定要清洗干净。水果即使不吃皮，也应该在切削前清洗干净。在外就餐，少点生蔬果、沙拉、凉拌菜。
水果蔬菜要洗干净
小忌：苦瓜
有些动物研究显示苦瓜可能造成阴道流血或流产。如果准妈妈特别爱吃苦瓜，建议孕期也还是少吃或不吃。
06
药物类
大忌：没问医生就乱吃药，或者坚决挺着不吃药
孕期用药确实要特别注意，但也绝不是坚决不能用药，在用药收益大过风险时，该吃就得吃，对孕妇对宝宝都好。
除了这些禁忌外，只要食物干净、无污染、没变质，就放心吃吧。孕期里好好享受美食，吃得香，心情好，也是一种促进妈妈和宝宝健康的好办法呀。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
编辑：小小毅
来源：果壳
扫我看看湛江吃货新鲜事
各类美食尽在其中
扫我认识更多湛江吃货朋友
加小秘，带你结交认识更多纯正吃货