教案分享丨《中国美食》线上课程教学设计
中文母语教学优秀案例征集
本文为首届中文母语优秀教学案例征集活动投稿，原文略有删改，版权归原作者所有。案例征集活动正在火热进行中，福利多多（点击海报或拉至文末即可了解详情），快来参与吧~
《中国美食》线上课教学设计
何结诗 东莞市海德双语学校
基本信息
教学对象：二年级二班学生（12人）
教学主题：《中国美食》 识字
课时：第2课时/共2课时
时长：20分钟
线上课程平台：钉钉
教学目标
学生能认读“烧、烤、炖、炸、炒” 等生词并能说出用这些烹饪方式制作的美食。
学生可以了解中国的特色地域美食，领悟博大精深的中国美食文化。
课前准备
课件
中国美食文化视频（北语慕课——走进中国传统文化之中国人的饮食之道）
美食图片
“美食转盘”教具
点击围观“美食转盘”教具
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教学过程
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点击观看线上教学实录
认一认、说一说
教师展示食材图片及烹饪方式的生词，请学生认一认有哪些食材？并说一说如何将这些食材变成菜肴？
口头表达
教师展示美食图片，加深学生对“烧、烤、炖、炸、炒” 等烹饪方式的认识，并请学生联系生活实际，说一说自己知道的运用了这些烹饪方式的美食。
观看视频，回答问题
请学生带着问题观看视频。
视频：北语慕课-走进中国传统文化之中国饮食文化
扫码跳转B站观看
回答问题
01
在中国，北方人过春节时常常吃什么?
A.饺子
B.包子
C.米饭
02
你觉得自己做饺子，麻烦不麻烦?
A.很容易
B.要用好几个小时
03
以下哪道菜不是杭州的特色菜?
A.西湖醋鱼
B.龙井虾仁
C.火锅
04
“龙井虾仁”中的“龙井”指的是什么?
A.一种蔬菜
B.一种茶
C.一种水果
随堂练习
请介绍1~2道具有代表性的家乡菜，并结合所学的生词（烧、烤、炖、炸、炒），说一说这道美食的制作步骤，可以用拍视频的形式分享到班级微信群中。
完成“家乡名菜推广师”作业单。
左右滑动查看学生作品
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教学反思
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本节课通过识美食、说美食、享美食，使学生认识了“烧、烤、炖、炸、炒” 等烹饪方式制作的美食,领悟到了中国饮食文化的博大精深，同时也激发了学生进一步探索更多更具特色的中国美食的兴趣。
本课的优点
契合学生线上学习的心理需求，通过视频、语音等形式进行师生互动，极大调动了学生的学习积极性。
通过视频、图片等形式，为学生创设情境，让学生借助已有知识、师生互动及同伴互动，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。
本课的不足
受线上教学的限制，小组活动的设计较少，导致生生间的讨论与互动不足，没有有效调动学生的团队合作意识。
没有较好地设计课前预习任务，引导学生提前了解家乡美食，加之学生年龄较小学习迁移能力较弱，难以在短时间内将所学知识与实际生活产生联系。
改进措施
通过这节课的教学，我深刻认识到了师生沟通在线上教学中的重要性，教师要设计课前预习任务并在教学中引导学生联系生活实际回答问题。我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，注重学生学习自主性的培养，充分调动学生的主观能动性，以学生为中心，真正做到让学生快乐学习、高效学习！
致谢
众人拾柴火焰高，一份优秀教学案例的设计与落实离不开团队的智慧，在此特别感谢本团队的黄如燕老师、邓洛琳老师以及其他关注本教学设计的老师。此外，也非常感谢外研社编辑老师们的编辑工作，在此一并表示感谢，谢谢大家！
特别鸣谢
本文为首届中文母语优秀教学案例征集活动投稿，本活动学术支持及经费赞助由中文母语教学论坛（详情见文末）提供。获奖名单将于征集活动结束后统一公布，敬请留意~
让我们共同用自己的涓滴努力，汇成中文母语教学的浩瀚湖海！
活动5月31日截止，速来参与~
（戳海报或点击“阅读原文”
立即投稿）
版权声明
参与投稿活动请务必保证作品不包含任何侵犯第三方权利人权利的内容。
本次活动仅做教学分享，案例著作权及相关一切权利均归原始版权方所有。
中文母语教学论坛
中文母语教学论坛由在中文母语教学领域深耕多年的贡明（Grace Gong）老师于2016年发起创办，旨在为不同教育体制下从事中文作为第一语言教学工作的老师搭建交流沟通的平台，通过深度的教学分享和互动交流推动中文母语教学的实践与创新。自发起至今，论坛已走过六个年头，累计参会人员1万余名，开设了100余场分论坛，汇集了众多不同教育体制的名师参与分享，已成为全国性的具有影响力的大型中文教学交流活动。
新形势下，为持续帮助中文母语教师及有志从事相关职业的准教师们紧跟前沿教学理念，提升教学技能及专业素养，中文母语教学论坛形成了科学系统的“年度论坛+月度公益讲座”组织模式。2021年11月27日，由外研社和启明星双语学校联合主办的“第六届中文母语教学线上年度论坛”汇聚了杜丽娟、贾浦江、李爱琴、李怀源、李筠、刘晶、禹慧灵等专家与名师，围绕教学评估、主题式教学、探究式教学法、阅读教学、基于理解的教学设计、IBDP核心要素与语文学习等主题进行了深度分享，通过展示前沿理念、阐释具体方法、介绍成功案例助力中文母语教师提升专业提升。此外，中文母语教学系列公益讲座也在同步更新中，欢迎持续关注“外研社国际汉语”微信公众号获取讲座信息。
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问卷调研
日前，教育部印发了义务教育课程方案和16个课程标准（2022年版）（以下简称“新课标”），新课标在培养目标、课程设置、实施细则等方面均有变化。
在新形势下，为促进不同教育体制内中文母语教师的互相借鉴与交流，进一步了解中文母语教师面临的挑战及学习需求，进而为老师们提供更具针对性的学习产品和服务，我们特开展此次中文母语教师线上课程需求问卷调研。欢迎您扫码反馈您的学习需求。
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编辑 | 李文雅
美术编辑 | 何纯洁（实习）
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