六月的风吹醒一树又一树的红樱桃，那枝头的灯灯盏盏是结在果农心头的欢喜，更是舌尖上酸甜的点缀。此时，在威海，新鲜美味的樱桃正是“出彩”之时。
置身于樱桃树下，抬眼望去，“洽恰举头千万颗，婆娑拂面三两株”。一边采摘，一边品尝，各个品种随意挑选，真正实现了“樱桃自由”。
我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载:"羞以含桃，荐寝庙"，这里的"含桃"就是樱桃。据《满洲之果树》（1915年）记载，1871至1890年之间，引进了十多个品种的樱桃到山东种植栽培，自此开始，国内有了可以和车厘子相媲美的山东大樱桃。
熟透的樱桃红得发紫，随手摘下一个，一口下去，汁多若瀑，丰腴柔嫩的果肉与牙齿摩擦，发出咯吱咯吱的声响，还带着一种特有的山野清香。谁能抵挡住这般诱惑？
那一串串惹人爱怜的红樱桃，远不止是满山丛生的浪漫，它的背后，离不开天时地利，更离不开种植人的付出。
樱桃好吃树难栽，樱桃树对土壤、水分、环境要求极高。而威海位于北纬37°，四季分明，背山面海，沿海的气候更加适宜樱桃的生长。山地沙质土壤较为透气、不易积水，令樱桃口感极佳。
每年春天，农户要根据树的情况修剪枝条；开花后，及时使用氨基酸肥料，减少营养不足，为樱桃进行授粉；在樱桃采摘结束后，对枝条进行复剪，这样能让樱桃树通风通光，减少病害枝，利于花芽的生长……
在天时地利与人工精心呵护的加持下，威海樱桃色泽鲜艳、果肉脆嫩、甜酸适口、营养丰富，成为初夏备受欢迎的水果之一。02.
实现樱桃自由
一口脆甜爆汁，爱了
《本草纲目》中记载樱桃，品种丰富繁多：“其实熟时，深红者谓之朱樱，紫色皮里有细黄点者谓之紫樱，味最珍重；又有正黄明者，谓之蜡樱，小而红者谓之樱珠，味皆不及；极大者有若弹丸，核细而肉厚，尤难得。”
在威海，樱桃的品种也是多样，有美早、红灯、黄蜜、佳红、先锋等。不同的樱桃，不仅外观上略有差异，口感也有些许不同。美早，酸甜口味，7分甜3分酸，无论外形还是味道，都可以与“车厘子”比肩。成熟后的美早颜色偏紫红色，看起来是一个心形，果肉偏硬，耐储存，适合运送到外地。
红灯，颜色鲜红透亮，果肉酸甜适中、甜脆饱满，果肉偏软。
黄蜜，色泽黄中带红，成熟后果肉偏软，在阳光下看起来果肉像蜜一样。正如它的名字一般，它吃起来没有酸味，甜度100分。如果你喜欢吃甜味樱桃，那你一定不要错过黄蜜。无论什么品种的樱桃，对于爱吃樱桃的人来说，都是一颗颗满足口腹之欲的尤物。一口咬下，醇香湿润的果肉充盈在每个味蕾上，带着果香的汁水立马溢出来，与果肉在口腔中融合，酸甜之味如千军万马，跨过舌尖的味蕾，浓郁酣畅。03.
“天然抗氧化剂”
樱桃虽小，功效不少
炎炎夏日，人们的味蕾需要一点酸甜来唤醒，樱桃便成为首选。
樱桃是色、香、味、形俱全的水果，虽小小一颗，却富含维生素C、钙、磷、铁等元素，丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质等，具有调气活血、平肝去热，促进血红蛋白再生及防癌的功效。
樱桃富含花青素，因此具有抗氧化作用。樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大，所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。
现在正是樱桃上市之时，大街上有不少售卖樱桃的摊位，各种樱桃令人眼花缭乱，购买樱桃时该怎么挑选？在挑选樱桃时，应选择果梗为绿色的，这样才足够新鲜。新鲜的樱桃轻轻捏一捏很有弹性，掂量起来也很有重量。
想要买到好吃的樱桃，就要选择颜色偏暗红的樱桃，会比较甜，如果颜色发浅，樱桃口感发酸。一般品质好的樱桃，表皮新鲜发亮，光泽度比较好，如果樱桃表皮有褶皱，说明放置的时间比较长，不怎么新鲜。购买采摘好的樱桃，总是缺少点乡野乐趣。不如带着家人好友，一起去采摘园，尽情采摘，兴尽而归，来一场可吃、可玩、可游、可闲的乡村游乐之旅。监制丨殷洪军值班总编丨王岚复审丨胡杨图片丨宫举卫 刘彬视频丨宫举卫剪辑丨梁美娜视觉 | 吕丹妮文字丨梁美娜编辑丨梁美娜声明：本文未经授权不得转载使用，侵权必究！